طريقة تحضير مربى الكمثري‎

بواسطة: - آخر تحديث: السبت , 22 أكتوبر 2016 - 10:04
طريقة تحضير مربى الكمثري‎

مربى الكمثري

المقادير 

  1. كيلو كمثري
  2. عصير 2 ليمونة
  3. كيلو سكر سنترفيش
  4. 2 كوب من سلق الكمثري

طريقة التحضير 

  • تقشر الكمثري وتقطع قطع صغيرة وتنزع البذور , ثم تخرط الكمثري مكعبات صغيرة وتوضع في إناء به ماء بارد وليمون حتى لا يتغير من الماء وتشطف وترفع على النار مع 2 كوب وتسلق نصف سلق
  • ترفع الكمثري من على النار ويتم رفعها من ماء السلق يؤخد كوب من ماء السلق  ويوضع فيه السكر ويذاب على النار , ثم يضاف الكمثري وتترك على نار هادئة مع التقليب من حين لأخر حتى تقترب من النضج
  • ينزع الريم ويضاف عصير الليمون وتترك المربى تغلى بعد إضافة الليمون وترفع من فوق النار وتترك حتى تبرد وتعبأفي برطمانات  معقمة ويحكم الغطاء
  • وتوضع في مكان متجدد الهواء أو داخل الثلاجة لحين الإستخدام .

تحضير مربى الكمثري

تحضير مربى الكمثري

المقادير 

كيلو أجاص ( كمثرى )
5 أكواب سكر
حامضة وحدة
2 كوب ماء

طريقة التحضير

  • يغسل الأجاص جيدا ثم يقشر .
  • نقطعه بالطول إلى أربع شرائح أو نصفين ونزيل البزر من داخله .
  • نضعه في الماء البارد كي لا يسود حتى تنتهي من تقطيع باقي الاجاصات .
  • نصفيه من الماء ثم نسلقه ونصفيه مجددا .
  • نذوب السكر في كوب من الماء على النار ونضيف إليه بعد مرور حوالي خمس دقائق من
  • الغليان قطع الأجاص وعصير الحامض مع قشره نترك المزيج على نار متوسطة الحرارة
  • لمدة ثلاثة أرباع الساعة بعد مرور ذلك الوقت نزيل قشره الحامض ونوزع المربى في البرطمانات محكمة الإغلاق لكن نتركها تبرد قبل الإغلاق
  • وبالعافية .

مربى الكمثري ( الإجاص)

مربى الكمثري ( الإجاص)

المقادير 

  1.  حبات من الاجاص.
  2.  3 كاسات سكر .
  3. 4 كاسات وربع ماء.
  4. ليمونة مع بشرها او اي نوع مطيب.

طريقة التحضير

  •  نرفع الماء على النار ولما يقارب الغليان نضيف له السكر ونحركه حتى يذوب نضيف
  • له عصيرنصف ليمونة ونتركه 3 دقائق ليتعقد شوي .
  •  في هذه الأثناء نقطع الأجاصة الى 8 قطع نزيل البذور ونضيفها للقطر نرفع
  • النار قليلا الى أن يغلي المزيج ثم نتركه على نار هادئة الى ان يتعقد القطر وتظهر على
  • وجهه مثل الرغوة نضيف النصف الآخر من عصير الليمون وبشر الليمون ونتركه
  • دقيقتين ونطفئ النار.

طهي مربى الكمثري

طهي مربى الكمثري

المقادير 

  1. 1 كجم من الكمثرى الناضجة.
  2.  1 ليمون
  3.  750 جم من السكر الخشن
  4.  1/2 ليمونة.
  5.  1/2 مقدار قرفة

طريقة التحضير

  •  يقطع الكمثرى إلى قطع صغيرة.
  •  يعصر الليمون.
  •  يوضع عصير الليمون والقرفة في كيس قطني.
  •  تترك جميع المكونات منقوعة لمدة 2 إلى 3 ساعات.
  •  يطهى لمدة 15 دقيقة بعد اضافة الكيس القطني.
  •  يزال الكيس القطني ويخفق بواسطة خفاق حتى تحصلين على القوام المطلوب.

مربى الكمثري اللذيذ

مربى الكمثري اللذيذ

المقادير 

  1. كيلوجرام كمثري
  2. كيلوجرام سكر سنترفيش
  3. عصير ليموناتان ( معلقتان كبيرتان)
  4. كوب من ماء سلق الكمثري

طريقة التحضير

  • تقشر الكمثري وتقطع قطع صغيرة وتنزع البذور
  • تخرط الكمثري مكعبات صغيرة وتوضع في
  • إناء به ماء بارد وليمون حتى لا تيغير لونها
  • تصفى الكمثري من الماء وتشطف
  • وترفع على النار مع2 كوب ماء وتسلق
  • نصف سلق
  • ترفع الكمثري من على النار ويتم رفعها
  • من ماء السلق
  • يؤخذ كوب من ماء السلق ويوضع فيه
  • السكر ويذاب علي النار
  • ثم تضاف الكمثري وتترك على نار هادئة مع
  • التقليب من حين لآخر حتى تقترب من النضج
  • ينزع الريم ويضاف عصير الليمون وتترك
  • المربي تغلي
  • بعد اضافة الليمون و ترفع من فوق النار وتترك
  • حتى تبرد وتعبأ في برطمانات معقمة ويحكم الغطاء
  • وتوضع في مكان متجدد الهواء أو داخل الثلاجة
  • لحين الإستخدام.
اقرأ:




مشاهدة 115