طريقة تحضير كيك البسكويت‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:21
طريقة تحضير كيك البسكويت‎

بسكويت بالكريمة والفريز

المقادير 

  1. بيضتان
  2. ملعقتان إلى 3 ملاعق ماء ساخن
  3. 100غ سكر
  4. كيس سكر فاني
  5. 125 غ دقيق
  6. ملعقة صغيرة غير مملوءة خميرة كيماوية
  7. الحشوة
  8. ربع لتر حليب
  9. 25 غ سكر كيس كريمة انجليزية تباع جاهزة
  10. 500غ فريز
  11. نصف لتر قشدة طرية
  12. 50غ سكر كلاصي
  13. قشدة الشانتي
  14. كيس  سكر فاني
  15. للزينة بضع حبات فريز

طريقة التحضير

  • غلفي قالب الحلوى بورق الطبخ وسخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية
  • افصلي صفار البيض عن البياض اخفقي صفار البيض مع الماء الساخن حتى يصير كالموس
  • ثم أفرغي بالتدريج 2/3 سكر وسكر فاني حتى تحصلي على مزيج كريمي
  • أخفقي بياض البيض حتى يصير كالثلج ثم أضيفي باقي كمية السكر دون التوقف عن الخفق وأضيفيه إلى مزيج صفار البيض
  • أضيفي مزيج الدقيق والخميرة الكيماوية وامزجي برفق حتى تتجانس العناصر
  • افرغي المزيج في قالب وادخليه إلى فرن لمدة 25 دقيقة
  • أعدي الكريمة الإنجليزية حسب ماهو مدون في الكيس ثم اتركيها تبرد مع التقليب بين الفينة والأخرى
  • اخفقي القشدة الطرية حتى تصير كالشنتي
  • ثم أضيفي السكر كلاصي وسكر فاني وقشدة الشانتي
  • عندما تمام النضج أزيلي القالب من الفرن واتركيه يبرد اشطري الحلوى إلى نصفين عرضيا
  • اطلي الشطر الأسفل بالكريمة الإنجليزية ثم صففي قطع الفريز المقطع إلأى أنصاف
  • أضيفي طبقة من قشدة الشانتي ثم ضعي الطبقة العلوية من الحلوى ثم اطلي الحلوى بالشانتي المتبقي بواسطة ملعقة مسطحة بلاستيكية

كيك البسكويت

كيك البسكويت

المقادير 

  1. بسكويت مطحون – علبتان
  2. قرفة – ملعقة كبيرة
  3. بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
  4. بيض – 3
  5. فانيليا – ملعقتان صغيرتان
  6. سكر بودرة – نصف كوب
  7. زيت – ربع كوب
  8. ماء – نصف كوب
  9. ملح – رشة

طريقة التحضير 

  • حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  •  في وعاء متوسط الحجم، اخلطي البسكويت، البايكنغ باودر، القرفة والملح ثم اتركي المكونات جيداً.
  •  في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض، الفانيليا والسكر حتى تحصلي على مزيج كريمي.
  •  أسكبي الماء ثم اضيفي خليط البسكويت مع التقليب بتأن حتى تحصلي على مزيج متماسك.
  •  وزّعي المزيج في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
  •  أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج.
  •  أخرجي الكيك من الفرن ثم زيّنيه بالشوكولاتة المبشورة قبل التقديم.

كيك البسكويت الباردة

كيك البسكويت الباردة

المقادير 

  1. 250 جرام بسكويت سادة أو بسكويت بالزبدة.
  2. 3 و1/2 كوب كريمة خفق.
  3. ½ كوب سكر بودرة.
  4. 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  5. ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  6. 500 جرام فراولة مقطعة شرائح. (يمكن استخدام الفاكهة المفضلة إليكِ).
  7. 500 جرام موز مقشر ومقطع شرائح.

