طريقة طهي خلية نحل مالحة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:06
طريقة طهي خلية نحل مالحة‎

خلية نحل مالحة

المقادير 

  1. دقيق كوبان
  2. سكر ملعقة كبيرة ونصف
  3. زيت ربع كوب
  4. بيض 1
  5. ملح ربع ملعقة صغيرة
  6. فانيليا نصف ملعقة صغيرة
  7. لبن زبادي نصف علبة
    حليب بودرة ملعقة كبيرة ونصف
  8. خميرة ملعقة صغيرة
  9. نشاء ملعقة كبيرة
  10. ماء دافئ كوب
  11. جبن كريم كوب

طريقة التحضير

  •  أخلطي الحليب، السكر، الملح والخميرة في وعاءٍ كبير.
  • أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المكوّنات جيّداً.
  •  أضيفي البيضة، الفانيليا، الزبادي، النشاء والزيت واخفقي المكوّنات جيّداً باستخدام مضرب يد.
  •  أضيفي الدقيق تدريجياً مع البايكنغ باودر واخفقي من جديد حتى تحصلي على عجينة ليّنة ومتماسكة.
  •  أعجني المكوّنات بيديك جيّداً لحوالى 10 دقائق ثمّ ضعي العجينة في وعاءٍ جانباً لتتخمّر لحوالى ساعتين.
  •  إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت.
  •  قسّمي العجينة إلى كرات ثمّ احشي كل كرة بالجبن.
  •  رصّي الكرات جنباً إلى جنب في الصينية.
  •  أخبزي خلية النحل لحوالى 45 دقيقة في فرنٍ محمّى.

خلية نحل بجبنة الفيتا والنعناع

خلية نحل بجبنة الفيتا والنعناع

المقادير 

  1. حليب سائل – ثلثا كوب
  2. خميرة جافة – ملعقة كبيرة
  3. دقيق – كوبان
  4. سكر – 3 ملاعق كبيرة
  5. بايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة
  6. ملح – ربع ملعقة صغيرة
  7. زبدة مذوبة – 3 ملاعق كبيرة
  8. جبن فيتا – 200 غرام
  9. نعناع مجفف – بحسب الرغبة
  10. بيض مخفوق مع قطرات من الخل الابيض – 1
  11. سمسم – بحسب الرغبة
  12. حبة البركة – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  ضعي الحليب في كوب وأضيفي الخميرة وملعقة كبيرة من السكر. اتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
  • في وعاء، اخلطي الدقيق مع الكمية المتبقية من السكر ثم أضيفي الملح والزبدة. افركي الخليط بأصابعك ثم أضيفي مزيج الخميرة والحليب.
  •  اعجني بيديك حتى الحصول على عجينة طرية، ناعمة وغير لاصقة. ضعي العجينة في وعاء وغطيها بورق نايلون حتى تتخمر.
  •  في وعاء اخلطي جبن الفيتا مع النعناع المجفف ثم خذي قطعاً من العجينة بحجم عين الجمل وكوريها. احشي كل الكرات بجبن الفيتا.
  •  صفيها في صينية فرن على شكل خلية نحل. غطي الصينية واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترفخ الكرات.
  •  ادهنيها بالبيض ورشي وجهها بالسمسم وحبة البركة. اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

خلية النحل بالفيتا والتونة

خلية النحل بالفيتا والتونة

المقادير 

  1. حليب سائل – ثلثا كوب
  2. خميرة جافة – ملعقة كبيرة
  3. دقيق – كوبان
  4. سكر – 3 ملاعق كبيرة
  5. بايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة
  6. ملح – ربع ملعقة صغيرة
  7. زبدة مذوبة – 3 ملاعق كبيرة
  8. جبن فيتا – 200 غرام
  9. نعناع مجفف – بحسب الرغبة
  10. بيض مخفوق مع قطرات من الخل الابيض – 1
  11. سمسم – بحسب الرغبة
  12. حبة البركة – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  • ضعي الحليب في كوب وأضيفي الخميرة وملعقة كبيرة من السكر. اتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
  • في وعاء، اخلطي الدقيق مع الكمية المتبقية من السكر ثم أضيفي الملح والزبدة. افركي الخليط بأصابعك ثم أضيفي مزيج الخميرة والحليب.
  •  اعجني بيديك حتى الحصول على عجينة طرية، ناعمة وغير لاصقة. ضعي العجينة في وعاء وغطيها بورق نايلون حتى تتخمر.
  •  في وعاء اخلطي جبن الفيتا مع النعناع المجفف ثم خذي قطعاً من العجينة بحجم عين الجمل وكوريها. احشي كل الكرات بجبن الفيتا.
  •  صفيها في صينية فرن على شكل خلية نحل. غطي الصينية واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترفخ الكرات.
  •  ادهنيها بالبيض ورشي وجهها بالسمسم وحبة البركة. اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

خلية النحل محشوة بجبن الكريم

خلية النحل محشوة بجبن الكريم

المقادير 

لتحضير العجينة

  1. حليب دافئ – ثلاثة أرباع كوب
  2. بيض – 1
  3. دقيق متعدد الإستعمالات – كوبان
  4. زيت نباتي – ثلاث ملاعق كبيرة
  5. سكر – ملعقة كبيرة
  6. بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة ونصف
  7. لبن زبادي – ملعقة كبيرة
  8. ملح – نصف ملعقة صغيرة
  9. خميرة – ملعقة صغيرة ونصف
  10. فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف

لدهن قالب الكيك

  1. زبدة – بحسب الحاجة

لتحضير الحشوة

  1. جبن كريم – 150 غرام

للتقديم

  1. قطر – بحسب الرغبة

للتزيين

  1. فستق حلبي مجروش – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  •  لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والفانيليا والملح.
  •  في وعاء آخر، اخلطي الحليب مع السكر، الخميرة وملعقتان كبيرتان ونصف من الزيت.
  •  اسكبي المزيج فوق المكونات الجافة وأضيفي الزبادي.
  •  اخلطي جيداً حتى الحصول على عجينة طرية وناعمة.
  •  إدهني العجينة بكمية الزيت المتبقية واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  •  على سطح مرشوش بالدقيق، إدعكي العجينة بيديك وشكلي كرات متوسطة الحجم.
  • احشي كل قطعة بملعقة صغيرة من جبن الكريم ثم اغلقيها وكوريها.
  •  أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كمية العجين.
  •  ضعي كرات العجين في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة على شكل خلية النحل.
  •  غطي القالب واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجم العجين.
  •  في وعاء، اخفقي البيضة وإدهني كرات العجين.
  •  ادخلي خلية النحل إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالي 30 دقيقة.
  •  اخرجيها من الفرن واسكبي القطر على وجهها.
  •  زينيها بالفستق الحلبي المجروش قبل التقديم.

 

اقرأ:




مشاهدة 33