طريقة تحضير بسكويت الويفر‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:10
طريقة تحضير بسكويت الويفر‎

بسكويت الويفر بالشكولاطة

المقادير 

  1. نصف فنجان سمنة نباتية
  2. بيضة
  3. فنجان وملعقة كبيرة من الدقيق
  4. ملعقتان صغيرتان مسطحتان ونصف من البيكنج باودر
  5. ثلثا فنجان سكر
  6. ملء ملعقتين كبيرتين من الكاكاو

طريقة التحضير 

  • انخلي الدقيق مرتين ورشي فوقه البيكنج باودر , واخلطيه بعضه ببعض ثم ينخل فوق الكاكاو حتى يتوزع على الدقيق ولا يبقى كتل فيه ثم اخلطيه جيدا
  • اخفقي السمن والسكر وصفار البيض في اتجاه واحد واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج خفيفا
  • اخفقي بياض البيضة حتى يتكاثف (ثم ضعي فوقه نصف ملعقة فانيليا (اختياري ) وضعيه فوق المزيج السابق وسنيه قليلا حتى يختلط أضيفي الدقيق على دفعتين واخفقي حتى تنفذ الكمية ويتجانس الخليط
  • ضعي على صينية أقراص صغيرة بالملعقة بحجم حبة اللوز تكون على أبعاد واخبزيها بفرن متوسط الحرارة من 15- 18 دقيقة وتفقديه بعد 8 دقائق لتغيري وضع الصينية حتى ينضج (افحصية بعود الكبريت
  • اتركي البسكويت حتى تهدأ حرارته قليلا , ثم ارفعيه من الصينية واتركيه حتى يبرد
  • احفظيه في برطمان أو علبة مغلقة جيدا لوقت الحاجة

بسكويت الويفر

بسكويت الويفر

المقادير 

  1. 3 بيضات،
  2. ¾ كوب سكر،
  3. ½ كوب زبدة باردة
  4. 1 م ك كاكاو،
  5. 2 م ك نشأ،
  6. 2 م ص باكنج بودر
  7. ¾1 كوب دقيق،
  8. فانيليا،
  9. رشة ملح

طريقة التحضير

  • تخلط كل المقادير الجافة عدا السكر
  • تخفق الزبدة والسكر والبيض والفانيليا
  • حتي يصبح القوام كريمي
  • ثم يضاف خليط الدقيق بالتدريج حتي تنتهي الكمية
  • استخدمت ماكينة الوافل بدلا عن ماكينة الويفر
  • والاخيرة بها اشكال جميلة ويكون سمك الويفر اقل
  • ولكن بهذه الطريقة ايضا رائع
  • تسخن ماكينة الوافل في درجة متوسطة
  • يصب مقدار من العجينة ويترك حتي ينضج
  • كمية العجينة قليلة للحصول علي
  • قطع متوسطة من بسكويت الويفر

بسكويت الويفر بالكريمة

بسكويت الويفر بالكريمة

المقادير 

  1. 40 غرام زبدة مذوبة
  2. 40 غرام سكر
  3. 22 غرام طحين أبيض
  4. بياض بيضة
  5. رشة ملح
  6. فانيلا

طريقة التحضير

  • في وعاء، توضع الزبدة مع السكر ويخفق يدوياً، يضاف بياض البيضة، رشة الملح و الفانيلا ويخفق جيداً.
  • يضاف الطحين ويعاد الخفق جيداً ثم يوضع الوعاء في الثلاجة لمدة 5 او 10 دقائق حتى يتماسك المزيج.
  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
  • تفرد ورق زبدة في صينية ثم يخرج الخليط من الثلاجة ويوضع مقدار ملعقة على ورق الزبدة ويمرغ بالملعقة ليشكل شكل دائري، تكرر الطريقة لباقي الكمية.
  • تدخل الصينية الفرن لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق.
  • تخرج الصينية من الفرن وقبل أن تبرد، يرفع طرفها بواسطة سكين ثم تلف على سيخ خشبي لتشكل إصبع ويمكن تشكيلها بأي شكل ترغبون.
  • يمكن حشيها ايس كريم أو كريمة شانتيه او شوكولا نوتيلا
  • ثم تزين بالفستق.

بسكويت الويفر الفرنسي

بسكويت الويفر الفرنسي

المقادير 

  1. 1/4 كوب دقيق
  2. 1/4 كوب سكر بودره
  3. 1 1/2 و م ك زبدة بدرجة حرارة الغرفه
  4. 1/2 1 و م ك حليب
  5. بياض بيضه
  6. 1/3 م ص فانيلا سائله
  7. رشة ملح

طريقة التحضير

  • نخفق بياض البيض مع السكر ورشة الملح والفانيلا لمدة دقيقه نضيف الدقيق والحليب ونستمر بالخفق نضيف الزبده ونخفق.
  • نحضر صينيه قصيرة الحافه مبطنه بورق الزبده نصب مقدار م صغيره من الخليط ونمدها بشكل دائري ورقيق جدا ونستمر هكذا الى ان نكمل بقية المقدار.
  • تدخل لفرن حامي مسبقا وعلى 180 لعدة دقايق بس تحمر الحواف.
  • نخرج الصينيه من الفرن وعلى طول نلرم كل دائره بشكل اصبع او شكل مخروطي وهو ساخن ونتركه يبرد حتى يقرمش
  • يقدم صحتين.
اقرأ:




مشاهدة 77