للتزيين

  1.  2/3 كوب مكسرات مبروشة أو شرائح فواكه حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تُضاف الفانيليا، والسكر البودرة إلى الكريمة، ويُخفق الخليط باستخدام المضرب الكهربي على سرعة متوسطة ثم على سرعة عالية لمدة 5 دقائق.
  • تُفرد ملعقتين فقط من الكريمة في قاع الصينية لتثبيت البسكويت عليها. تُرص قطع البسكويت في الصينية حتى يُغطى قاع الصينية تماماً.
  • تُفرد ربع كمية الكريمة بالتساوي لتغطية البسكويت، وتُرص 1/3 كمية شرائح الفراولة فوق الكريمة بالكامل.
  • تُرص طبقة أخرى من شرائح البسكويت فوق الفراولة. تُوزع طبقة أخرى من الكريمة فوق الفراولة، وترص شرائح الموز فوق الكريمة.
  • ضعي طبقة أخرى من البسكويت فوق شرائح الموز، ووزعي طبقة أخرى من الكريمة وتُغطى بالكمية المتبقية من شرائح الفراولة.
  • ضعي الطبقة الأخيرة من البسكويت والكريمة ووزعيها بالتساوي. يُزين الكيك بقطع الفواكه أو المكسرات المبروشة.
  • تُغطى الكيك بغطاء بلاستيك، وتُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل
  • وتقدم باردة.

كيك البسكويت بالكراميل

كيك البسكويت بالكراميل

المقادير 

  1. 225 جرام شيكولاتة غامقة
  2. 225 جرام بسكويت شاي
  3. 225 جرام شيكولاتة
  4. بيضة
  5. نصف كوب سكر
  6. 4 ملعقة زبدة
  7. كوب سكر بني
  8. نصف كوب زبدة

طريقة التحضير 

  • نقوم بإذابة الشيكولاتة في حمام ماء دافيء ثم نقطع البسكويت قطع صغيرة ثم اخلطي الزبدة مع السكر
  • ثم اضيفي الشيكولاتة بعد ان يتجانس الخليط تماماًً
  • ثم أضيفيه الى البسكويت وقلبي جيدا حتى يغطى البسكويت بالشيكولاتة
  • ثم ضعي طاسة على النار الزبدة حتى تسيح
  • ثم اضيفي السكر البني وقلبيه جيدا حتى يسيح ثم ادهني قالب الكيكة بالزبدة
  • ثم ضعي ورق زبدة وضعي نصف كمية خليط البسكويت بالشيكولاتة وبعد ذلك اضيفي الكراميل
  • ثم اضيفي بقية الخليط و ادخلي القالب في الثلاجة لمدة اربع ساعات
  • ثم أخرجيها من الثلاجة وقدميها بعد صب الشيكولاتة الداكنة عليها
  • بالصحة والهنا

كيكة البسكويت بالتوفي

كيكة البسكويت بالتوفي

المقادير 

  1. 1/2 كوب سكر
  2. 1/2 كوب زيت
  3. 1/2 كوب حليب سائل
  4. 2 بيض
  5. 1 معلقه كبيره بيكنج بودر
  6. 1 علبه قشطة
  7. 1/2 كوب سكر
  8. ورد اكل او جوز هند (اختياري)
  9. 2 علبه بسكوت شاي مطحون

طريقة التحضير

  • في الخلاط الكأس نحط السكر والزيت والحليب و البيض ونخلطهم ونصبه فوق البسكوت والبيكنج بودر ونخلطه
  • بعدين نصبه في قالب مدهون زيت و طحين وندخله الفرن لمده ٢٠ دقيقه من تحت على نار ١٨٠ درجه قبل لانطلعها نفتح الفرن من فوق لمده ٥ دقائق
  • صوص التوفي في قدر على النار نحط ١/٢ كوب سكر على نار هاديه لمن يذوب السكر
  • نحط القشطه ونحركه بعدين نصبه على الكيك ويزينها بالورد او جوز الهند
اقرأ:




مشاهدة 67