طريقة عمل أقراص جوز الهند‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:43
طريقة عمل أقراص جوز الهند‎

أقراص جوز الهند الفاخرة

المقادير 

  1. ثلاثة أرباع فنجان من السمن
  2. ثلاثة فناجين ونصف من جوز الهند
  3. فنجان ونصف من السكر
  4. فنجانان وثلث دقيق
  5. ثلاث بيضات
  6. خمسة ملاعق ونصف صغيرة مسطحة من البيكنج باودر
  7. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
  8. ذرة ملح

طريقة التحضير 

  • اخفقي السمن قليلا , ثم أضيفي السكر واستمري بالخفق في نفس الإتجاه حتى يصبح المزيج خفيفا
  • اخفقي البيض بعد إضافة ذرة الملح إليه
  • ثم أضيفي الفانيليا , انخلي الدقيق مرتين
  • ثم أضيفي إليه البيكنج باودر واخلطيه جيدا
  • تفقدي جوز الهند للتأكد من نظافته واخلطيه مع الدقيق
  • ثم أضيفي من الدقيق المخلوط إلى مزيج السمن والسكر واستمري بالخفق في اتجاه حتى يتجانس الخليط
  • ضعي القراص صغيرة منباعدة على صينية واخبزيها بفرن متوسط الحرارة
  • تفقديها بعد عشر دقائق لمعرفة ما إذا نضج أم لا
  • لتتركيها بضع دقائق  أخرى إن لزم

أقراص جوز الهند

أقراص جوز الهند

المقادير

  1. 4 بياض بيض (زلال بيض)
  2. كوب سكر
  3. 1 كوب ونص من جوز الهند
  4. ملعقة صغيرة فانيلا
  5. ملعقة صغيرة من قشر ليمون مبشور.

طريقة التحضير

  • في وعاء يوضع بياض البيض.
  • يخفق بشكل مستمر حتى نحصل على مزيج كريمييضاف إلى المزيج السكر ثم الفانيلا وقشر الليمون الحامض.
  • يستمر الخفق مجدداً حتة نحصل على خليط متجانسثم يضاف الجوز هند تدريجياً إلى الخليط مع التحريك حتى تنتهي الكمية.
  • يوضع الخليط على النار هادئة حتى يسخن قليلاً .
  • يرفع عن الناريترك جانباً حتى يبرد حوالي 25 دقيقة.
  • إبدأي بتشكيل أقراص جوز الهند.
  • نصفها في الصينية الخاصة بالفرن ثم شويها حتى تتحمر.

أقراص جوز الهند اللذيذة

أقراص جوز الهند اللذيذة

المقادير 

  1. 3 أكواب جوز الهند
  2. ملعقتي برش ليمون
  3. ظرف فانيليا
  4. كوب سكر أو حسب الرغبة
  5. بياض 8بيضات
  6. أوراق برشمان للشوي ( توجد في السوبر ماركت )

طريقة التحضير 

  • يخفق بياض البيض بواسطة مخفقة كهربائية حتى يتماسك البياض ويصبح على شكل الكريما مع إضافة السكر تدريجياً .
  • تضاف الفانيليا وبرش الليمون ويتابع الخفق قليلاً .
  • يضاف جوز الهند و يحرك بواسطة ملعقة طعام .
  • يوضع الخليط في قدر الطهي على نار متوسطة و يحرك باستمرار حتى يسخن جيداً ثم يترك جانباً حتى يبرد .
  • يسكب المزيج في أوراق البرشمان ثم يوضع في صينية خاصة بالفرن على أن نترك مسافة بين كل قطعة .
  • تدخل الصينية في الفرن بدرجة حرارة 300 حتى تشقر قطع جوز الهند .
  • تخرج وتبرد وتقدم باردة .

أقراص جوز الهند الشهية

أقراص جوز الهند الشهية

المقادير 

  1. بياض 4 بيضات
  2.  كوب سكر
  3.  كوبان ونصف الكوب من برش جوز الهند
  4. ملعقة فانيليا
  5.  ملعقة صغيرة من برش الليمون الحامض
  6. كرز أحمر للزينة

طريقة التحضير

  •  يخفق بياض البيض حتى يصبح أبيضاً وجامداً.
  •  يضاف إليه السكرثم الفانيليا وبرش الحامض.
  •  يطفأ الخلاط ويضاف جوز الهند.
  •  يصب المزيج في قدر ويسخن جيداً مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية.
  •  يترك المزيج جانباً لمدة 30 دقيقة.
  •  تدهن صينية ويسكب المزيج بواسطة ملعقة تبعاً للحجم المطلوب.
  •  توضع نصف حبة كرز في وسط كل قرص.
  •  تخبز الأقراص في فرن محمى لدرجة 300 حتى تشقر.
اقرأ:




مشاهدة 106