طريقة صنع كيك جوز الهند‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:51
طريقة صنع كيك جوز الهند‎

كيكة جوز الهند بالقطر

المقادير 

  1. دقيق – كوب ونصف
  2. جوز الهند – كوب ونصف
  3. بيض – 4
  4. حليب – ثلاثة أرباع كوب
  5. لبن زبادي أو قشطة بدون نكهة – ملعقة كبيرة
  6. بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان
  7. فانيليا – ملعقة صغيرة
  8. ماء زهر – ملعقة صغيرة
  9. قشر ليمون حامض أو قشر برتقال مبشور – بحسب الرغبة
  10. سكر – كوب

للزينة

  1. قطر جاهز – بحسب الرغبة
  2. جوز الهند أو مكسرات – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  أخلطي الدقيق مع جوز الهند والبايكنج باودر قشر الليمون الحامض.
  •  أخفقي البيض مع الزبدة والسكر جيداً حتى يتضاعف حجم المزيج.
  •  أضيفي الحليب و الزبادى وقلّبي المكونات ببطء حتى لا يخرج الهواء من المزيج.
  •  باشري بإضافة مزيج الدقيق تدريجياً مع التقليب الخفيف الى Hن تمتزج المكوّنات.
  •  ادهني قالب الكيك بالزبدة وانثري عليه القليل من الدقيق ثمّ أسكبي المزيج داخله.
  •  ضعي القالب فى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج القالب.
  •  أخرجي الكيك من القالب و قومى بعمل ثقوب بواسطة اعواد خشبية.
  •  أسكبي القطر فوقه حتى يتشرّبه ثمّ زيّني وجهه بالجوز الهند.

كيك جوز الهند

كيك جوز الهند

 

المقادير 

  1. زبدة على حرارة الغرفة – ثلاثة أرباع كوب
  2. سكر – كوب وربع
  3. بيض – 3
  4. حليب جوز الهند – كوب
  5. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
  6. دقيق – كوبان وربع
  7. ملح – ملعقة صغيرة
  8. بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
  9. جوز الهند مبشور – نصف كوب

للزينة

  1. جوز الهند مبشور – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  أخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير.
  •  أضيفي البيض تدريجياً واخفقي من جديد ثمّ الحليب والفانيليا.
  •  أخلطي في وعاء ثانٍ الدقيق، الملح والبايكنغ باودر.
  •  أضيفي المكونات السائلة إلى تلك الجافة ثمّ أضيفي جوز الهند وامزجي المكونات جيّداً حتى تتجانس وتتشكّل لديك عجينة سائلة.
  •  إدهني قالب كيك بالقليل من الزبدة ثمّ وزّعي العجينة داخله.
  •  أخبزي الكيك لحوالى 22 دقيق على أن تتفقّدي نضجه باستخدام عود خشبي صغير.
  •  زيّني الكيك بجوز الهند ثمّ قدميه.

كيك كرات جوز الهند

كيك كرات جوز الهند

المقادير 

لتحضير كرات جوز الهند

  1. جوز الهند – كوب ونصف
  2. سكر بودرة – نصف كوب
  3. قشطة – علبة
  4. دقيق – ملعقتان كبيرتان
  5. ملوّن طعام – بحسب الرغبة

لتحضير الكيك

  1. بيض – 4
  2. سكر – كوب وربع
  3. دقيق – كوبان ونصف
  4. زبدة مذوبة – نصف كوب
  5. زيت – نصف كوب
  6. لبن زبادي – ثلاثة أرباع كوب
  7. كاكاو – ملعقتان كبيرتان
  8. ملح – رشة
  9. فانيليا – ملعقة صغيرة
  10. حليب – ملعقة كبيرة
  11. بيكربونات الصوديوم – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير 

  •  لتحضير كرات جوز الهند: في وعاء اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس.
  •  قسمي عجينة جوز الهند في أوعية ولونيها بحسب الرغبة.
  •  لتحضير الكيك: في وعاء اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر حتى يتضاعف حجم المزيج.
  •  في وعاء آخر اخلطي اللبن مع الحليب واسكبيه مع الزيت والزبدة المذوبة فوق مزيج البيض. اخفقي جيداً.
  •  في وعاء، انخلي الدقيق والكاكاو ثم أضيفي بيكربونات الصوديوم والملح.
  •  أضيفي المكونات الجافة فوق خليط البيض على دفعات. حركي برفق حتى تتجانس المكونات.
  •  ادهني قالب كيك بالزيت ورشي الدقيق ثم اسكبي خليط الكيك.
  •  ضعي كرات جوز الهند في الكيك بعناية وأدخليه إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.

