طريقة تحضير سلاطة الخس‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:47
طريقة تحضير سلاطة الخس‎

سلاطة الخس الرومي بالبرتقال

المقادير 

  1. 2 من رؤوس الخس
  2. برتقالتان
  3. عصير برتقالة ثالثة
  4. ملعقتان من عصير الليمون الحامض
  5. ملعقة كبيرة بسكر سنيدة
  6. ملعقة من ماء الزهر
  7. ملعقة من زيت كاوكاو
  8. قبصة من الملح

طريقة التحضير 

  • ينقى الخس بحيث لا يستعمل منه سوى القلوب والأوراق الغظة الطرية
  • تغسل بماء كثير ثم تقطر , توضع الأوراق الواحدة فوق الأخرى , وتقصص قطعا مستطيلة دقيقة جدا عرضها 3 ملم يزاد الملح والسكر وماء الزهر وعصير الليمون الحامض وعصير البرتقال والزيت
  • يخلط الكل ويضاف إليه شرائح البرتقال يقدم طريا جدا .

سلطة الخس بجبن الماعز

سلطة الخس بجبن الماعز

المقادير 

  1. خس ملون – باقتان
  2. طماطم كرزية – كوب
  3. خيار – 3
  4. جوز – نصف كوب
  5. زبيب – ثلث كوب
  6. فطر طازج – 8
  7. خبز باغيت صغير – شريحة
  8. جبن ماعز – 125 غرام
  9. لتحضير الصلصة:
  10. خردل ديجون – 4 ملاعق صغيرة
  11. عسل – ملعقتان كبيرتان
  12. عصير ليمون حامض – ثلث كوب
  13. زيت زيتون – كوب
  14. ملح – رشة
  15. فلفل أبيض – رشة

طريقة التحضير 

  • اغسلي الخس وقطعيه بيديك إلى أقسام كبيرة. صفّيه جيداً ثمّ ضعيه في قعر صحن التقديم.
  • قطّعي الطماطم الكرزية إلى نفين وضعيها فوق الخس في صحن التقديم.
  •  قطّعي الخيار إلى دوائر رفيعة ثمّ قطّعي الفطر إلى شرائح رفيعة وضعيهما في صحن التقديم.
  •  أضيفي الجوز والزبيب.
  •  قطعي خبز الباغيت إلى شرائح رفيعة وادهني وجه كلّ قطعة بجبن الماعز.
  •  ضعي قطع الخبز المدهونة بالجبن في الفرن واشويها حتى يتحمّر الجبن قليلاً.
  •  في هذا الوقت، حضّري الصلصة: ضعي كلّ المكونات في وعاء صغير وأغلقيه بإحكام، ثمّ رجّي الوعاء جيداً حتى تمتزج كل المكونات.
  •  ضعي قطع الخبز والجبن فوق الخضار وقدذمي السلطة فوراً مع الصلصة إلى جانبها.

سلاطة الخس والطماطم

سلاطة الخس والطماطم

المقادير 

لتحضير السلطة

  1. خس مقطعة الى شرائح – ورقتان
  2. بصل أخضر مقطع الى دوائر – 2
  3. بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب
  4. طماطم مجففة مقطع الى شرائح رفيعة – 4
  5. لتحضير الصلصة:
  6. طماطم مجففة – 3
  7. عصير ليمون حامض – ملعقتان صغيرتان
  8. أعشاب إيطالية مجففة جاهزة – ملعقة صغيرة
  9. زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
  10. فلفل أسود – رشة

للتزيين

  1. صنوبر محمّص – ربع كوب
  2. جبن بارميزان مبشور – ربع كوب

طريقة التحضير 

  •  لتحضير السلطة، أخلطي في وعاء صغير الخس، البصل، البقدونس والطماطم المجففة ثم اتركي المكونات جانباً.
  •  لتحضير الصلصة، ضعي في الخلاط الكهربائي الطماطم المجففة، عصير الليمون الحامض، الأعشاب الإيطالية والفلفل الأسود واطحني المكونات حتى تتجانس.
  •  أضيفي زيت الزيتون على الصلصة بالتدريج واستمري بالطحن حتى تتشكّل صلصة خفيفة.
  •  أسكبي الصلصة بعدها على السلطة في الوعاء ثم قلّبي حتى تتداخل المكونات.
  •  أفرغي السلطة في طبق التقديم ثم زيّني وجهها بالصنوبر المحمص وجبن البارميزان المبشور وقدميها.

سلطة الخس والكيوي

سلطة الخس والكيوي

المقادير 

  1. طماطم مقطعة إلى شرائح كبيرة – 1
  2. أيسبرغ مقطع إلى شرائح عريضة – 1
  3. كيوي مقشر ومقطع إلى شرائح – 2
  4. زيتون أسود منزوع النوى – بحسب الرغبة
  5. زعتر أخضر مورّق – باقة

لتحضير الصلصة

  1. زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
  2. ملح – رشّة
  3. خلّ بلسميك – ملعقتان صغيرتان
  4. عسل – ملعقة كبيرة
  5. فلفل أسود مطحون – رشة

طريقة التحضير 

  •  ضعي في وعاء كبير المكوّنات التالية: شرائح الطماطم، الأيسبرغ، الكيوي، الزيتون والنعناع.
  •  لتحضير الصلصة: أخلطي في وعاء صغيرالعسل وزيت الزيتون والملح والخل والفلفل الأسود بواسطة ملعقة.
  •  أسكبي الصلصة في الوعاء الكبير فوق المكوّنات واخلطي جيداً.
  •  قدّمي هذه السلطة مباشرة على سفرتك بعد تزيين أطراف الطبق بالقليل من الصلصة.

سلاطة الخس والتوت الأحمر

سلاطة الخس والتوت الأحمر

المقادير 

  1. زيت زيتون – 5 ملاعق كبيرة
  2. خل احمر – ملعقتان كبيرتان
  3. ثوم مهروس – فصّان
  4. فلفل أحمر حار مطحون – ملعقة صغيرة
  5. فلفل أسود مطحون – رشّة
  6. ملح – رشّة
  7. سكر – ملعقة صغيرة
  8. فجل مقطع إلى شرائح – 6
  9. أيسبرغ مغسل ومقطع إلى شرائح كبيرة – 1
  10. بقدونس طازج مفروم فرماً ناعماً – باقة
  11. كزبرة خضراء مطحونة – باقة
  12. مانجو مقشر ومقطع إلى شرائح صغيرة – 1
  13. توت احمر طازج – بحسب الرغبة
  14. بصل مقطع إلى دوائر – 2

طريقة التحضير 

  •  في وعاء كبير، ضعي شرائح الفجل والخس والبقدونس والكزبرة الخضراء والمانجو والتوت والبصل.
  • لتحضير الصلصة، أخلطي في وعاء صغير، الزيت والخل والثوم والفلفل الأحمر والأسود والملح والسكر.
  • اسكبي الصلصة فوق خليط الخضار وأخلطي جيداً ثمّ قدّمي الطبق على سفرتك.
اقرأ:




مشاهدة 49