طريقة تحضير لفائف البسكويت‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأربعاء , 19 أكتوبر 2016 - 10:27
طريقة تحضير لفائف البسكويت‎

لفائف البسكويت والمارشملو

المقادير 

  1. 2 أكواب أو 200 غ من بسكويت الشاي٬ المطحون
  2. 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
  3. ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
  4. 100 غ من المارشمالو الملوّن٬ المقطّع
  5. 8 أصابع من كيت كات٬ مقطّعة

طريقة التحضير 

  • توضع كافّة المكوّنات في وعاء وتُخلط جيّداً.
  • يُمدّ الخليط ويُلفّ فوق ورقة نايلون، ثمّ يُثلّج لمدّة تتراوح بين 2 و3 ساعات.
  • تُقطّع اللّفافة إلى شرائح مستديرة وتُقدّم.

لفائف مربى التين والكاجو

لفائف مربى التين والكاجو

المقادير 

  1. 4 مغلفات أو 1 كغ من عجينة باف باستري٬ المذوبة في حال كانت مثلجة
  2. ½ كوب أو 125 غ من مربّى التين
  3. ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة
  4. 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
  5. 4 من البيض٬ يُفصل زلالها عن صفارها
  6. 2 أكواب أو 300 غ من الكاجو غير المملّح٬ المسحوق
  7. 2 ملاعق طعام من الدقيق العادي
  8. ½ كوب أو 50 غ من لبّ جوز الهند المجفف والمبشور

طريقة التحضير 

  • تُمد عجينة الباف باستري إلى رقائق حجم الواحدة منها 12 سم طول x 23 سم عرض.
  • يدهن مربى التين على العجينة و يترك واحد سم من الأطراف بدون دهن.
  • تضرب الزبدة وحليب نستله المكثف المحلّى حتى يتكاثف الخليط ثم يضاف صفار البيض والكاجو وجوز الهند مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح الخليط متجانساً.
  • يدهن الخليط فوق المربى وتدهن أطراف العجينة بزلال البيض.
  • تُلف الرقائق إلى لفائف على شكل حلوى السويسرول.
  • توضع لفائف مربى التين والكاجو على صينية فرن غير لاصقة و تُدهن اللفائف بزلال البيض و تخبز في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 20–25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

لفائف البسكويت

لفائف البسكويت

المقادير 

  1. 3 كوب دقيق
  2. 1 بيض
  3. 1 1/4 كوب زبدة، سائلة
  4. 1/4 كوب سكر
  5. 3 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
  6. 75 غرام شوكولاتة سائلة
  7. 2 ملعقة صغيره قهوة تركية
  8. 1/2 ملعقة صغيره عطر اللوز
  9. فانيليا
  10. 1/2 ملعقة صغيره ملح
  11. 1/4 ملعقة صغيره بايكاربونات الصودا
  12. 2 ملعقة كبيرة ماء، ساخن

طريقة التحضير

  • نخفق الزبدة والسكر بمضرب شبكى حتى تصير كالكريما.
  • نضيف البيضة والفانيليا وعطر اللوز ونخفق مجدداً.
  • نخلط المواد الجافة ونعجنها مع خليط الزبدة.
  • ناخذ نصف العجينة نفرده بشكل مستطيل.
  • نضيف على النصف الاخر من العجين الكاكاو والقهوة المذابه فى ماء ساخن والشيكولاته المذابه وتعجن.
  • نفرد العجين مستطيل ونضعه على الجزء الاخر.
  • نلف جزئي العجين على شكل رول.
  • تلف فى ورق زبد وتدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • يقطع العجين حلقات ويرص فى صينيه قصيرة الحافة على ورق زبدة ويخبز في فرن على حرارة 180 درجة.
اقرأ:




مشاهدة 55