طريقة تحضير فطائر بالبودنج‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 18 أكتوبر 2016 - 10:05
طريقة تحضير فطائر بالبودنج‎

كرواسون البودنج وصوص

المقادير 

  1. 4 بيض كبير الحجم.
  2. ربع كوب سكر.
  3. 2 كوب حليب.
  4. 1 كوب كريمة خفق أو كريمة لباني.
  5. 4 6 كرواسون بالزبد طازج.(يمكن الاسعاضة عنه بالرغيف الفرنسي(2 رغيف خبز لوف).
  6. ملعقة صغيرة فانيليا.
  7. 4 ملاعق زبد.

للتزيين

  1. 1 كوب من صوص الكراميل.(إختياري)
  2. ربع كوب مشمش مجفف. أو حلوى مجففة(أنجيليكا).(إختياري).
طريقة التحضير

  • جهزي صينية فرن كبيرة بيضاوية الشكل أو وزعي المقدار على 2 صينية فرن متوسطة الحجم وادهني الصينية بالزبد.
  • ضعي المشمش المجفف في قليل من الحليب الساخن وارفعيه على النار لمدة دقيقتين حتى يبدأ في الغليان ثم ضعيه جانبا ليبرد.
  • وزعي الكرواسون في الصينية أو قطعي الخبز الفرنسي لشرائح أو مكعبات ورصيها في الصينية، ثم صبي كريمة الخفق فوق الكرواسون ودعيه حتى يتشرب من الكريمة
  • لعمل الكريم كراميل(البودنج)
  • في وعاء آخر إضربي البيض مع السكر والفانيليا بمضرب سلك ثم إمزجي معه الحليب والزبد المتبقي.
  • واضربي على نار هادئة بمضرب سلك حتى يندمج المقدار ويبدأ في الغليان.
  • وزعي الكريم كراميل(البودنج) فوق سطح  الكرواسون أو قطع الخبز في صينية الفرن في الحال، ثم ضعيها في فرن متوسط الحرارة على180  درجة مئوية مع المتابعة حتى يصبح الوجه ذهبيا (حوالي من 10- 15 دقيقة).
  • أخرجي الصينية من الفرن وصبي صوص  الكراميل على الوجه وزيني بالمشمش المجفف وقدميها بالهنا والشفا.

بودنج الخبز بالقرفة

بودنج الخبز بالقرفة

المقادير 

  1. رغيف كامل من خبز التوست مقطع مكعبات
  2. 8 بيضات
  3. 2 كوب حليب
  4. 1/2 كوب كريمة طهي
  5. 3/4 كوب سكر
  6. ملعقة فانيليا
  7. 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

للوجه

  1. نصف كوب طحين
  2. 1/2 كوب سكر بني
  3. 1 ملعقة صغيرة قرفة
  4. رشة ملح
  5. 1/2 كوب زبدة

طريقة التحضير

  • ادهني صينية بايركس بالزبدة ثم وزعي مكعبات الخبز.
  • اخفقي البيض مع الفانيليا ثم اضيفي الحليب والكريمة والسكر والقرفة وقلبي جيداً.
  • وزعي خليط الحليب فوق الخبز وغطي الصينية ثم ضعيها في الثلاجة لساعتين.
  • لتحضير التغطية: اخلطي الطحين مع السكر البني والقرفة والملح ثم اضيفي مكعبات الزبدة وقلبي بأطراف الأصابع حتى يتكون مزيج مفتت.
  • قبل خبز البودنج وزعي التغطية على الوجه وادخليها فرن متوسط الحرارة لمدة 40-50 دقيقة.
  • بردي الصينية قليلاً قبل التقطيع وقدميها دافئة مع العسل او حسب الرغبة.

بودنج الشوفان المخبوز

بودنج الشوفان المخبوز

المقادير 

  1. فانيليا
  2. بيضة
  3. ربع كوب زبدة مذابة
  4. نصف كوب حليب
  5. نصف كوب شوفان
  6. كوب ونصف شوفان
  7. ملعقة باكنج بودر
  8. ربع ملعقة ملح
  9. سكر بني للتحلية

للتقديم

  1. حليب دافئ
  2. فواكه حسب الرغبة
طريقة التحضير

  • اخفق البيضة مع الفانيليا واضيفي الحليب والزبدة.
  • اخلطي جميع المكونات جيداً ثم وزعي الخليط في قالب حراري.
  • اخبزي القالب في فرن متوسط الحرارة حتى تتحول الأطراف للون ذهبي.
  • اخرجي القالب من الفرن ووزعي في اطباق التقديم ثم اضيفي الحليب الدافئ والفواكه حسب الرغبة.

بودنج الخبز الفرنسي

بودنج الخبز الفرنسي

المقادير 

  1. نصف رغيف خبز فرنسي مقطع شرائح رقيقة
  2. كوب ونصف حليب
  3. 250 مل حليب مكثف محلى
  4. ربع كوب سكر
  5. فانيليا
  6. 5 صفار بيض
  7. صوص كريمة الفانيليا
  8. كوب الا ربع زبدة
  9. 3 ملعقة كبيرة طحين
  10. كوب ونصف كريمة طهي
  11. ملعقة صغيرة فانيليا
  12. نصف كوب سكر

طريقة التحضير

  • تُدهن صينية مناسبة بالزبدة وترص بها شرائح الخبز.
  • يخفق صفار البيض مع الفانيليا ويضاف اليه الحليب، والحليب المكثف والسكر ونخلط جيداً.
  • يصب الخليط فوق الخبز ويُخبز البودنج في فرن مسخن مسبقاً لمدة 40-50 دقيقة حتى يتحول للون الذهبي.
  • صوص كريمة الفانيليا: تذاب الزبدة على نار هادئة، ثم يضاف الدقيق مع التقليب لمدة 10 دقائق.
  • ثم تُضاف الكريمة والسكر بالتدريج مع التقليب حتى يغلظ القوام ثم تُرفع من على النار.
  • يقدم بودنج الخبز ساخن مع الكريمة الدافئة.

 بودنج الخبز المالح

 بودنج الخبز المالح

المقادير 

  1. 1 كوب صغير جبنة شيدر مبشورة.
  2. 1/4 كوب زيتون أخضر شرائح.
  3. 1/2 كوب صغير نقانق الحبش المدخن والمقطع الي قطع صغيرة.
  4. 1 رغيف متوسط من خبز الباجيت.
  5. 1/2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
  6. 1 بيضة.
  7. 1 كوب صغير من الحليب.
  8. ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير

  • يقطع الخبز الي مكعبات متوسطة ثم يرص في قالب متوسط الحجم ثم يضاف إاليه النقانق والزيتون والقليل من الجبنة.في وعاء يخفق البيض مع الحليب و يرش على المزيج الملح والفلفل.يسكب خليط البيض فوق الخبز وتضاف الجبنة المبشورة.
  • يدخل فرن ساخن على حرارة 160 درجة لمدة 15دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
  • يُفضل عمل الوصفة في قوالب فردية صغيرة.
اقرأ:




مشاهدة 53