طريقة صنع غريبة اللوز‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأربعاء , 19 أكتوبر 2016 - 10:35
طريقة صنع غريبة اللوز‎

غريبة اللوز

المقادير 

  1. 1 كلغ من اللوز
  2. 650غ من السكر الصقيل
  3. 3 بيضات كاملة
  4. قشرة حامضة
  5. كيس صغير من الفانيلا

طريقة التحضير 

  • يقشر اللوز ويطحن مرتين في مطحنة الكفتة ومن جهة أخرى
  • يخفق البيض مع السكر الصقيل إلى أن يبيض الخليط جيدا
  • يضاف إليه قشر الليمون المبشور رقيقا والفانيلا
  • حينئذ يمزج هذا الخليط بعقدة اللوز فيحصل على عجينة لينة شيئا ما
  • تدهن الليدان قليلا بالزبدة وتكون كويرات أغلظ من الجوزة بقليل
  • تسطح الكويرة المكونة بضغطها خفيفا من جهة واحدة على السكر الصقيل
  • تصفف الأقراص أولا بأول بعضها متباعد عن الآخر ووجهها المسكر لإلى الأعلى على صفيحة مدهونة بالزبدة
  • ينضج في فرن معتدل الحرارة مدة 15 إلى 20 دقيقة .

غريبة اللوز والكركاع

غريبة اللوز والكركاع

المقادير 

  1. 400 غ من الكركاع (جوز) مطحون
  2. 100 غ من اللوز مطحون
  3. 1 ملعقة كبيرة من مربى المشمش
  4. 2 ملاعق صغيرة من خميرة الحلوى
  5. 2 بيضات
  6. 100 غ من السكر
  7. نصف ملعقة كبيرة من الزبدة
  8. لتزيين غريبة باللوز والكركاع
  9. ماء الزهر
  10. سكر كلاصي (سكر بودرة)

طريقة التحضير 

  • في إناء نخلط العناصر مع بيضة واحدة في الأول، وإذا كان العجين لايزال صلبا بعض الشيء
  • نضيف البيضة الثانية أو صفارها فقط،
  • غريبة بالكركاع واللوز معلكة ولذيذة بالمراحل المصورة
  • العجين يجب ان يكون لا صلبا ولا سائلا،نحصل في الأخير على عجين بهذا الشكل،
  • غريبة بالكركاع واللوز معلكة ولذيذة بالمراحل المصورة
  • ندهن يدينا بقليل من ماء الزهر ونصنع كريات من العجين بهذا الشكل،نمرر الكريات في السكر كلاصي،
  • غريبة بالكركاع واللوز معلكة ولذيذة بالمراحل المصورة
  • ونصففها على الصفيحة الخاصة بالفرن بعد دهنها بقليل من الزيت،
  • غريبة بالكركاع واللوز معلكة ولذيذة بالمراحل المصورة
  • وندخلها للفرن على درجة حرارة 170 ولمدة 12 إلى 15 دقيقة،ثم نتركها تبرد
    ثم تقدم
  • وبالصحة والعافية

غريبة باللوز والكوك

غريبة باللوز والكوك

 

المقادير 

  1. رابعة اللوز مطحون بالقشور
  2. نص رابعة الكوك مطحون
  3. نص كاس السكر سنيدة
  4. نص كاس زيت
  5. 2 بيضات
  6. ملعقة كبيرة زبدة لينة
  7. ملعقة كبيرة مربى مشماش
  8. 1 خمارة

طريقة التحضير 

  • نطحن اللوز بالقشور  كوك مطحون  قبصة ملح و بيض و سنيدة و زيت و مربى
  • نغطيه ونخليه يرتاح 3 ساعات على الاقل حتى يشرب الكوك مزيان وباش متسيحش فالفران كلما شربات كلما جات افضل
  • هاد الطريقة طبقوها فكل انواع غريبة
  • نضيفو الزبدة والخمارة ونخلط جيدا
  • نعمل كويرة نمررها فماء زهر ثم فسكر كلاصي ونعملها فلاطة مغطية بورق الزبدة
  • نعملها في فرن سخون العافية الفوق لمدة 3 دقائق ومن بعد نشعل الفوق والتحت
  • ونخليها حتى تشقق وتبدا تتحمر ونزولها
  • راها كتجي معلكة ومذاق رائع وبالصحة والراحة

غريبة باللوز إيفيلي

غريبة باللوز إيفيلي

 

المقادير 

  1. 500 غرام من اللوز المسلوق والمنقى
  2. 200 غرام من رقائق اللوز
  3. ملعقة صغيرة من الزبدة
  4. ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
  5. قبصة من المسكة الحرة المدقوقة
  6. 3 بيضات
  7. 250 غرام من السكر الصقيل
  8. ملعقة كبيرة من قشرة الليمون الحامض المحكوك

طريقة التحضير

  •  خذي اللوز المسلوق والمنقي وضعيه في المطحنة الكهربائية حتى يصير ليناً
  • أضيفي عليه المسكة الحرة وخميرة الحلوى والزبدة وأصفر بيضتان وبيضة كاملة والسكر الصقيل وقشرة الليمون الحامض، واخلطي جميع المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
  •  إجعلي من العجين كويرات صغيرة، وقومي بتمريرها في أبيض البيض ثم في رقائق اللوز، وصففيها فوق صفيحة مدهونة بالزيت، وادخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً، ودعيها حتى تتحمر في درجة حرارة متوسطة.
  • بعد أن تصير جاهزة، أخرجيها من الفرن وادهنيها بالعسل أو الناباج ليصبح لونها لامعاً عند التقديم.
  • وها قد انتهيت سيدتي في خطوات بسيطة من اعداد حلوة العيد ، غريبة برقائق اللوز بالصحة والعافية
اقرأ:




مشاهدة 120