طريقة تحضير كعكات المربى‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:26
طريقة تحضير كعكات المربى‎

كعكات المربى

المقادير 

  1. نصف فنجان سمنة
  2. بيضة واحدة
  3. ثلاث ملاعق صغيرة مسطحة من البيكنج باودر
  4. نصف ملعقة من الفانيليا
  5. ملعقة صغيرة عصير الليمون
  6. ثلثا فنجان سكر
  7. فنجان ونصف من الدقيق

طريقة التحضير 

  • اخفقي السمن والسكر حتى يصبح خفيفا , ثم أضيفي إليه البيضة والفانيليا واستمري بالخفق حتى يتجانس المزيج
  • نخلي الدقيق مرتين وفي المرة الثانية إضيفي إليه البيكنج باودر واخلطيه معه جيدا
  • ثم أضيفي الدقيق إلأى المزيج واخفقي حتى يختلط الدقيق مع المزيج ويصبح الخليط ناعما
  • ادهني القوالب الصغيرة بالسمن دهنا خفيفا, ثم رشي عليها قليلا من الدقيق
  • ضعي ملء ملعقة من المزيج حوالي نصف القالب أو أكثر قليلا واضغطي بأصيعك على العجينة ليكون علو العجين بنفس المستوى وبنفس الوقت تأخذ العجينة شكل القالب
  • أخبزي الكعكات بفرن متوسط الحرارة مدة عشر دقائق ثم أخرجيها من الفرن وضعي قليلا من المربى على كل كعكة في الوسط وارجعيها حتى تنضج
  • اقلبيها على منخل سلك واتركيها حتى تبرد .

كعكات المربى الصغيرة

كعكات المربى الصغيرة

المقادير 

  1. 1.3/4 كوب دقيق
  2. 2 ملعقة كبيرة سكر
  3. ربع ملعقة صغيرة ملح
  4. 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  5. 1/2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  6. صفار بيضتان كبيرتان
  7. 1 كوب مربى بأي نكهة
  8. 1 ملعقة طعام كريمة مخفوقة

طريقة التحضير

  • اخلطي في وعاء بلاستيكي الدقيق والسكر والملح والقرفة ثم اضربيه بالخلاط اليدوي جيدا لمدة 10 ثواني، أضيفي الزبدة ثم اخلطيه لمدة 15 – 20 ثانية.
  • اخلطي صفار بيضة واحدة مع 2 ملعقة كبيرة ماء بارد وأضيفيه للعجين واضربيه لمدة 7 ثواني ، ثم ضعي العجينة على سطح العمل .
  • رشي سطح العمل بالدقيق ، رققي العجينة ثم قطعي العجين بالقطاعات على شطل مربعات ودوائر وارفعي الحواف لكل مربع ودائرة
  • ثم املئيها بالمربى بحوالي ملعقة ونصف الى ملعقتان ، وزينيها من الأعلى بقطع العجين على شكل مستطيلات أو خطوط .
  • ثم أدخليها الثلاجة لعدة ساعات.
  • اخلطي صفار البيض المتبقي مع الكريمة وامسحي به وجه الكعكات ، وادخليها الفرن حتى يحمر سطحها من 20 الى 25 دقيقة .

بسكويت بالمربى

بسكويت بالمربى

المقادير 

  1. دقيق  200 غرام
  2. سكر بودرة 100 غرام
  3. زبدة 100 غرام
  4. بيض 1
  5. فانيليا نصف ملعقة كبيرة
  6. مربى مشمش بحسب الحاجة

طريقة التحضير 

  •  أخلطي في وعاءٍ كبير البيضة مع السكر البودرة، الدقيق، الزبدة والفانيليا. إعجني المكوّنات بيديك إلى أن تمتزج وتتشكّل العجينة.
  •  ضعي بعضاً من الدقيق على يديك وشكّلي العجينة على شكل دوائر رفيعة ثمّ ضعيها في صينيّة فرن. يمكنك أيضاً استخدام قوالب البسكويت.
  •  أثقبي نصف الكميّة المحضّرة من دوائر العجين من الوسط باستخدام كعب ملعقة خشبية. أتركي جانباً الكميّة المتبقية.
  •  وزّعي المربّى على الدوائر غير المثقوبة وضعي فوقها تلك المثقوبة.
  •  أدخلي صينيّة البسكويت إلى الفرن واتركيها لحوالى 15 دقيقة إلى أن يصبح لون البسكويت ذهبياً.
  •  رشّي البسكويت ببعضٍ من السكر البودرة وقدّميها.

سابليه بالمربى

سابليه بالمربى

المقادير 

  1. 3 كوب ونصف دقيق
  2. ملعقة ونصف بايكنج بودر
  3. كوب وربع زبدة طرية
  4. نصف كوب سكر بودرة
  5. بيضة
  6. فانيليا
  7. مربى

طريقة التحضير

  1. نخفق الزبدة قليلاً ثم يضاف السكر ونخفق جيداً.
  2. تضاف البيضة مع الفانيليا ونخفق لبضع دقائق.
  3. يضاف الدقيق مع البايكنج بودر ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة لينة.
  4. تغطى العجينة بكيس بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
  5. نفرد العجينة بسمك 3 ملي على سطح مرشوش بالدقيق.
  6. يقطع البسكويت بقطاعات بأشكل مختلفة، مع عمل دائرة مفرغة في منتصف نصف كمية البسكويت.
  7. يخبز في فرن متوسط لمدة 15 دقيقة، ثم يبرد جيداً.
  8. تدهن حبات البسكويت الغير مفرغة بالمربى، ثم تلصق فوقها الحبات المفرغة ويزين بالسكر البودرة.
اقرأ:




مشاهدة 45