طريقة عمل أضلاع معسلة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:29
طريقة عمل أضلاع معسلة‎

أضلاع ضأن معسلة

المقادير 

  1. نصف كيلو شرائح من لحم الغنم
  2. 2 ملعقة كبيرة من العسل
  3. ملح وفلفل أسود
  4. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
  5. 2 ملعقة صغيرة من الخردل الناعم

طريقة التحضير 

  • تبلي شرائح اللحم جيدا بالملح والفلفل
  • اخفقي الزبدة حتى تصبح باهتة بلون الكريما
  • اخلطي العسل والخردل وتبلي الشرائح بالخليذ, ثم غطيها وتوضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة
  • اشوي الشرائح فوق شواية حارة لمدة 5 دقائق لكل جانب وقدميها مزينة بالبقدونس المفروم .

تحضير أضلاع الضأن المعسلة

تحضير أضلاع الضأني المعسلة

المقادير 

  1. شرائح ستيك
  2. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة او المرغرين
  3. ملعقتا طعام كبيرتان من العسل
  4. ملعقتان صغيرتان من الخردل المطحون
  5. ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير 

  • ضعى شرائح الستيك فى مقادير التتبيلة من ملح و فلفل اسود
  • اخفقي الزبدة جيدا الى ان تتحول لونها الى اللون بالهت
  • اخلطي كل من العسل و الخردل جيدا ثم ضعى الشرائح فى الخليط السابق تحضيره
  • غطى شرائح الستيك المتبلة و قومى بتركها فى الثلاجة طوال الليل لتتتبل جيدا
  • ضعى الشرائح على الشواية و قلبيه الى النضج
  • ضعى الاضلاع الضانى المعسلة على فرشة من البقدونس فى طبق التقديم
  • بالهنا و الشفا

أضلاع الغنم معسلة

أضلاع الغنم معسلة

المقادير 

  1. 8 قطع أضلاع غنم
  2. حبتا فلفل أحمر
  3. عرش آزير
  4. ملعقتان كبيرتان خردل
  5. ملعقتان كبيرتان عسل سائل
  6. 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  7. ملح
  8. إبزار

طريقة التحضير

  • في طبق عميق اخلطي الخردل والعسل وأوراق الآزير.
  • تبلي بالملح والإبزار واسكبي زيت الزيتون واخلطي ثم أضيفي أضلاع الغنم وغطي واتركيها ترتاح في المزيج لمدة ساعتين.
  • اشوي الفلفل ونظفيه بعد تمريره تحت ماء جار ثم أزيلي القشور السوداء والبذور.
  • اطحني في خلاط الفلفل مع الملح والإبزار والزيت واحتفظي به في الثلاجة.
  • أزيلي الأضلاع من المزيج اشويها في فرن أو على الفحم حتى يصير لونا ذهبيا.
  • صففيها في طبق وقدميها مع صلصة الفلفل.

تحضير أضلاع معسلة

تحضير أضلاع معسلة

المقادير 

  1.  شرائح من ردف الغنم ( ستيك )
  2.  3 ملاعق كبيرة من الزبدة
  3.  2 ملعقة كبيرة من العسل
  4.  2 ملعقة صغيرة من الخردل المطحون
  5. ملح – فلفل اسود حسب المذاق

طريقة التحضير

  •  يتم وضع الزبدة فى وعاء ثم قومى بخفقها جيدا الى ان تكون كريمية القوام
  •  يتم خلط كل من العسل و الخردل معا خلطا جيدا
  • يتم وضع شرائح الستيك فى التتبيلة السابق تحضيرها جيدا ثم توضع فى الثلاجة طوال الليل الى ان تتشرب التتبيلة جيدا
  •  عليكى بوضع الشرائح الستيك المتبلة على الشواية و تترك على النار لمدة 5 دقائق الى النضج
  •  توضع فى طبق التقديم و تزين بالبقدونس المفروم
  • تقدم و بالهنا و الشفا.

 أطيب أضلاع معسلة

 أطيب أضلاع معسلة

المقادير 

  1. شرحات من ردف غنم (ستيك)
  2. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو المرجرين
  3.  ملعقتا طعام من العسل
  4.  ملعقتان صغيرتان من الخردل المطحون
  5.  ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • يُتبل اللحم جيدا بالملح والفلفل، ثم تخفق الزبدة حتى تصبح باهتة وبلون الكريمة.
  • يخلط العسل والخردل ويتبل الدجاج بالخليط ثم يغطى ويوضع في الثلاجة ليلة كاملة.
  •  تشوى الشرحات فوق الشواية لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى تنضج جيدا.
  •  تقدم مزينة بالبقدونس المفروم.
اقرأ:




مشاهدة 61