طريقة عمل أكواب البطاطس‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 17 أكتوبر 2016 - 10:08
طريقة عمل أكواب البطاطس‎

اكواب البطاطس

تعد أكواب البطاطس من الوصفات المختلفة التي يمكنك إبتكرها في المنزل لمفاجأة أفراد عائلتك بالطعم ا و الشكل المختلف لعمل البطاطس و خصوصاً بأن الأطفال من محبي البطاطس و يرغبوا في تناولها بأشكال و صور مختلفة ، تعرفي معانا على وصفة عمل أكواب البطاطس الشهية واللذيذة

أكواب البطاطس بالزبدة

المقادير 

  1. 4 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم .
  2. 1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون .
  3. 4 ملاعق صغيرة ملح .
  4. 2 ملاعق زبدة .
  5. 2 بصل أخضر .
  6. 7 شرائح الجبن .
  7. 2 ملاعق من البصل المقلي .
  8. 1/4 معلقة من الفلفل الأسود .

طريقة التحضير 

  • سخني الفرن 375 فهرنهايت .
  • بعد ذلك ، قومي بغسل و تجفيف البطاطس جيداً ، ثم تدليكها بزيت الزيتون من جميع الجوانب .
  • رشي الملح علي جميع جوانب البطاطس و إتركيه لبضع دقائق علي البطاطس .
  • قومي بتقطيع نهايات البطاطس حتي تصبح مسطحة ثم قطعيها بالعرض إلي نصفين .
  • ثم قطعي جزء من لحم البطاطس الداخلي ليشكل تجويف مثل الأكواب .
  • بعدها قومي بخبز البطاطس في الفرن لمدة 40 دقيقة حتي تنضج تماماً و يتحول لونها إلي اللون البني .
  • و أثناء طهي البطاطس قومي بتجهيز البصل و الجبن السويسري و خلطهم معاً و ضعه علي جانب حتي تحتاج إلي إستخدامه .
  • بمجرد الإنتهاء من خبز البطاطس إقطع الجزء العلوي منها لترك حوالي 1/4 بوصة فارغ .
  • عند تفريغ لحم البطاطس المخبوزة قومي بوضعها في وعاء متوسط الحجم .
  • سخني مقلاة متوسطة وضفي فيها الزبدة علي نار متوسطة الحرارة حتي تذوب الزبدة بالتقليب و يتحول لونها إلي اللون الذهبي الفاتح .
  • بعدها ضفي الزبدة المذابة إلي وعاء مع البصل و الجبن السويسري و البصل المقلي و الفلفل و تقليب جميع المكونات معاً .
  • ضعي معلقة من الخليط في كل كوب من البطاطس و تزيينها بالبصل المقلي . و ترتيب البطاطس الموجودة معك في صنية الخبز .
  • قومي بإعادة وضع أكواب البطاطس في الفرن مرة أخري لمدة 10 دقائق فقط بمجرد أن تذوب الجبنة يمكنك إزالتها .
  • و الأن يمكنك الإستمتاع بالطعم الرائع و تناولها دافئة.

أكواب البطاطس

أكواب البطاطس

المقادير 

  1. بطاطس، مقشّرة، مسلوقة ومهروسة  500 غرام
  2. حليب سائل  ثلث كوب
  3. زبدة ملعقة كبيرة
  4. ملح  بحسب الرغبة
  5. فلفل أسود  بحسب الرغبة
  6. جبن بري مقطّع  50 غرام
  7. جبن بارميزان، مبشور  ملعقتان كبيرتان
  8. عجينة فيلو  بحسب الحاجة

طريقة التحضير

  •  في وعاء، ضعي البطاطس مع الحليب والزبدة والملح والفلفل وجبن البري وجبن البارميزان.
  •  أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.
  •  إذا شعرت أن الخليط لا يزال جافاً، أسكبي المزيد من الحليب أو القليل من ماء السلق، فيجب أن تحصلي على خليط كريمي غير جاف.
  •  أتركي الخليط يبرد على حرارة الغرفة.
  •  حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
  •  في قالب مافن مرشوش برذاذ الزبدة، ضعي لفافة من عجينة الفيلو داخل الثقوب.
  •  أدخلي العجينة إلى الفرن لـ10 دقائق.
  •  ضعي خليط البطاطس في كيس حلويات واملئي العجينة.
  •  عند التقدمي، زيّني أكواب البطاطس بإكليل الجبل.

