طريقة تحضير سفة الكسكس‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأربعاء , 19 أكتوبر 2016 - 10:56
طريقة تحضير سفة الكسكس‎

الكسكس سفة

المقادير 

  1. 1 كلغ من السميدة الغليظة
  2. 150غ من الزبدة
  3. ملح
  4. قرفة
  5. سكر صقيل
  6. حليب طري

طريقة التحضير 

  • توضع السميدة في القصعة , وتدهن بمقدار ملعقة حساء من الزيت ويضاف إليها مقدار ملعقة ملح
  • وترش هده السميدة قليلا بمقدار نصف كأس شاي من الماء مع فتلها في حذق ولطف بباطن اليد.
  • يبخر الكسكس مرة أولى مدة نصف ساعة ثم يرفع عن فم القدر
  • يوضع الكسكس في القصعة ويخلط ب 50غ من الزبدة يترك ليبرد ويرش مع تهويته بمقدار 3 كؤوس شاي من الماء البارد , يترك يرتاح من أجل أن تتشرب الحبات جيدا الماء كله
  • عندئذ يبخر الكسكس مرة ثانية مدة ربع ساعة , يرفع الكسكاس عن القدر وتعاد نفس العملية التي عملت بعد التبخيرة الأولى
  • يضاف إليه من جديد خمسون غراما من الزبدة و3 كؤوس شاي من الماء البارد .

سفة السميدة الغليظة 

سفة السميدة الغليظة

المقادير 

  1. الحليب المركز المحلى
  2. الكوك مطحون
  3. للتزيين
  4. الزبيب
  5. اللوز
  6. الزبدة

طريقة التحضير 

  • طريقة تفوار كيف العادة كتبسبسي السميدة بالزيت
  • كتفور قبل تفويرة الأخيرة كنزيد لكوك مطحون والحليب مركز ونفوروها تفويرة الأخيرة
  • منين نزولوها من فوق النار نضيف ليها الزبدة والسكر الكلاصي حسب الذوق
  • في هاد الوقت ناخد اللوز مصلوق وناشف نقليوه في الزيت
  • ديما اللوز او كاوكاو رميه في الزيت باردة عاد شعلي عليه البوطة بهذه الطريقة
  • ماكيتحرقش وكيجي مكرمل نطحنو اللوز ونضيف له القليل من الحليب المركز للحصول على عقدة يشكل منها وريدات للتزيين
  • تزين للتقديم
  • نضع الزبيب اللي سبق لينا عسلناه في الاعلى
  • نشكل دوائر بالاستعانة بكأس والقرفة ونضع وريدات اللوز كما في الصورة ونرش الجوانب بالزبيب
  • بالصحة والعافية
اقرأ:




مشاهدة 71