طريقة عمل أصابع الكريب‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:57
طريقة عمل أصابع الكريب‎

أصابع الكريب

المقادير 

  1. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
  2. ملعقة كبيرة من السكر  الناعم
  3. ذرة ملح
  4. ثلاث بيضات
  5. كوب لبن
  6. ملعقة كبيرة زبدة ذائبة

طريقة التحضير 

  • نخلي الدقيق والملح, ثم أضيفي إليه السكر وقومي بعمل فتحة في وسطه
  • اخفقي البيض جيدا وأضيفي إليه اللبن والزبد , ثم صبي هذا الخليط في الحفرة وسط الدقيق
  • قلبي الدقيق في خليط البيض واللبن والزبد تدريجيا بمضرب سلك أو بملعقة خشبية مع التحريك المستمر حتى ينعم الخليط ويصبح قوامه في النهاية أشبه بالكريمة الخفيفة وخاليا من أثر الدقيق
  • اخفقي العجينة جيدا لمدة تتراوح  بين خمس وعشر دقائق حتى تصبح خفيفة واتركيها لمدة ساعتين في مكان متجدد الهواء
  • ادهني طاسة صغيرة بالسمن وضعيها على النار
  • صبي فيها طبقة من عجينة الكريب حتى تحمر , ثم تقلب على الجهة الأخرى حتى تحمر أيضا ولكن راعي ألا تحمر احمرارا شديدا
  • توضع ملعقة متوسطة الحجم من الحشو في الوسط ويلف الكريب , ثم كرري العملية مع باقي مقدار العجينة

أصابع الكريب بالشكلاط

أصابع الكريب بالشكلاط

المقادير 

  1. موز صوص شوكولاتة

المقادير للعجينة

  1. 4 بيضات
  2. كاس و ربع حليب
  3. كاس دقيق
  4.  ملعقة
  5. كبيرة زبدة طرية
  6.  رشة فانيليا

مقادير الكريما

  1. فنجانين حليب بارد
  2.  نصف فنجان سكر
  3.  رشة فانيليا
  4.  ملعقتين كبار دقيق
  5.  نصف قالب زبدة
  6.  نصف صفار بيضة

طريقة التحضير

  • تخفق مقادير العجينة بالخفاقة وتقلى متل البانكيك أو القطايف
  •  تمزج مقادير الكريما ثم توضع على نار متوسطة مع التحريك إلى أن يتماسك
  • تدهن كل رقاقة بالكريما يوضع الموز فوقها وتلف على شكل اإصبع عريض و يدهن السطح بالشوكولاتة.

أصابع الكريب بالنوتيلا

أصابع الكريب بالنوتيلا

المقادير 

كوبان إلا ربع من الدقيق
ملعقة كبيرة من السكر
رشة ملح
ثلاث بيضات
كوب ونصف من الحليب
ملعقة واحدة من الزبد (تذاب مع النوتيلا)
ملعقة من الفانيليا

طريقة التحضير

  •  خفق كل من الدقيق مع السكر والملح
  • في وعاء اخر منفصل قومي بخفق كل من البيض مع الحليب
  •  قومي بإضافة خليط البيض إلى المكونات الجافة
  • قومي بتحريك الخليط بطريقة سلسة وبسيطة
  •  إضافة الزبدة المذابة
  •  اتركي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين
  •  قومي بتسخين مقلاة مستديرة على نار متوسطة
  •  إضافة الزبدة إلى المقلاة و إضافة ملعقتين من الخليط في المقلاة بحيث يغطي الخليط المقلاة كلها
  •  يطهى الخليط حتى يتيغير لونه ويصبح ذهبي فاتح
  • يطهى الكريب لبضع ثواني ولا يحتاج الجانب السفلي ليتحمر وعليكي التأكد من نضج الجانب العلوي من الكريب ويكون لونه بني
  • بعد تغير لونه اخرجي الكريب من المقلاة في الحال وقومي بوضعه في طبق
  • قومي بتجميع فطائر الكريب مثل اول واحدة
  • حاولي ان تبقى الكريب دافئ وتسخين الفرن على درجة حرارة 250
  • قومي بإضافة ملعقة من النوتيلا على الوجه العلوي للكريب
  • بعد وضع النوتيلا داخل الكريب قومي بطي الكريب بواسطة اليد
  • يمكنك إضافة القليل من الفانيليا او الكريمة على وجه الكريب

أصابع الكريب بالفراولة

أصابع الكريب بالفراولة

المقادير 

  1. بيضة
  2. ربع كوب لبن خالي الدسم
  3. ثلث كوب ماء
  4. ملعقة زيت نباتي
  5. ثلثا كوب دقيق
  6. ربع ملعقة سكر أبيض
  7. ربع ملعقة ملح
  8. زبد

صوص الفراولة 

  1. نصف كوب رقائق الشيكولاتة
  2. كوب فراولة مقطعة شرائح
  3. ثلاث أرباع كوب كريمة حلويات مخفوقة

طريقة التحضير 

  • نحضر إناء ونخلط فيه مكونات الكريب جيدا ما عدا الزبد.
  • نحضر مقلاة ونضعها على النار على حرارة متوسطة ، نضع في منتصفها ملعقة من الزبد حتى يذوب ثم ملعقة من الكريب وتفرد على شكل دائرة من 2- 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا مائلا إلى البنيّ
  • ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى يصبح لونه ذهبيا . تكرر الخطوات على باقي الكريب .
  •  نحضر قدرا صغيرة وضعيه على النار ، ونذوب فيه رقائق الشيكولاته مع التقليب ثم يرفع عن النار ويترك جانبا .
    يوضع صوص الشيكولاته على الجانب الذهبي للكريب ويتم فرده
  • ثم توضع الفراولة المقطعة ونقوم بثنيه على شكل مخروطي ثم نضع الكريمة المخفوقة على السطح .

أصابع الكريب بالكريمة

أصابع الكريب بالكريمة

المقادير 

ملعقة كبيرة زبد
1 ¼ كوب حليب سائل
كوب دقيق
رشة فانيليا
ملعقة صغيرة فانيليا
شوكولاتة سائلة
2 بيض
مقادير الكريمة
كوب حليب سائل
بيضة
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة سكر

طريقة التحضير 

  • فى الخلاط الكهربائي اضربي كل المقادير مع بعضها حتى تمام التجانس و الحصول على قوام عجين مناسب
  • على النار ارفعى مقلاة غير لاصقة مدهونة زبد
  • صبي مقدار مغرفة من الخليط و وزعيها على المقلاة
  • انتظرى نصف دقيقة ثم اقلبيه على الناحية الأخرى لمدة 15 ثانية ثم ارفعيه من المقلاة
    كررى ما سبق مع كل الخليط
  • افردى الكريب و ادهنى كل واحدة بطبقة من الشيكولاتة و فوقها طبقة من الكريمة ثم اغلقى الكريب على شكل نصف دائرة و قدميه
  • لعمل الكريمة ارفعى وعاء على النار و ذعي فيه الحليب و الدقيق و السكر و البيض
  • وقومى بالخفق بالمضرب اليدوى مع التقليب المستمر حتى تثخن الكريمة
  • أدخليها الثلاجة حتى تبرد قبل الاستخدام
اقرأ:




مشاهدة 76