طريقة طهي الأرز‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:36
طريقة طهي الأرز‎

الأرز المقلي بالجمبري

المقادير 

  1. 3 ملاعق كبيرة صويا صوص
  2. ملعقة كبيرة من زيت السمسم
  3. 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  4. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
  5. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  6. 500 جرام روبيان متوسط مقشر
  7. ملح وفلفل اسمر
  8. 2 فص ثوم مفروم
  9. 1 بصلة مفرومة
  10. 2 حبة جزر مبشور
  11. 1/2 كوب ذرة مُعلبة
  12. 1/2 كوب بسلة مسلوقة
  13. 3 أكواب أرز مصري مطبوخ
  14. 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح

طريقة التحضير

  • في وعاء صغير اخلطي صوص الصويا وزيت السمسم، مسحوق الزنجبيل والفلفل الأبيض وضعيهم جانباً.
  • سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة ثم ضعي الروبيان وقلبي لمدة 3 دقائق ثم تبلي بالملح والفلفل.
  • وارفعيه من المقلاة.
  • في نفس المقلاة اضيفي الثوم والبصل وقلبي حتى يصبح البصل شفاف.
  • اضيفي الجزر والذرة والبسلة وقلبي الخليط واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
  • اضيفي الأرز والبصل الأخضر ومزيج صلصة الصويا مع التحريك باستمرار، حتى يسخن الأرز
  • ثم اضيفي الروبيان.
  • قدميه ساخناً.

الأرز بالمشروم

الأرز بالمشروم

المقادير 

  1. ملعقة كبيرة زيت زيتون
  2. 2 فص ثوم مفروم
  3. بصلة مفرومة
  4. 500 جرام مشروم مقطع شرائح
  5. 2 ملعقة صغيرة ورشستر صوص
  6. نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  7. ملح وفلفل اسمر
  8. كوب الا ريع ارز
  9. كوب ونصف مرقة خضار
  10. 2 ملعقة كبيرة زبدة
  11. 2 ملعقة كبيرة بصل اخضر مفروم

طريقة التحضير

  • ضعي الزيت في وعاء مناسب على نار متوسطة ثم اضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافاً.
  • اضيفي شرائح المشروم وورشيستر صوص والزعتر وقلبي لمدة 5 دقائق. ثم تبلي بالملح والفلفل.
  • اضيفي الأرز والمرقة وقلبي حتى يغلي الخليط ثم خفضي درجة الحرارة وغطي الوعاء واتركيه حتى ينضج الأرز.
  • قدمي الأرز ساخناً مع التزيين بالبصل الأخضر.

الأرز بالكوسا

الأرز بالكوسا

المقادير 

  1. كوب ونصف ارز غير مطبوخ
  2. علبة فاصوليا حمراء مصفاة
  3. علبة ذرة حلوة مصفاة
  4. 2 حبة كوسا مبشورة
  5. 2 ملعقة زبدة
  6. ملعقة عصير ليمون
  7. ربع كوب كسبرة خضراء مفرومة
  8. ملح وفلفل اسمرطريقة التحضير
  • اطهي الأرز حسب طريقتك المعتادة.
  • صفي الخضراوات جيداً من الماء ثم ضعيها فوق الأرز وهو ساخن وغطي الوعاء واتركيه لمدة 5 دقائق.
  • اضيفي الزبدة وعصير الليمون وتبلي بالملح والفلفل وقلبي بشوكة حتى تختلط المكونات.
  • يقدم الأرز ساخناً.

الأرز المكسيكي

الأرز المكسيكي

المقادير 

  1. ملعقة كبيرة زيت نباتي
  2. 2 فص ثوم مفروم
  3. 1 بصلة مفرومة
  4. كوب ونصف ارز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة
  5. 6 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
  6. كوب ونصف مرقة
  7. 1 كوب ذرة معلبة
  8. 1/2 كوب مكعبات جزر
  9. 1/2 كوب بسلة مسلوقة
  10. 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
  11. 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  12. ملح وفلفل اسمر
  13. 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
  14. 2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة

طريقة التحضير

  • ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يضاف الثوم والبصل، ويطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح البصل شفاف، حوالي 2-3 دقائق.
  • اضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقتين.
  • اضيفي صلصة الطماطم والمرقة الخضار وقلبي لدقيقتين. ثم اضيفي الذرة والجزر والبازلاء، ومسحوق الفلفل الحار والكمون.
  • تبلي بالملح والفلفل واتركي الخليط حتى يغلي ثم خفضي الحرارة واتركي الأرز حتى ينضج حوالي 15 دقيقة.
  • اضيفي مكعبات الطماطم وقلبي ثم ضعي الأرز في طبق التقديم وزيني بالكزبرة.
اقرأ:




مشاهدة 44