طريقة طهي البيض المخبوز‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:54
طريقة طهي البيض المخبوز‎

البيض المخبوز

المقادير 

  1. كوب صوص مارينارا
  2. 4 حبات بيض
  3. ربع كوب حليب
  4. ربع كوب جبن شيدر مبشور
  5. 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
  6. ربع كوب أوراق ريحان
  7. ملح وفلفل اسمر
  8. 4 كوب أوراق ريحان

طريقة التحضير

  • ادهني قالبين من الفخار بالقليل من الزيت.
  • وزعي صوص المارينارا بين القلبين ثم ضعي البيض والحليب والجبن بنوعيه.
  • تبلي بالملح والفلفل وادخلي القوالب فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق.
  • زيني بأوراق الريحان وقدميها ساخنة.

البيض المخبوز بالصوص والجبنة

لبيض المخبوز بالصوص والجبنة

المقادير 

  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • بصلة متوسطة مفرومة فرم ناعم
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 حبة فلفل حار مقطع شرائح
  • ربع كوب حمص شام مسلوق
  • 12 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
  • 8 حبات بيض
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملح وفلفل أسمر
  • كوب جبن فيتا مفتتة

للتزيين

  • بقدونس وكزبرة
طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة على نار منخفضة، ثم يضاف البصل والثوم والفلفل الحار ويطهى على نار هادئة لخمس دقائق مع التقليب.
  • يضاف الحمص والبهارات ويترك المزيج على نار هادئة لخمس دقائق إضافية.
  • تضاف الطماطم المعصورة ويتبل الخليط بالملح والفلفل، وتخفض النار ويترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوام الخليط غليظ.
  • ترفع المقلاة من على النار وتوزع الجبن الفيتا فوق الصلصة، ثم يكسر البيض الواحدة تلو الأخرى فوق الخليط، مع مراعاة ترك مسافات بين حبات البيض.
  • توضع المقلاة في فرن مسخن مسبقاً لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج بياض البيض ويتماسك الصفار.
  • تخرج المقلاة ن الفرن وتزين بالبقدونس والكزبرة، وتقدم مع خبز البيتا الساخن

البيض المخبوز بالجبن

البيض المخبوز بالجبن

المقادير 

  1. 6 حبات بيض
  2. كوب كريمة حامضة
  3. ربع كوب طماطم مقشرة ومفرومة
  4. كوب جبن تشيدر
  5. شرائح جبن سويسري
  6. ربع كوب لحم مقدد مقطع قطع صغيرة
  7. ملح
  8. فلفل اسمر

طريقة التحضير

  • يخفق البيض جيداً مع الملح والفلفل، والكريمة الحامضة ويوضع جانباً.
  • تدهن صينية مناسبة بالزبدة ثم يوزع فوقها صوص الطماطم، نصف شرائح الجبن، ونصف كمية الجبن التشيدر.
  • يصب خليط البيض برفق، ثم يوزع فوقه اللحم المقدد، يليه باقي الجبن.
  • يخبز البيض في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج.

البيض المخبوز مع شرائح الروستو

البيض المخبوز مع شرائح الروستو

المقادير 

  1. 8 شرائح روستو مدخن أو لحم ديك رومي مدخن جاهز
  2. 150 جرام سبانخ
  3. 4 حبات بيض
  4. جبن رومي مبشور
  5. ملح
  6. فلفل أسمر
  7. زبدة
  8. أكواب بورسلين صغيرة

طريقة التحضير

  • نسلق أوراق السبانخ ثم تصفى وتتبل بالملح والفلفل.
  • تُدهن 4 أطباق حرارية بالزبدة وتوضع شريحتين من الروستو في كل طبق ثم توزع السبانخ بين الأطباق.
  • توضع ملعقتين من الجبن المبشور في كل طبق، ثم نقوم بكسر بيضة برفق في كل طبق مع وضع رشة من الملح والفلفل على الوجه.
  • تخبز في فرن ساخن لمة 15 دقيقة أو حتى يتماسك بياض البيض.
  • تقدم ساخنة مع خبز التوست المدهون بالزبدة.
اقرأ:




مشاهدة 81