طريقة صنع غريبة السميدة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأربعاء , 19 أكتوبر 2016 - 10:22
طريقة صنع غريبة السميدة‎

غريبة السميدة

المقادير 

  1. 1 كلغ من السميدة الرقيقة
  2. 500غ من سكر سنيدة
  3. 6 بيضات
  4. مقدار نصف كأس شاي من زيت
  5. مقدار نصف كأس شاي من الزبدة المذابة
  6. كيس صغير من خميرة الحلوى
  7. كيس صغير من الفانيلا

طريقة التحضير 

  • يخفق البيض مع سنيدة إلأى أن يبيض هذا الخليط ثم يمزج به الزيت والزبدة المذابة والخميرة والفانيلا
  • ثم تعجن السميدة بهذا الخليط
  • تدهن اليدان مرارا بماء الزهر , تكون من العجين كرات أكبر بقليل من الجوزة تسطح الكرة المكونة قليلا بضغطها من أحد الوجهين على مسحوق السكر الصقيل
  • بحيث يحصل على نوع من الأقراص الصغيرة تصفف أولا بأول بعضها متباعد من ينضج في فرن معتدل الحرارة مدة 15 إلى 20 دقيقة .

غريبة السميدة والكوك

غريبة السميدة والكوك

المقادير 

  1. رابعة اي 250 غ من الكوك اي جوز الهند
  2. ملعقة صغيرة من خميرة الحلوة
  3. السميدة الرقيقة 250 غ
  4. سكر سنيدة 250 غ
  5. قشرة حامضة محكوكة
  6. زبدة دائبة 10 سل
  7. اربع بيضات
  8. كاس من الزيت
  9. رشة ملح
  10. لتزيين غريبة الكوك و السميدة
  11. سكر كلاصي 250 غ
  12. الشكلاط اسود 100 غ
  13. اللوز محمر و مهرمش 50 غ

طريقة التحضير 

  • اولا نمزج سكر سنيدة مع بيضتين و رشة ملح جيدا بعد ان تتجانس المكونات نضيف نصف كاس من الزيت و نحرك جيدا ثم باقي البيض
  • ثم باقي الزيت
  • بعد ذلك نضيف قشور الحامض مع التحريك المستمر لتتجانس كل المكونات جيدا
  • نضيف السميدة شيئا فشيئا ايضا مع التحريك المستمر كذلك نضيف الكوك شيئا فشيئا و ليس دفعة واحدة و في الاخير نضيف خميرة الحلوة
  • بعد ان يجمع الخليط و يصبح هكذا
  • نذهن ايدينا بعصير الحامض كي لا تلتصق العجين بهما و نحضير كويرات نضعها في السكر الصقيل من الوجه و نضففها في صينية فرن
  • و الشكل الثاني بواسطة ملعقة صغيرة ناخد العجين و نضعها في السكر الصقيل و تغطى كلها بالسكر الصقيل جيدا
  • حتى متبقاش تبان لعجينة
  • ندخل غريبة الكوك و السميدة للفرن المسخن على درجة 160 لمدة 15 دقيقة
  • اما الفرن العادي فنسخنه و ندخلها للفرن من تحت حتى تتشقق ثم نضعها في اعلى الفرن
  • و هذا شكلها بعد اخراجها من الفرن

غريبة السميدة ودانون

غريبة السميدة ودانون

المقادير 

  1. 3 بيضات
  2. 250غ الكوك
  3. 250غ السميدة رقيقة
  4. 2 خمرات
  5. ياغورت فاني او موز
  6. كيس فاني
  7. كاس مخلط زبدة عادية وزيت المائدة
  8. قشور حامضة محكوكة
  9. 100غ سنيدة
  10. وسكر كلاصي

طريقة التحضير

  • في خلاط تنعمل السكر وفاني والبيض ونخدمهم جيدا
  • تنضيف قشور الحامض والخلاط خدام وانا تنضيف خليط الزيت والزبدة واخير تنضيف الياغورت ونخدم عاود
  • تنصب الخليط في اناء تنضيف ليه الكوك ونمزج مكونات جيدا
  • نضيف بعد دلك الخميرة والسميدة ربما اقل من 250غ
  • المهم يكون الخليط ما قصحش ندهن ايدينا بالماء الزهر او الزيت ونعمل من العجين كويرات بحجم المشماشة ونعملهم في سكر كلاصي
  • ونزلهم في لاطة مدهون بالزيت او نفرشها بورق الزبدة
    وندخلها لفرن ساخن من قبل
  • تكون الحرارة من التحت حتى تشقق الحلوة ديالنا عاد نحمرها من الفوق
  • وتقدم بالصحة والراحة
اقرأ:




مشاهدة 59