أكواب البطاطس المحشوة بالبيض

أكواب البطاطس المحشوة بالبيض

المقادير 

  1. بطاطس كبيرة، مقشرة ومبشورة
  2. ٢ ملعقة كبيرة دقيق أبيض
  3. ١ ملعقة صغيره ملح
  4. ١ ملعقة صغيره فلفل أسود
  5. ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون

للحشوة

  1. ٦ بيض
  2. ١ بصل أخضر، مفروم ناعما
  3. ١ فليفلة حلوة خضراء، صغيرة مفرومة ناعما
  4. ١ فليفلة حلوة حمراء، صغيرة مفرومة ناعما
  5. ١ ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
  6. ١ ملعقة صغيره كمون
  7. ١ ملعقة صغيره فلفل أسود
  8. ١ ملعقة صغيره ملح
  9. ٢ ملعقة كبيرة كريما
  10. ١⁄٢ كوب جبن موزاريلا مبشورة
  11. ١٢ طماطم بحجم الكرز، مقطعة انصاف للوجه

طريقة التحضير 

  • صفى البطاطس المبشورة من الماء جيدا وأضيفي اليها الدقيق,الملح,الفلفل الاسود وزيت الزيتون وقلبي جيداثم رشى قالب المافن بقليل من الزيت النباتى
  • ثم وزعي خليط البطاطس فى الفتحات واضغطي عليه بالاصابع وشكلي ما يشبه الكوب فى كل فتحة
  • أدخلي القالب الفرن المحمى على درجة 200 مئوية حتى تنضج البطاطس نصف انضاج
  • ثم أخرجي القالب من الفرن
  • لتحضير الحشوة اخفقي البيض جيدا ثم أضيفي باقى مكونات الحشوة وقلبيهم جيدا معا
  • وزعي الخليط على اكواب البطاطس فى القالب
  • وضعي انصاف الطماطم على الوجه
  • وادخليه الفرن حتى ينضج تماما ويقدم وصحتين

أكواب البطاطس للإفطار

أكواب البطاطس للإفطار

المقادير 

  1. 600 جرام بطاطس مقشرة ومبشورة
  2. 4 بيض
  3. 2 ملعقة كبيرة حليب
  4. ملعقة صغيرة ورشيستر صوص
  5. ملعقة صغيرة صوص حار
  6. ملح وفلفل اسمر
  7. 2 شريحة لحم مقدد مقطع مكعبات
  8. 200 جرام مشروم (فطر) مقطع شرائح
  9. حبة فلفل حلو مقطع مكعبات
  10. كوب سبانخ مقطعة
  11. 1/2 كوب جبن شيدر مبشورة

طريقة التحضير

  • اغسلي البطاطس المبشورة وجففيها جيداً ثم تبليها بالملح والفلفل.
  • ضعي ملعقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم اضيفي البطاطس وقلبي لدقائق حتى تصبح البطاطس طرية.
  • قسمي البطاطس في اكواب الكب كيك مع الضغط عليها حتى تصبح مفرغة من المنتصف
  • ثم ادخليها فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة.
  • في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض والحليب وورشيستر صوص والصلصة الحارة ثم تبلي بالملح والفلفل.
  • سخني مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة ثم ضعي اللحم المقدد حتى يطهى ويكتسب اللون البني.
  • ارفعي شرائح اللحم من المقلاة وضعيها على ورق ماص للزيت.
  • في نفس المقلاة ضعي شرائح الفطر والفلفل الحلو واطهي لمدة 5 دقائق. ثم اضيفي السبانخ ونصف كمية الجبن وقلبي حتى يذوب الجبن.
  • اضيفي الخليط السابق واللحم المقدد لخليط البيض وقلبي ثم وزعي الخليط في اكواب الكب كيك فوق البطاطس ووزعي باقي الجبن على الوجه.
  • ادخلي اكواب البطاطس فرن متوسط الحرارة حتى يتماسك الخليط ويذوب الجبن.

