طريقة تحضير هلاليات محشوة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:33
طريقة تحضير هلاليات محشوة‎

هلاليات محشوة

المقادير 

  1.  150غ من الجبن الكرويير مقطعا إلى شرائح رقيقة
  2. 100غ من شرائح الديك الرومي, أو اللحم المذخن
  3. 50غ من الجبن المبشور

طريقة التحضير  

  • تحضر الهلاليات الصغيرة حسب الوصفة , مع تعويض السكر ب 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • تفتح الهلاليات الصغيرة من الجانب , ونضع وسطها , شريحة من الجبن , وأخرى من اللحم, ثم الجبن المبشور
  • نضعها في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن
  • تقدم الهلاليات ساخنة

هلاليات محشوة بالجبنة

هلاليات محشوة بالجبنة

المقادير 

  1. 2 كيسان كبار دقيق او ما يعادل 300 حتى 350 غ دقيق
  2. نصف كاس كبير جبن نوع شيدر او الجبن الاحمر هنا اضفت له السودانية والتحميرة للون
  3. وللحار حسب الرغبة
  4. ملح
  5. ملعقة كبيرة سكر
  6. ملعقة صغيرة خميرة فورية
  7. ربع ملعقة خميرة الحلوى
  8. ملعقة صغيرة اعشاب البروفانس او اعشاب البيتزا الجاهزة ممكن تعوضوها بزعتر فقط
  9. للنكهة
  10. ملعقتين كبار دانون مسوس
  11. ملعقتين كبار زيت
  12. حليب تقريبا كاس الا ربع او اكثر
  13. صفار بيضة مخففة بملعقتين حليب لدهن الكرواصة

طريقة التحضير

  • نمزج النواشف
  • دقيق و جبن وملح و سكر و الخميرة بنوعيها و الاعشاب
  • ونضيف بعدها الزيت و الياغورت و نمزج الكل
  • ثم الحليب شوية بشوية للحصول على عجينة لينة نعجنها مزيان و نتركها تخمر
  • ساعة من الزمن
  • نقسم العجين لقسمين و نشكلهم دائرة نقسمها ل 16 جزء لنعمل الكرواصة شوفوا حجمها قد الحلوة الصغيرة
  • ممكن تلفوهم بدون حشو
  • ونحشي الكرواصة بالجبن
  • نتركها ربع ساعة لتخمروندهنهم بخليط البيض و الحليب وندخل الكرواصة للفرن
  • هاهي الكرواصة بالجبن واجدة

كرواسون محشوة بالفطر

كرواسون محشوة بالفطر

المقادير 

  1. جبن ماسدام من فريكو – شريحتان
  2. كروسون جاهز – 2
  3. سبانخ – بحسب الرغبة
  4. رقائق بطاطس مملّحة – بحسب الرغبة
  5. فطر – ربع كوب
  6. بصل مفروم – ربع كوب
  7. زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
  8. صلصة بيستو – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  •  قطّعي الجبن والفطر إلى شرائح.
  •  حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
  •  أضيفي البصل وقلّبي حتى تتحمّر ثمّ زيدي الفطر وقلّبي من جديد حتى يتغيّر لون المكوّنات.
  •  باشري بإضافة السبانخ وقلّبي لحوالى 7 دقائق حتى تذبل الخضار.
  •  قطّعي الكرواسون أفقياً، ادهنيه بصلصة البيستو ثمّ وزّعي بعض شرائح رقائق البطاطس.
  •  أضيفي القليل من حشوة السبانخ ثمّ زيدي بعض شرائح الجبن وقدّمي الكرواسون على سفرتك.

هلاليات بالجبن

هلاليات بالجبن

المقادير 

  1. دقيق – كيلوغرام
  2. زبدة – 500 غرام
  3. خميرة – ملعقة كبيرة ونصف
  4. بيض – 4
  5. ملح – رشة
  6. ماء دافئ – كوبان أو أكثر بحسب الحاجة
  7. حليب بودرة – ملعقتان كبيرتان
  8. جبن مبشور للحشو – بحسب الحاجة
  9. زبدة على حرارة الغرفة – بحسب الحاجة

طريقة التحضير

  •  ضعي كوب من الدقيق مع كوب من الماء في قدرٍ على النار وقلبي معاً حتى تتماسك المكونات.
  •  أنقلي العجينة إلى العجانة ثم أضيفي ما تبقى من الدقيق، الزبدة، الخميرة، البيض، الملح، الحليب والماء واعجني المكونات معاً.
  •  أضيفي المزيد من الماء إن دعت الحاجة مع العجن المستمر حتى حصولك على عجينة متماسكة.
  •  أنقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيها ثم اتركيها جانباً حتى ترفخ.
  •  إفردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم ادهنيها بالزبدة واطويها على شكل ظرف.
  •  ضعي الظرف في الثلاجة ثم أخرجيها وأعيدي العملية على 3 مرات.
  •  إفردي العجينة إلى مستطيل ثمّ قطعيها إلى مثلثات.
  •  إحشي المثلثات بالجبن المفضل لديك ثم لفيها إلى كرواسون وادهني وجهها بالقليل من البيض المخفوق.
  •  صفي الكرواسون على صينية فرن ثم اخبزيها لحوالى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
اقرأ:




مشاهدة 67