طريقة تحضير عجينة البيتزا‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:22
طريقة تحضير عجينة البيتزا‎

عجينة البيتزا

المقادير 

  1. 3 بيضات
  2. 3 ملاعق لبن بودرة
  3. ربع كوب زيت
  4. ملعقة خميرة
  5. كوب ماء دافئ
  6. ملاعق سكر
  7. دقيق

طريقة التحضير 

  • تخلط جميع المقادير في الخلاط
  • ثم يضاف إليها الدقيق حتى تتكون لديك عجينة متماسكة
  • تترك لتتخمر لمدة ساعة ثم تشكل

عجينة البيتزا 2 

عجينة البيتزا 2

المقادير 

  1. 3 أكواب دقيق
  2. ملعقة خميرة فورية
  3. 4 ملاعق لبن بودرة
  4. فنجان سكر
  5. فنجان زيت
  6. كوب ماء

طريقة التحضير 

  • نضع النواشف  مثل الدقيق والسكر  والخميرة  ولبن البودرة ونخلطهم باليد
  • بعد ذلك نضع الزيت , ونخلطهم جميعا
  • وبعد ذلك نضع الماء
  • ونتركها  لترتاح ساعة ونصف , أو ساعتين , وبعد ذلك تستخدم في أي استخدام وبالصحة  والهناء

عجينة البيتزا الطرية

عجينة البيتزا الطرية

المقادير 

  1. دقيق – 4 أكواب
  2. خميرة – ملعقتان كبيرتان
  3. ملح – نصف ملعقة صغيرة
  4. ماء – كوب ونصف  4 ملاعق كبيرة
  5. سكر – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير 

  •  في وعاء متوسط الحجم، ضعي الخميرة، الملح، السكر، الماء ونصف كمية الدقيق.
  • أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
  •  أضيفي ما تبقى من الدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  •  إدعكي العجينة جيداً بواسطة يديك لحوالى 5 دقائق ثم قمسيها الى قسمين وكوّري كلّ منها.
  •  غطّي كرات العجينة واتركيها جانباً لحوالى 15 دقيقة حتى تتخمّر.
  •  إفردي كلّ كرة من العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم وزّعي ما تفضلين على الوجه قبل خبزها.

تحضير عجينة البيتزا

تحضير عجينة البيتزا

المقادير 

  1. ماء دافئ للعجن – كوب ونصف
  2. سكر – ملعقتان كبيرتان
  3. خميرة – ملعقتان صغيرتان وربع
  4. دقيق – 3 أكواب وثلاثة ارباع كوب
  5. ملح – ملعقة صغيرة
  6. زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير 

  •  في وعاء صغير الحجم، ضعي الماء، السكر والخميرة ثم اخلطي جيداً حتى تتداخل المكونات.
  •  أتركي المزيج جانباً لحوالى 5 دقائق حتى تتفاعل المكونات.
  •  أنخلي في وعاء متوسط الحجم كلً من الدقيق والملح ثم اتركي المكونات جانباً.
  •  أضيفي الزيت الى مزيج الخميرة ثم اخلطي جيداً بواسطة ملعقة حتى يتجانس المزيج.
  •  زيدي مزيج الخميرة الى خليط الدقيق ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  •  كوّري العجينة وضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطّيها ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر.
  •  إدعكي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم قسّميها الى قسمين متساويين.
  •  إدهني قسمي العجين بالقليل من زيت الزيتون ثم غلّفيها واتركيها جانباً لـ45 دقيقة إضافية.
  •  إفردي كلّ قسم من العجين على سطح صلب حتى تحصلي على عجينة متوسطة السماكة ثم اخبزيها بالطريقة المفضلة لديك.

طريقة عجينة البيتزا

طريقة عجينة البيتزا

المقادير 

  1. ماء دافئ للعجن – كوبان ونصف
  2. سكر – ربع كوب
  3. خميرة – 3 ملاعق صغيرة
  4. زيت – ربع كوب
  5. دقيق – 6 أكواب
  6. ملح – ملعقتان صغيرتان

طريقة التحضير

  •  في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الماء، السكر والخميرة ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 8 دقائق.
  •  أضيفي زيت الزيتون ثم اخلطي المكونات واتركيها جانباً.
  •  أخلطي في وعاء صغير كلً من الدقيق والملح ثم اضيفي نصف كوب من الخليط الى مزيج الخميرة.
  •  إدعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط متماسك، اضيفي ما تبقى من الدقيق مع الخلط المستمر لتتشكل عجينة.
  •  إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم ضعيها في وعاء، غلفيه واتركيه جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر العجينة.
  •  إدعكي العجينة من جديد على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق، قسّميها الى 3 كرات متساوية ثم افردي كلً كرة بواسطة شوبك.
  •  حضري مكونات البيتزا ثم حضري كرات العجينة بحسب المكونات المفضلة لديك.
اقرأ:




مشاهدة 72