طريقة تحضير مولتن الكيك‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 18 أكتوبر 2016 - 10:55
طريقة تحضير مولتن الكيك‎

مولتن لافا كيك

المقادير 

  1. ١٠٠ جم زبدة
  2. ١٠٠ جم شوكولاتة خام (جودة عاليه )
  3. ٢ بيضة كبيرة أو ٣ وسط/فانيليا
  4. ٣ ملاعق كبيرة سكر
  5. ٢ ملعقة كبيرة دقيق
  6.  بعد الزبدة والكاكاو لتحضير الطواجن  سكر بودرة للرش على السطح

طريقة التحضير

  • سيحي الزبدة مع الشكولاتة على النار واتركيها تبرد ثم افتحي الفرن على ٢٠٠ درجة مئوية حضري ٤ طواجن فخار صغار بتغطيتهم بالزبدة ثم الكاكاو البودرة بالمضرب الكهربائي اضربي البيض والفانيليا والسكر والدقيق لمدة ٥ دقائق
  • اضيفي لهم خليط الزبدة والشكولاتة ثم إخلطيهم جيداً
  • قسمي الخليط على الطواجن الأربعة وإدخليهم الفرن لمدة ١٢-١٥ دقيقة
  • إخرجيهم من الفرن واتركيها لتبرد ثم إقلبيهم في طبق فوراً ورشي السكر البودرة
  • وقدميهم مع بولة أيس كريم

ريد فلفت مولتن لافا كيك

ريد فلفت مولتن لافا كيك

المقادير 

  1. عبوة خليط ريد فلفلت كيك
  2. ربع كوب ماء
  3. 2 ملعقة كبيرة زيت
  4. 1 بيضة
  5. للحشو: نصف كوب شوكولاتة بيضاء
  6. 1/4 كوب كريمة طهي
  7. 60 جرام جبن كريمي
  8. ملعقة كبيرة سكر

للتزيين

  1. 60 جرام جبن كريمي
  2. 1/4 كوب سكر بودرة
  3. 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
  4. 2/1 ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير

  • في وعاء مناسب ضعي الكريمة على نار هادئة ثم اضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة ثم اضيفي الجبن وقلبي.
  • ارفعي الخليط من على النار واضيفي السكر وقلبي. ثم احفظيها في الثلاجة لمدة ساعة مع التقليب كل فترة.
  • في وعاء كبير اخلطي مزيج الكيكة والماء والزيت والبيض ووزعي الخليط في 4 صواني دائرية صغيرة.
  • اخرجي مزيج الشوكولاتة من الثلاجة وضعي ملعقة كبيرة في منتصف كل صينية.
  • اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة على حرارة متوسطة ثم برديها قبل إخراجها من الصواني.
  • لتحضير خليط التزيين اخفقي المكونات جيداً ثم وزعي على وجه الكيك.

مولتن كيك بالشكلاط الأبيض

مولتن كيك بالشكلاط الأبيض

المقادير 

  1. 2 حبة بيض
  2. كوب سكر بودرة
  3. نصف كوب زبدة
  4. 120 جرام شوكولاتة طبخ بيضاء
  5. 2 صفار بيض
  6. فانيليا
  7. 6 ملعقة كبيرة دقيق
طريقة التحضير

  • توضع الشوكولاتة البيضاء مع الزبدة في وعاء حراري على حمام ماء ساخن، مع التقليب حتى تذوب ونحصل على مزيج متجانس.
  • يضاف السكر المطحون ويقلب جيداً حتى يختفي.
  • يخفق البيض مع صفار البيض والفانيليا ويضاف لخليط الشوكولاتة ويقلب جيداً.
  • يضاف الدقيق مع التقليب من أسفل لأعلى.
  • تدهن قوالب بايركس صغيرة بالزبدة ويرش فوقها القليل من الدقيق.
  • يوزع الخليط في الأطباق بحيث لا يزيد عن نصف ارتفاع الطبق.
  • تخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 10-12 دقيقة. مع ملاحظة أن الأطراف تكون صلبة بينما يبقى منتصف الكيكة رخواً.
  • تخرج الأطباق من الفرن وتترك لتهدأ لدقيقتين، ثم يمر طرف السكين برفق على الحواف.
  • تقلب الكيكة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة مع الأيس كريم أو حسب الرغبة.

مولتن شوكليت كيك

مولتن شوكليت كيك

المقادير 

  1. زبدة – 4 ملاعق كبيرة
  2. سكر – ثلث كوب
  3. بيض – 3
  4. دقيق – ثلث كوب
  5. ملح – ربع ملعقة صغيرة
  6. شوكولاتة مذوبة – 225 غرام

طريقة التحضير 

  •  إدهني قوالب صغيرة بالقليل من الزبدة ورشيها بالقليل من السكر الأبيض.
  •  أخفقي الزبدة مع السكر في وعاء.
  •  أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى واخفقي من جديد بعد كل إضافة.
  •  أضيفي الدقيق والملح بعدها ثم الشوكولاتة.
  •  أخفقي المكونات معاً حتى تتجانس ثم وزعيها على القوالب بالتساوي.
  •  أخبزي المولتن كيك لحوالى 8-10 دقائق ثم قدميها.

مولتن كيك تشيليز

مولتن كيك تشيليز

المقادير 

  1. شوكولاتة خام- 115
  2. زبدة- نصف كوب
  3. سكر بودرة- كوب
  4. بيض- 2
  5. صفار بيض- 2
  6. دقيق- 6 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير 

  •  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ادهني كاسات صغيرة بالقليل من الزبدة ثم انثريها بالقليل من الدقيق.
  • ذوّبي الزبدة والشوكولاتة الخام في الميكرويف بواسطة وعاء زجاجي.
  • وزعي مزيج الشوكولاتة في وعاء، اضيفي البيض، صفار البيض، الدقيق والسكر.
  • أخفقي المكونات جيداً لتحصلي على مزيج متماسك ومتجانس.
  • وزعي المزيج في الكاسات ثم ادخليها الى الفرن لحوالى 14 دقيقة حتى تنضج.
  • أخرجي كاسات الكيك من الفرن ثم اتركيها جانباً لحوالى دقيقتين حتى تبرد.
  • إقلبي كل كاسة فوق طبق ثم قدمي المولتن كيك مباشرة على سفرتك.
اقرأ:




مشاهدة 49