طريقة تحضير بسكويت القهوة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:28
طريقة تحضير بسكويت القهوة‎

بسكويت القهوة

المقادير 

  1. 2 كوب و نص دقيق.
  2. ملعقة بيكنج بودر.
  3. كوب سكر.
  4. كوب زبدة.
  5. ربع كوب ماء.
  6. ملعقة كبيرة قهوة.
  7. كوب شوكولاته للزينة

طريقة التحضير

  •  نخلط الماء وملعقة القهوة جيدا إلى أن تذوب القهوة ,نضع الزبدة والبيضة والسكر في وعاء
  • ونقوم بالخلط جيدا إلى أن يصبح كريمي ثم نضيف القهوة و نخفق جيدا مرة أخرى إلى أن تصبح المقادير كلها منسجمة
  •  ثم نضيف الدقيق البيكنج بودر ونخفق جيدا إلى أن تتشكل العجينة ثم تغلف بالنايلون وتدخل الثلاجة ساعتين
  • تخرج العجينة بعدها وتفرد وتقطع بالقطاعة وتوضع في الصينية المدهونة بالزيت وتدخل الفرن إلى أن تنضج و عند خروج البسكويت و برودة يغمس البسكويت في الشيكولاتة
  • يمكن أن تزين بجوز الهند.

بسكويت حبة البن

بسكويت حبة البن

المقادير 

  1. .نص كوب زبدة طرية بحرارة الغرفة
  2. .نص كوب زيت نباتي
  3. .نص كوب سكر ناعم
  4. .كوبين وربع طحين منخول مع ملعقة بيكنغ باودر
  5. .بيضة
  6. .ملعقة حليب بودرة
  7. .ملعقة صغيرة ماء زهر
  8. .ملعقة كبيرة كاكاو
  9. .ملعقة كبيرة بن مطحون(قهوة)

طريقة التحضير

  • اخفقي الزبدة الطرية مع السكر جيدا حتى يصبح قوامها كريمي
  • اضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيدا مدة 5-10 دقائق
  • اضيفي الزيت النباتي واستمري بالخفق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها
  • في طبق اخر اخلطي الطحين المنخول مع البيكنغ باودر والكاكاو والقهوة ثم ابدأي بإضافة المزيج لخليط الزيت والزبدة مع الاستمرار بالخفق
  • عندما يبدأ العجين بالتماسك ابدأي بالعجن باستخدام يدك ان لم تتوفر لديك العجانة الكهربائية حتى تصبح عجينة متماسكة ولا تلتصق
  • قطعي العجين لدوائر صغيرة ثم خذي كل دائرة واعملي شق سطي صغير بواسطة سكين على وجهها بحيث لا تصل لنهاية الحبة
  • ضعي حبات العجين في صينية قصيرة الحواف للخبز وباعدي بين كل حبة واخرى على الأقل مسافة 2 سم
  • ادخليها لفرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 7-15 دقيقة أو حتى تبدأ جوانب البسكويت بالتغير للون الأغمق
  • احرصي على وضع الشبك في وسط الفرن وضعي الصينية على الشبك
  • اخرجيها من الفرن وانتظري حتى تبرد تماما ثم ضعيها في طبق التقديم

بسكويت القهوة اللذيذ

بسكويت القهوة اللذيذ

المقادير 

  1. 2 كوب دقيق
  2. نصف كوب سكر ناعم
  3. 4/3 كوب زبدة لينة في درجة حرارة الغرفة
  4. 1 بيضة
  5. فانيليا
  6. نصف ملعقة صغيرة باكينج بودر
  7. 2 ملعقة صغيرة نسكافية مذوبة في ملعقة ماء ساخن

طريقة التحضير

  • نخفق الزبدة مع السكر جيداً حتى نحصل على خليط كريمي هش.
  • نضيف البيضة مع الفانيليا ونخفق مرة أخرى.
  • نضيف النسكافية الذائب في الماء ونخلط جيداً.
  • ننخل الدقيق مع الباكينج بودر ونضيفه الى خليط الزبدة ونقلب باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نترك العجينة تستريح لمدة 30 دقيقة في الثلاجة، ثم نفردها بعصا العجين ونشكل البسكويت باستخدام القطاعات حسب الرغبة.
  • يدخل فرن ساخن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • يمكن تزين البسكويت بشكولاتة خام مذوبة على حمام ماء دافئ أو حسب الرغبة.

بسكويت القهوة الشهي

بسكويت القهوة الشهي

المقادير 

  1. 4 ملاعق زبدة تكون بنفس درجة حرارة المطبخ
  2. 2 كوب ونصف دقيق
  3. 1 كوب سكر بودره
  4. 1 ملعقة فانيليا
  5. 2ملعقة قهوة مركزة ( نسكافيه )
  6. 1 ملعقة حليب
  7. ماء للعجن

طريقة التحضير 

  • نضع على الدقيق الزبدة ونبدأ العجن .
  • نضيف السكر للدقيق ونعجن .
  • نضيف الفانيلياونعجن .
  • ثم نضيف الماء ونعجن حتى تصبح لدينا عجينة متماسكه .
  • نقسم العجينة نصفين نصف نضع عليه القهوة بعد تذويبها في قليل من الماء ونصف سادة.
  • نضع العجينة البيضاء في كيس ونفردها .
  • نضع عجينة القهوة في كيس ونفردها.
  • نضع العجينتين في الثلاجه لمدة ساعة حتى تتماسك .
  • نخرج العجينتين من الثلاجة وندهن وجه عجينة القهوه بالحليب.
  • نضع العجينه البيضاء على عجينة القهوة و نفرد العجنتين على بعض.
  • نلف العجينتين على شكل سويسرول وتدخل الثلاجة ساعة حتى تتماسك .
  • نخرج العجينة من الثلاجة ونقطعها حلقات وندخلها الفرن حتى تنضج.
  • وعندما تنضج ندعها تبرد وتقدم مع القهوة.
اقرأ:




مشاهدة 113