طريقة صنع البسكويت‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:21
طريقة صنع البسكويت‎

بسكويت التمر بالسمسم

المقادير

  1. تمر منزوع النوى
  2. سمن
  3. بسكويت ماري
  4. سمسم

طريقة التحضير 

  • نعجن التمر مع السمن.
  • نقسم البسكويته الى اربعه اقسام حتى يتشكل شكل مثلث.
  • نلزق البسكويتات بالتمر ثم نضعها في السمسم.

بسكويت السمسم

بسكويت السمسم

المقادير

  1. 1 1/2 كوبدقيق
  2. 1 كوبسكر
  3. 3/4 كوبزبدة
  4. 1 ملعقة صغيرهطحينة
  5. 1 ملعقة صغيرهخميرة فورية
  6. سمسم للتزين

طريقة التحضير

  • تخلط جميع المكونات جيداً ثم تعجن باليد مع إضافة رذاذ من الماء للحصول على عجينة متماسكة.
  • تكور العجين إلى كرات صغيرة ويضغط عليها بين راحتي اليد للحصول على دائرة صغيرة، تمرر كرات العجين على السمسم لتتغظى كليا من جهة واحدة.
  • توضع كرات العجين بالسمسم في صينية وتدخل الفرن ثم تخبز على حرارة متوسطة الى ان تشقر

حلا البسكويت بالتمر

حلا البسكويت بالتمر

المقادير

  1. 400غ بسكويت سادة
  2. 500 غرامتمر معجون
  3. نصف ملعقة صغيرةقرفة مطحونة
  4. 1 ملعقه كبيرةزبدة او سمنة او 2 ملعقه كبيرة زيت
  5. 2 علبةقشطة
  6. 2 ملعقه كبيرةزبدة طريه
  7. 1/2 ملعقة صغيرةهال مطحون
  8. 1/2 ملعقة صغيرةقرفة مطحونة
  9. 1 ملعقه كبيرةماء زهر

طريقة التحضير 

  • طحن البسكويت حتى يصبح بودرة ثم نضيف فوقه الهال والقرفة ونخلط ثم نضيف القشطة والزبدة وماء الزهر ونخلط جيدا لتتشكل لدينا عجينة طريه.
  • لعمل رول البسكويت مع التمر نفرد العجينة ضمن طبقتين نايلون شفاف ثم نرفع النايلون عن وجه العجينة.
  • نفرد طبقة تمر معجون مع القرفة والزيت او الزبدة ايضا ضمن طبقتين نايلون شفاف ثم نرفع طبقة التمر عن النايلون ونضعها فوق عجينة البسكوت ونلف رول ثم نغلفه ونضعه في الفريزر 2 ساعه.
  • يقطع ويقدم لعمل قوالب معمول بعجينة البسكويت ناخذ قطعه صغيرة من العجينة نضغط عليها للداخل لنجوفها ونضع بداخلها كرة من التمر المعجون ونغلقها جيدا.
  • ثم نطبعها في قالب المعمول نغطي القطع ونضعها في الثلاجه لتبقى باردة ومتماسكة.

بسكويت النشا

بسكويت النشا

المقادير

  1. كاس زبدة بحرارة الغرفة
  2. نصف كاس سكر بودرة
  3. بيضة
  4. معلقة صغيرة فانيلا
  5. كاس نشا
  6. كأسين طحين
  7. معلقة ونص صغار باكينج باودر

طريقة التحضير 

  • نخفق الزبدة مع السكر ثم نضيف البيضة والفانيلا ليصبح خليط كريمي.
  • نضيف النشا والطحين والبيكنج باودر ونعجن لتصبح عجينه متماسكة لا تلصق (ممكن نحتاج معلقة طحين حسب النوع).
  • نفرده ونقطعه حسب الرغبة ونضعه في صينيه الفرن على ورق زبدة في فرن محمى مسبق على حرارة 180 يخبز لمدة 15 دقيقة من اسفل و5 دقائق من اعلى.

بسكويت النوتيلا

بسكويت النوتيلا

المقادير

 

  1. 150غ زبدة
  2. 100 غسكر ناعم
  3. 1بيض
  4. كيسخميرة كيماوية
  5. 1 ملعقة صغيرةكاكاو
  6. رشة فانيليا
  7. فرينة بحسب العجين
  8. نوتيلا
  9. نواد كوكو

طريقة التحضير 

  • في صحن نضع الزبدة الطرية مع السكر والخميرة الكيماوية والفانيليا والبيض ونخلط جيدا وبعد ذلك نضيف الفرينة والكاكاو نتحصل على عجينة سهلة التكوير.
  • نضع العجينة في المول وندخلها الفرن على درجة حرارة 180.
  • بعدما نخرجها من الفرن وتبرد نضع عليها النوتيلا والنواد كوكو.

بسكويت بالشكولاطه والبرتقال

بسكويت بالشكولاطه والبرتقال

المقادير

  1. 200غ فرينة اي دقيق
  2. 100غ زبدة
  3. 40غ سكر اعم
  4. ملعقة صغيرةملح
  5. صفار بيضتين
  6. قشور برتقالة
  7. ملعقة كبيرةعصير برتقال

التزيين

  1. 40غ لوز مهرمش
  2. ملعقتانكبيرتان مربى البرتقال
  3. 100غ شكلاطة سوداء

طريقة التحضير 

  • في وعاء، اخلطي الزبدة والفرينة والملح والسكر الناعم.
  • اضيفي صفار البيض وقشور البرتقال وعصيره حتى تحصلي على عجينة متماسكة، غطيها واتركيها ترتاح مدة 15د.
  • افردي العجينة بشكل رقيق وشكلي دوائر.
  • مرريها في بياض البيض ثم في اللوز، ضعيها في صينية وادخليها الفرن مدة 12د على درجة حرارة 170°.
  • الصقي تلك الدوائر مثنى بواسطة المربى واغطسي جزء منها في الشوكولاتة الذائبة.

 

اقرأ:




مشاهدة 178