طريقة تحضير سلطة بالكسكس‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:40
طريقة تحضير سلطة بالكسكس‎

سلطة الكسكس

المقادير 

  1. 200غ كسكس منضج من قبل
  2. 3حبات طماطم
  3. 1 حبة بصل
  4. باقة كبيرة من المعدنوس
  5. 3 أوراق النعناع
  6. حبات من الزيتون الأخضر والأسود
  7. 1/2 كأس خردل عصير الليمون الحامض
  8. 1/2 كأس خردل زيت
  9. 1/2 ملعقة صغيرة إبزار

طريقة التحضير 

  • توضع الطماطم في الماء المغلى ثم تقشر , تزال لها البزور وتقطع على شكل مربعات صغيرة
  • تقشر البصلة وتفرم , يفرم المعدنوس والنعناع
  • في زلافة كبيرة , تخلط جيدا حبات الكسكس مع الطماطم , البصل , الأعشاب المنسمة , عصير الليمون الحامض, الإبزار والملح
  • يترك الخليط ليتشرب وتنتفخ حبات الكسكس , وذلك بحفظه في مكان بارد
  • عند التقديم , تزين السلطة بحبات الزيتون الأخضر والأسود .

سلطة الكسكس بالكاري

سلطة الكسكس بالكاري

المقادير 

  1. كوب ونصف كسكس
  2. ملعقة كبيرة زبدة
  3. كوب ونصف ماء مغلي
  4. ربع كوب زبادي
  5. ربع كوب زيت زيتون
  6. ملعقة صغيرة خل
  7. ملعقة صغيرة كاري
  8. ربع ملعقة صغيرة كركم
  9. ملعقة صغيرة ونصف ملح
  10. ملعقة صغيرة فلفل
  11. نصف كوب جزر، مكعبات صغيرة
  12. نصف كوب بقدونس طازج مفروم
  13. نصف كوب زبيب
  14. ربع كوب شرائح اللوز
  15. 2 عيدان بصل أخضر، شرائح رفيعة
  16. ربع كوب بصل أحمر، مكعبات صغيرة

طريقة التحضير 

  • ضعي الكسكس في وعاء متوسط.
  • اذيبي الزبدة في الماء المغلي ثم صبيها فوق الكسكس.
  • غطي الوعاء جيداً واتركيها لمدة 5 دقائق، ثم قلّبيها بالشوكة.
  • اخفقي الزبادي، الزيت، الخل، الكاري، الكركم، الملح والفلفل.
  • اسكبي المزيج فوق الكسكسي وقلّبيهم جيداً بالشوكة.
  • اضيفي الجزر، البقدونس، الزبيب، اللوز، البصل الأخضر والأحمر وقلّبي.
  • قدميها مباشرة.

سلطة الكسكس والخضار

سلطة الكسكس والخضار

المقادير 

  1. 1 فلفل احمر، منصف و منزوع البذور
  2. 1 فلفل اصفر، منصف و منزوع البذور
  3. 2 الكوسة، مقطعة الى شرائح سميكة
  4. 4 فص ثوم، وترك الجلد عليه
  5. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  6. 1 بصلة حمراء، مقطعة الى شرائح سميكة
  7. 1 ملعقة صغيرة حبوب الكمون
  8. 1 ملعقة كبيرة معجون الهريس
  9. 50 جرام لوز مقشر كامل
  10. 250 جرام كسكس
  11. 300 مل مرقة خضار ساخنة
  12. برش وعصير ليمونة واحدة
  13. 20 جرام نعناع، مقطع بغير انتظام

طريقة التحضير

  • سخنى الفرن على 200 درجة. قطعى الفلفل الى قطع بحجم الفم. اقلبى كل الخضار فى صينية خبز، اضيفى الثوم، 2 ملعقة كبيرة زيت والملح والفلفل وقلبيهم كلهم.
  • ثم اشوى المزيج لمدة 20 دقيقة. اضيفى البصل والكمون والهريس واللوز. اشويه لمدة 20 دقيقة اخرى، ثم اتركيه ليبرد.
  • ضعى الكسكس فى وعاء كبير، صبى عليه المرقة، وغطيه، ثم ضعيه جانبا لمدة 10 دقائق ليتشرب المرقة. فرفريه بالشوكة.
  • فى وعاء التقديم، اخللطى برش وعصيرالليمون والزيت المتبقى. اضغطى لب الثوم من الجلد فى الوعاء،
  • واهريسيه جيدا وقلبى فيه النعناع. صبى عليه الخضار، ثم اضيفى الكسكس فوقهم.
  • بالصحة والعافية .

سلطة الكسكس اللذيذة

سلطة الكسكس اللذيذة

المقادير 

  1. كسكس مطبوخ – 200 غرام
  2. طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 2
  3. زبيب – ربع كوب
  4. بصل أبيض مفروم – 1
  5. فلفل رومي أحمر مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 1
  6. فلفل رومي أصفر مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 1
  7. خيار مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 2
  8. عصير ليمون حامض – ثلث كوب
  9. نعناع مقطّع – ملعقتان كبيرتان
  10. بقدونس مقطّع – ملعقتان كبيرتان
  11. فلفل أسود – ربع كوب
  12. ملح – بحسب الرغبة
  13. زيت زيتون – ربع كوب

طريقة التحضير 

  •  ضعي الكسكس في وعاء التقديم وأضيفي إليه الفلفل الرومي والخيار والطماطم والبصل الأبيض والزبيب والنعناع والبقدونس.
  •  رشيّ الفلفل الأسود والملح فوق المكوّنات في الوعاء واسكبي زيت الزيتون مع عصير الليمون.
  •  اخلطي المكوّنات جيّداً بيدكِ.
  •  أسكبي السلطة في طبق التقديم وقدّميها باردة.
  •  يمكنكِ تحضير السلطة قبل بضعة ساعات من تقديمها ووضعها في الثلاّجة

سلطة الكسكس المتوسطية

سلطة الكسكس المتوسطية

المقادير 

  1. 1 1/4 كوب كسكس
  2. 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
  3. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  4. 1 1/2 كوب مرقة خضار مغلية
  5. ¼ ملعقة صغيرة ملح
  6. 250 غ مشمش مجفف ومقطع
  7. 1 حبة خيار مفرومة
  8. 1 فلفل أصفر مقطعة لشرائح
  9. 1/2 كوب زيتون أسود مفروم
  10. 70 غ بندورة مجففة، مفرومة
  11. 6 حبات بندورة كرزية مقطعة أنصاف
  12. ½ ضمة بقدونس مفرومة

طريقة التحضير

  • نضع الكسكس في وعاء ونضيف برش قشر الليمون والملح مع التحريك
  • نصب مرقة الخضار، ونغطي الوعاء بالبلاستيك ونترك الكسكس منقوعاً لمدة 10 دقائق إلى أن يتم امتصاص كل السوائل.
  • نسكب زيت الزيتون ونفرد الكسكس باستخدام شوكة
  •  نضيف المشمش والخيار والفليفلة والبندورة المجففة والبندورة الكرزية والبقدونس
  • بالصحة والراحة
اقرأ:




مشاهدة 56