طريقة طبخ الروبيان مشوي‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:51
طريقة طبخ الروبيان مشوي‎

روبيان مشوي

المقادير 

  1. كيلو جمبري من النوع الكبير
  2. ملح , كمون قليل
  3. ريحان جاف, زعتر
  4. نصف كوب زيت زيتون
  5. شبت أخضر , الثوم المبشور
  6. عصير ليمونة

طريقة التحضير

  • قشري الجمبري وانزعي الخيط الأسود كالمعتاد
  • اخلطي الكمون مع الملح والشبت والثوم
  • ثم أضيفي الريحان والزيت وعصير الليمون والزعتر
  • أخلطي التتبيلة السابقة مع الجمبري واتركيها لمدة ساعتين
  • ابدئي بالشوي على الفحم
  • بعد الإنتهاء من الشوي يقدم مع سلطة خضراء وشرائح الليمون

روبيان مشوي بالريحان

روبيان مشوي بالريحان

المقادير 

  1. ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت زيتون
  2.  ربع كوب من الزبدة المذابة
  3. عصير حبة ونصف من الليمون
  4.  3 ملاعق كبيرة من خردل ديجون
  5.  نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة
  6.  3 فصوص ثوم مهروسة
  7.  ملح و فلفل أسود
  8.  كيلو و نصف من الروبيان مقشر

طريقة التحضير

  •  امزجي الزيت و الزبدة في وعاء صغير، أضيفي عصير الليمون والخردل والريحان والثوم والملح والفلفل.
  •  أضيفي الروبيان واقلبيه في التتبيلة حتى تغطي جميع الجهات، غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
  •  سخني الشواية وضعي الروبيان في الأسياخ الخشبية.
  •  ادهني الشواية بالقليل من الزيت وضعي عليها أسياخ الروبيان واشويها لمدة 4 دقائق مع قلبها على الجهة الأخرى.
  •  قدمي الروبيان بالريحان مع سلطة منعشة.

أشهي روبيان مشوي

أشهي روبيان مشوي

المقادير 

  1. ٢ ملعقة كبيرة شطة مطحونة
  2. ٢ ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
  3. ٢ ملعقة كبيرة كمون
  4. ١ ثمرة فلفل أخضر
  5. ١ ملعقة صغيرة ملح و فلفل
  6. ١ كيلو جمبري كبير الحجم
  7. ٢ ثمرة طماطم
  8. ربع كوب عصير ليمون
  9. ٢ ملعقة كبيرة أوريجانو

طريقة التحضير

  •   يقشر الجمبري و يزال عنه العرق الأسود.
  • ثم يقطع الفلفل الأخضر إلى مربعات و الطماطم إلى مكعبات كبيرة الحجم.
  • يوضع الجمبري في وعاء كبير.
  • و يتبل بعصير الليمون و الكسبرة و الأوريجانو و الشطة و الكمون و الملح و الفلفل.
  • و يوضع القدر في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • يرص الجمبري على أسياخ الشواء بالتتابع مع الفلفل و قطع الطماطم.
  • ثم يشوى الجمبري على شواية أو على الفحم حتى ينضج.
  • مع مراعاة إضافة بعض من الخلطة على الجمبري أثناء الشواء.
  • بالصحة والعافية

روبيان مشوي بالزنجبيل

روبيان مشوي بالزنجبيل

المقادير 

  1. 1 كيلوغرام روبيان أو قريدس
  2. 50 غرام زبدة، ما يعادل نصف اصبع زبدة
  3. 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
  4. 4 فص ثوم، مفروم
  5. 6 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  6. 1/4 كوب صلصة الصويا
  7. 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
  8. 1 ملعقة كبيرة كمون
  9. 1/2 بقدونس باقة، مفرومة للزينة

طريقة التحضير

  • نخلط 1/4 كوب صلصة الصويا مع عصير الليمون، الزنجبيل. الكمون. الكزبره والثوم في وعاء.
  • يضاف الزبدة ونخفق جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • نضع الروبيان في الملح والفلفل الأسود وندهن الروبيان بخليط الزنجبيل والصويا.
  • نسخن الشواية جيداً ثم نضع الروبيان ونقلب من وقت لأخر إلى أن يتم الشويه وإستوئه.
  • يوضع في طبق التقديم ويزيّن بالبقدونس المفروم وبالعافيه.

روبيان مشوي على الفحم

روبيان مشوي على الفحم

المقادير 

  1. 1كيلو جمبري غير منزوع القشرة
  2. 2/1 كوب من زيت الزيتون
  3. 4/1 كوب من عصير الليمون
  4. 4/2 كوب من صلصة الصويا
  5. 4 فصوص ثوم مفرومة
  6. 1 ملعقة صغيرة من خليط البهارات
  7. 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجا
  8. 1ملعقة صغيرة من الملح

 

طريقة التحضير

  • قشرى الجمبري وانزعى شريان الرمل
  • بعد ذلك تبلى الجمبري بالزيت وعصير الليمون وصلصة الصويا والثوم المطحون وتضاف البهارات والملح.
  • اتركى الجمبرى بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
  • اشبكى حبات الجمبرى فى أسياخ خشبية ثم تشوى حبات الجمبري على الفحم وتقدم ساخنة.
  • وبالصحة والهنا
اقرأ:




مشاهدة 96