طريقة تحضير شوربة الخضر‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:06
طريقة تحضير شوربة الخضر‎

شوربة الخضر بالسباكيتي

المقادير 

  1. 100غ لوبيا بيضاء منقوعة
  2. 2 بورو مقطع
  3. 2 حبات جزر
  4. 2 حبات بطاطس
  5. 2 حبات قرع أخضر
  6. حبة لفت
  7. 100غ لوبيا خضراء مقطعة
  8. 100غ جلبانة
  9. 500غ طماطم مطحونة
  10. ملعقة كبيرة معجون طماطم
  11. 100غ سباكيتي
  12. ملعقة كبيرة ملح
  13. ملعقة صغيرة إبزار
  14. معدنوس, قزبر وكرافس
  15. 2 فصوص ثوم مدقوق
  16. ملعقتان كبيرتان زبدة

طريقة التحضير

  • في طنجرة فوق النار تذاب الزبدة , يضاف البورو والثوم ثم اللوبيا البيضاء مع لتر ماء تطهى 15 دقيقة
  • تضاف كل الخضر إلى الطنجرة مع المعدنوس , القزبر , الكرافس , الملح والإبزار , يطهى الكل نصف ساعة أخرى , يمكن إضافة الماء إذا لزم الأمر .
  • يضاف عصير ومعجون الطماطم , تغلى 5 دقائق ثم تضاف السباغيتي وتطهى الشربة 10 دقائق.
  • تقدم ساخنة .

شوربة الخضر الشهية

شوربة الخضر الشهية

المقادير

  1. حبتا طماطم
  2. حبتا فلفل أخضر حلو
  3. حبتا بطاطس
  4. بصلة متوسطة
  5. حبتا قرع أخضر
  6. حبتا جزر
  7. مكعب مرق الدجاج
  8. ماء
  9. فصا ثوم مفرومان

طريقة التحضير

  • نظفي الخضر وقطعيها إلى مكعبات صغيرة واسلقيها في الماء مع مكعب المرق لمدة 15 دقيقة.
  • ضعي الخضر مع الماء الذي سلقت فيه في خلاط كهربائي واطحنيها.
  • قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص.

شوربة الخضر بالدجاج

شوربة الخضر بالدجاج

المقادير 

  1. 4 قطع دجاج مسحب مغسول ومقطع
  2. 3 حبة بطاطا
  3. 4حبات جزر
  4. 1/2 بصلة
  5. 1 حبة ماجي
  6. 1/2 ملعقة كركم
  7. 1 ملعقة ملح. او حسب الرغبة
  8. رشة بقدونس صغيرة
  9. 5 كوب ماء
  10. ملعقة زيت

طريقة التحضير

  • نقشر الخضار ونقطعها قطع ثم مغسلها ونتركها جانبا.
  • نحضر الدجاج ونغسله بعد التقطيع جيدا.
  • في قدر على الغاز نضع الدجاج ونشوحه لوحده لمدة دقيقتين
  • نضيف كمية الخضار الى الدجاج مع ملعقة الزيت ونشوح قليلا .
  • نضيف الماجي والبهارات والملح والماء ونغطي القدر.
  • عند اقتراب الاستواء نضيف الشعيرية الى الشوربة حتى استوائها. نضيف رشة البقدونس.

شوربة الخضر والجبن

شوربة الخضر والجبن

المقادير

  1. بصلتان مقطعتان شرائح
  2. كوب بازلاء – عودا كراث مقطعان شرائح
  3. جزرتان متوسطتا الحجم مقشرتان ومقطعتان مكعبات
  4. ثمرتا طماطم مقطعتان مكعبات
  5. ثمرتا بطاطس مقطعتان مكعبات
  6. ثمرتا كوسا مقطعتان مكعبات
  7. 2 ملعقة كبيرة كرفس – 3 أكواب مرق دجاج
  8. مكعب مرق دجاج ، ملح، فلفل
  9. 3 ملاعق كبيرة جبن بارميجان مبشور
  10. 2/1 ملعقة كبير زبد – كوب لبن
  11. ملعقة كبيرة دقيق، مستكة، حبهان

طريقة التحضير

  • تخلط مقادير الخضار ويضاف إليها المرق ومكعب مرق الدجاج والملح والفلفل ويرفع المقدار علي النار حتي النضج دون أن يهترئ الخضار.
  • يرفع الزبد علي النار ويضاف الدقيق والحبهان والمستكة ويقلب علي نار هادئة 2-3 ق،
  • يضاف الدقيق ويقلب المقدار، يضاف هذا المقدار إلي الخضار ويقلب.
  • يغرف حساء الخضروات ويضاف إليه الجبن ويقدم ساخنا.

شوربة الخضر بالسمك

شوربة الخضر بالسمك

المقادير 

  1. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  2. حبة متوسطة الحجم بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة
  3. حبة كبيرة جزر مبروش
  4. 4 قطع سمك فيليه
  5. حبة بصل مقطع جوانح
  6. 2 ورقة ورق غار
  7. ربع ملعقة صغيرة مستكة
  8. ملعقة صغيرة ملح
  9. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  10. 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
  11. 2 ملعقة كبيرة معجون البندورة
  12. 2 فص ثوم مهروس
  13. عود كرفس مفروم ناعم
  14. ملعقة كبيرة دقيق
  15. 2 حبة كبيرة بندورة مقشرة ومفرومة
  16. 2 ملعقة كبيرة كزبرة أوشبت مفرومة
  17. ماء مغلي، حسب الحاجة

طريقة التحضير

  •  اقطعي كل قطعة من السمك الفيليه إلى نصفين.
  •  ضعي الماء في قدر على النار حتى يغلي ثم أضيفي له البصل، ورق الغار، المستكة، الفلفل الأسود والملح.
  • أضيفي قطع السمك إلى القدر ودعيها تُطهى لمدة ١٠ دقائق، ثمّ أخرجي السمك وصفّيه من المرق.
  •  أحضري قدر آخر كبير الحجم وضعي فيه الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والكرفس وقلبيهم وأضيفي الدقيق بعدها واستمري بالتقليب.
  •  أضيفي الطماطم، الجزر، البطاطا ومعجون البندورة، قلّبي الخضروات لعدة دقائق إلى أن تلين ثم أضيفي مرق السمك.
  •  دعي الشوربة تُطهي لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تنضج البطاطا.
  • قطّعي السمك إلى قطع صغيرة الحجم وأضيفيها إلى الشوربة ودعيها تغلي لمدة دقيقة فقط مع السمك.
  • سكبي شوربة السمك بالخضروات في طبق تقديم عميق، وأضيفي عصير الليمون وأنثري الكزبرة أو الشبت للتزيين.
اقرأ:




مشاهدة 67