طريقة تحضير بسطيلات صغار‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:56
طريقة تحضير بسطيلات صغار‎

بسطيلات بفواكه البحر

المقادير 

  1. 10 ورقات بسطيلة صغيرة
  2. 1 كلغ من القمرون الكامل
  3. 1 كلغ من بلح البحر
  4. 1 كلغ من الكولان
  5. 500غ من لحم سرطان البحر
  6. 50غ زبدة
  7. 1/2 لتر من الحليب
  8. 200غ من الشعرية
  9. 2 ملعقتان كبيرتان من الطحين
  10. 1/2 ملعقة صغيرة من الهريسة
  11. 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحمر
  12. 4 فصوص من الثوم المفروم
  13. باقة من الكزبرة والمقدونس مفرومة
  14. بيضة مخفوقة
  15. ملح إبزار

طريقة التحضير 

  • تطهى الأسماك في ماء مغلى ومملح , تترك جانبا
  • في طنجرة , نذيب الزبدة على نار هادئة
  • بعد إزالتها من على النار , نضيف إليها مع التحريك المستمر , الطحين والإبزار والملح والحليب
  • نعيد الطنجرة إلى النار لمدة 5 دقائق مع افستمرار في التحريك
  • لنحصل على صلصة البيشاميل
  • إلى هذه الصلصة , نضيف الأسماء مطهية , مقشرة ومفتته إلى قطع صغيرة من الحشوة
  • ثم نطوي فوقها الجانبين , أما  الجانبان الأخران فالأول يطوي نحو الأعلى , والأخر نحو الأسفل
  • حيت نحضل على مربع جميل , نلصفه ببيضة مخفوقة
  • يمكن الإحتفاظ بهذه البسطيلات في علب مقفولة جيدا في الطابق العلوي من الثلاجة
  • تخرج 10 دقائق قبل قليها في زيت ساخن
  • تقدم ساخنة مزينة بأوراق السلطة والنعناع

بسطيلات بالقمرون

بسطيلات بالقمرون

المقادير 

  1. 250 غرام من القريدس (القمرون)
  2. 250 غرام لحم الدجاج
  3. 100 غرام الشعيرية الصينية
  4. 100 غرام زيتون أبيض مقطع
  5. ملعقة صغيرة من الحار
  6. قليل من الملح
  7. قليل من الفلفل الاسود
  8. قليل من البقدونس
  9. قليل من زيت الزيتون
  10. ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  11. 500 غرام ورقة البسطيلة
  12. بيضة

طريقة التحضير

  • نضع قليل من الزيت في مقلاة على النار ونضع فيها قطع الدجاج ونضيف قليلا من الملح مدة 5 دقائق ثم نضيف القمرون والبقدونس وقليل من الفلفل الاسود وصلصة الصويا
  • بعد ان تطهو نزيلها من النار ونضيف الزيتون والحار
  • نفرغ الماء الساخن على الشعرية الصينية ونضيفها الى الحشو
  • نأخد ورقة البسطيلة ونضع فيها الحشو ونتبع الخطوات كما هو موضح في الصور
  • ندهن البسيطلات بالزبدة الدائبة الممزوجة مع الزيت وندخلهم الى الفرن على نار هادئة

بسيطلة بفواكه البحر

بسيطلة بفواكه البحر

المقادير

  1. بصلة كبيرة
  2. 2 فصوص الثوم
  3. الزيت و الملح و الابزار
  4. فواكه البحر
  5. 10 ورقات بسطيلة

طريقة التحضير

  • كنشحرو بصلة كبيرة مفرومة مع 2 فصوص الثوم و الزيت و الملح و الابزار
  • نضيفوا فواكه البحر انا استعملت
    القمرون البوزروج الكلمار و السوريمي
  • نضيفوا الحامض مصير و الابزار و الملح شوية و الكمون و تحميرة
  • و بهارات السمك و كنور السمك
  • ملي نحسو بلي بدا يدخلها الطياب نزيدوا المعدنوس مفروم
  • و الزعيترة و الزيتون مقطع و في الاخر 2 معالق كبار صوص
  • صويا و نخلطوا الكل و نطفيو على الخليط يبرد
  • نزيدوا الفرميسيل
  • المرحلة الثانية من عمل بسطيلة بفواكه البحر
  • بالنسبة للورقة البسطيلة بحكم انا في دبي ما تباعش البلدية
  • ديال المغرب انا استعملت سبرينغ رول و بديت نقادها على
  • الطاوة و السر في التقرميشة هو كل ورقة حطيتها
  • الا و دهنيها بالزبدة دايبة
  • نحطوا الحشوة
  • نغطيو البسطيلة بالورقة و ندهنوا بالزبدة دايبة و اخر شي نخلطوا
  • اصفر بيضة مع الزبدة و نكبوه فوقها و ندهنوها
  • ندخلوها تتحمر
  • وها قد انتهيت سيدتي من تحضير أشهى بسطيلة بفواكه البحر
اقرأ:




مشاهدة 38