أكواب البطاطس بالدجاج

أكواب البطاطس بالدجاج

المقادير 

  1. 3- 4 حبة كبيرة بطاطس

الحشو

  1. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
  2. 2 قطعة صدور دجاج فيليه مفروم
  3. 2 عود بصل اخضر مفروم
  4. 2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
  5. 4 فص ثوم مهروس
  6. 1 ملعقة صغيرة ملح
  7. 2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  8. 4/1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج

صلصة البشاميل

  1. 2 ملعقة كبيرة زبدة
  2. 2 ملعقة كبيرة دقيق
  3. 2/1 1 كوب حليب
  4. 1 ملعقة صغيرة ملح
  5. 4/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
  6. 4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبروشة
  7. 2/1 كوب جبن موزوريلا مبروشة او جبن شيدر مبروش

طريقة التحضير 

  • للحشو في مقلاة واسعة سخني الزيت، اضيفي الدجاج وقلبي الى ان يتغير لون الدجاج وينضج.
  • اضيفي البصل، الكزبرة، الثوم، الملح، الفلفل والبهار قلبي المكونات لتختلط جيدا وابعدي المقلاة عن النار.
  • قشري البطاطس واقطعيها الى نصفين بالعرض، اغسلي البطاطس جيدا.
  • باستعمال مقوار الكوسى( المحفرة) احفري البطاطس لتحصلي على شكل اكوب.
  • في مقلاة عميقة سخني كمية وفيرة من الزيت واقلي اكواب البطاطس الى ان تصبح ذهبية اللون.
  • انقليها الى مصفاة او الى ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض.
  • صلصة البشاميل في قدر سميك القاعدة سخني الزبدة. اضيفي الدقيق، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الدقيق والزبدة الى ان يختلط تماما دعيه يطهى لثواني.
  • اضيفي الحليب بالتدريج مع استمرار التقليب، اضيفي الملح، الفلفل وجوزة الطيب،
  • استمري بالتقليب الى ان يتماسك الخليط وتتكون صلصة بشاميل ناعمة القوام.
  • سخني الفرن لدرجة حرارة 180م. احضري صينية او طبق فرن مناسب.
  • ضعي اكواب البطاطس في الطبق وزعي الحشو في الاكواب وزعي صلصة البشاميل على الحشو، وزعي الجبن على البشاميل.
  • ادخلي الطبق الى الفرن لمدة 10دقائق اوالى ان يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
  • اخرجي الطبق من الفرن وقدمي اكواب البطاطس بالدجاج ساخنة.

أكواب البطاطس بالنقانق

أكواب البطاطس بالنقانق

المقادير 

  1. ربع كوب زبد أو سمن
  2. ربع كوب كريمة لبانى
  3. ملعقة صغيرة ملح
  4. بصل اخضر مقطع
  5. ربع ملعقة فلفل أسود
  6. كوب جبن شيدر مبشور
  7. ربع كيلو سوسيس مقطع شرايح
  8. ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا

طريقة التحضير 

  • احضري قدرا وضعي بها ماء
  • ثم ضعيها على النار وضعي بها كمية بسيطة من الملح
  • واتركيها حتى تغلي ثم ضعي البطاطس
  • اخفضي درجة الحرارة وغطي القدر واتركيها لمدة 15 دقيقة
  • ثم ارفعيها من على النار و أخرجي البطاطس واتركيها تبرد
  • اقطعي البطاطس إلى نصفين وافرغي محتوياتها
  • وادهني قلبها بالزبد والملح والفلفل الأسود
  • احضري طبقا وضعي فيه البصل الأخضر والجبن الشيدر وقلب البطاطس المسلوقة
  • وخارجها ومسحوق البابريكا
  • ثم ضعي الخليط في البطاطس
  • احضري صينية وضعي فيها البطاطس المحشية
  • وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج
اقرأ:




مشاهدة 34