طريقة تصنيع زيت الجرجير في البيت‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:21
طريقة تصنيع زيت الجرجير في البيت‎

الجرجير

يعد الجرجير من النباتات السنوية، وهو من الخضروات الورقية، يزرع ببلاد حوض البحر الأبيض المتوسط، يحتوي على الكالسيوم، والكبريت، واليود، والحديد، والفسفور، وعلى العديد من الفيتامينات أهمها فيتامين (ج)، لذلك فهو من الخضروات الغنية بالفوائد، وكونها تحتوي على المعادن والفيتامينات فهي لازمة لصحة الإنسان، ولتناول أوراق الجرجير الخضراء فوائد عدة: فهو يساعد على الهضم، وإدرار البول، وهو منشط جنسي فعّال للرجال، وهناك فوائد لا تعد ولا تحصى له، ولعل أصدق دليل على فوائده هذه المقولة المشهورة عنه: “لو عرف الناس فوائد الجرجير لتمت زراعته تحت السرير”، إلّا أنّ الفوائد التي تجنيها من استعمال زيت الجرجير أكبر وأفضل، وخاصة للشعر حيث يساعد على تكثيفه وزيادة نموه.

زيت الجرجير

إن زيت الجرجير هو أحد مشتقات نبات الجرجير، والذي يتمتع بقيمة عالية من الفوائد، ورغم أهميّة نبات الجرجير الغذائية، إلّا أن زيت الجرجير له فائدة أكبر، وذلك لأنه مستخلص ومركز من نبات الجرجير. يحتوي زيت الجرجير على المواد الطبية والعلاجية والغذائية المفيدة بقيمة أكثر، ونسبةٍ أعلى، وليس له أية أضرار جانبية ضارة على الجسم، وطريقة تحضير زيت الجرجير؛ هي طريقة سهلة، ويمكن صناعته في البيت.

طريقة تصنيع زيت الجرجير في البيت

لصنع زيت الجرجير نحتاج إلى بعض المواد الخام، بالإضافة إلى بعض الأدوات والآلات لتسهيل استخراجه:

المواد الخام

ضمة من الجرجير، يشترط كونها طازجة وحديثة القطف.

علبة صغيرة من زيت جوز الهند الجامد، مع الحرص على ألّا يكون من النوعيات الخفيفة أو المغشوشة.

الأدوات

  • خلاط الطعام الكهربائي.
  • منديل قماشي أبيض مغسول جيداً.
  • مصفاة الماء بفتحات ما بين الضيقة والمتوسطة.
  • مجموعة من الصحون والكاسات.
  • صينية التقديم.
  • وعاء من الألمنيوم.
  • عبوة زجاجية، لحفظ زيت الجرجير فيها.

الطريقة

  • تغسل ضمة الجرجير جيدا في الماء، لعدة مرات حتى يتم التخلص من الأتربة والأوساخ العالقة بين أوراقها، وتترك في المصفاة حتى تتصافى من قطرات الماء، مع مراعاة تقليبها باستمرار حتى لا يتغير لونها أو تتلف.
  • تفرش حزمة البقدونس على صينية التقديم، بحيث تكون متباعدة عن بعضها البعض، حتى تجف جميع أوراقها من الماء، مع متابعة تقليبها المتتابع بنفس الطريقة.
  • توضع أوراق الجرجير الجافة في الخلاط الكهربائي، يضاف إليها زيت جوز الهند، ثم تضرب في الخلاط لعدة دقائق حتّى تصبح على هيئة معجون دقيق وناعم.
  • يسكب الخليط في صحن واسع وعميق.
  • ينقل الخليط إلى العبوة الزجاجية، مع مراعاة إغلاقها بإحكام، وحفظها في خزانة مظلمة وباردة، وتجنب حفظها في الثلاجة حتّى لا يتلف، مع المراقبة المستمرة لزيت الجرجير يمكن بكل سهولة ملاحظة تحوله من قوامه السائل إلى قوامه الجامد، فيكون أشبه للونه وقوامه للسمنة أكثر منه للزيت.
  • بعد اتخاذ الزيت قوامه الجامد، يترك في حمام مائي حتى يذوب، من خلال ملئ الوعاء المعدني بالماء الساخن، وترك العبوة الزجاجية المحتوية على زيت الجرجير في منتصفه حتى تذوب بالكامل، ثم يعاد تخزين العبوة الزجاجية في الخزانة المظلمة الباردة حتّى يجمد ثانية.
  • تكرر الخطوة السابقة مرة كل يوم لمدّة ثلاثة أيام متتالية.
  • في اليوم الرابع بعد تذويب الزيت في الحمام المائي، يثبت المنديل القطني في وعاء واسع وعميق، يسكب زيت الجرجير على المنديل القطني، يترك الزيت حتّى يتصافى تماماً، مع بقاء الشوائب على المنديل القطني. يحفظ زيت الجرجير النقي في العبوة الزجاجية، ويترك في مكان جاف.

فوائد زيت الجرجير

  • مغذي ممتاز للشعر، لاحتوائه على فيتامين أ الذي يحافظ على فروة الرأس، ويمنع تساقط الشعر، ويخفّف من قشرة الشعر، ويمنع تلف وتقصف الشعر.
  • يحافظ على البشرة، ويمنحها النضارة والرطوبة بسبب احتوائه على فيتامين أ، وفيتامين ه الذي يمنح البشرة الإشراق ويخفّف من التجاعيد.
  • يحتوي على الكاليسوم المهم لصحة العظام والأسنان، ويساعد الجرجير في منع نزيف اللثة، وذلك لاحتوائه على فيتامين ج الذي يحافظ على اللثة.
  • يمنع الإصابة بفقر الدم لاحتوائه على عنصر الحديد الذي يقوي الدم.
  • مطهر للأمعاء، ويعالج مشكلة الإمساك، ومشاكل القولون العصبي.
  • يمنع تكون الحصوات، وينظف الكلى والكبد من السموم، .
  • يقلل من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
  • يمنع تقصف الأظافر بسبب احتوائه على الكالسيوم.
  • يحافظ على صحة العظام والأسنان.
اقرأ:




مشاهدة 38