كيك جوز الهند اللذيذة

كيك جوز الهند اللذيذة

المقادير 

  1. دقيق – كوبان وربع
  2. جوز الهند مبشور – كوب
  3. زبدة – نصف كوب
  4. بيض – 4
  5. بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
  6. فانيليا – رشّة
  7. قشر ليمون حامض مبشور – نصف ملعقة صغيرة
  8. سكر – كوب وربع
  9. ملح – رشّة
  10. للتزيين
  11. جوز الهند طازج مقّطع بحسب الرغبة – بحسب الحاجة
  12. كرز كومبوت – بحسب الرغبة
  13. مربى الكرز، لدهن الكيكة – ملعقة كبيرة أو أكثر بحسب الحاجة

طريقة التحضير 

  •  في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.
  •  في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة جيداً ثمّ أضيفي إليها السكر واستمري بالخفق.
  •  ضعي البيض تدريجياً ثمّ الفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور واخفقي.
  •  أضيفي المكوّنات الجافة ثمّ جوز الهند المبشور واستمري بالخفق للحصول على مزيج متجانس.
  •  أسكبي الخليط في قالب كيك مستطيل الشكل.
  •  أدخلي القالب إلى فرن محمّى قبل 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية.
  •  أتركي الكيكة من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج.
  •  للتزيين: إدهني وجه الكيكة بمربى الكرز ثمّ انثري عليها رقائق من جوز الهند الطازج وحبّات من كومبوت الكرز.

كيك الشكلاط بجوز الهند

كيك الشكلاط بجوز الهند

المقادير 

لتحضير الكي

  1. دقيق – 200 غرام
  2. سكر – 200 غرام
  3. كاكاو – ملعقتان كبيرتان
  4. جوز الهند مبشور – ملعقتان كبيرتان
  5. ملح – رشّة
  6. بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
  7. بيكربونات الصوديوم – نصف ملعقة صغيرة
  8. بيض – 2
  9. خلاصة فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
  10. زبدة – 175 غرام
  11. لبن زبادي – 150 غرام

لتحضير الصلصة

  1. شوكولاتة سوداء – 170 غرام
  2. خلاصة فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
  3. زبدة – 4 ملاعق كبيرة
  4. كريمة طازجة – نصف كوب
  5. سكر بودرة – 100 غرام

للتزيين

  1. جوز الهند – نصف كوب

طريقة التحضير 

  •  لتحضير الكيك: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح قوامها كالكريمة.
  •  أضيفي البيض، الفانيليا، اللبن الزبادي والملح واخفقي حتى تتجانس المكوّنات.
  •  في وعاء، أنخلي الدقيق، الكاكاو، البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم ثمّ أضيفي المزيج فوق الخلاط واخفقي.
  •  أضيفي جوز الهند المبشور وتابعي الخلط.
  •  حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
  •  أسكبي المزيج في قالب مدهون بأي مادة دهنية من اختيارك واخبزيه في الفرن لحوالى 25 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
  • أخرجي القالب من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
  •  لتحضير الصلصة: ذوّبي الشوكولاتة السوداء مع الزبدة على حمام مائي ثمّ اتركي المزيج يبرد أيّ لحوالى 20 دقيقة.
  •  ضعي السكر البودرة والفانيليا فوق الشوكولاتة المذوّبة وحرّكي جيداً بواسطة ملعقة خشبيّة حتى تتجانس المكوّنات.
  •  أضيفي الكريمة الطازجة واخلطي مجدداً لـ3 دقائق.
  •  أخرجي الكيك من القالب بعد أن يبرد جيداً ثمّ اسكبي الصلصة على وجهه.
  •  زيّني وجه القالب بجوز الهند المبشور وقدّميه.
اقرأ:




مشاهدة 66