طريقة تحضير الوافل الشهي‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:10
طريقة تحضير الوافل الشهي‎

وافل مع صلصة الشكلاط

المقادير 

  1. دقيق – كوبان
  2. بايكنغ باودر – 4 ملاعق صغيرة
  3. ملح – نصف ملعقة صغيرة
  4. سكر – ربع كوب
  5. صفار بيض – 2
  6. زلال بيض – 2
  7. زيت – نصف كوب
  8. حليب – كوبان
  9. فانيليا – رشة
  10. زبدة – ملعقتان كبيرتان
  11. صلصة شوكولاتة للتقديم – بحسب الرغبة
  12. فراولة طازجة للتقديم – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  أنخلي في وعاء كبير الدقيق والبايكنغ باودر والملح واتركي المزيج جانباً.
  •  ضعي في وعاء صغير زلال البيض. أخفقيه جيداً حتى يكثف.
  •  في وعاء آخر، أخفقي صفار البيض مع الفانيليا والسكر الحليب والزيت.
  •  أسكبي مزيج البيض فوق المكوّنات الجافة واخلطي.
  •  زيدي زلال البيض المخفوق وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  •  إدهني آلة الوافل بالزبدة واسكبي فيها جزءاً من المزيج.
  •  أتركيه حتى ينضج ثمّ أسكبي صلصة الشوكولاتة على وجهه، زيّنيه بالفراولة وقدّميه على سفرتك.

وافل بالقرفة والموز

وافل بالقرفة والموز

المقادير 

  1. دقيق – كوب
  2. دقيق قمحة كاملة – نصف كوب
  3. دقيق حنطة سوداء – ربع كوب
  4. بذور كتان مطحون – ربع كوب
  5. فركتوز – ملعقة كبيرة
  6. بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة ونصف
  7. قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
  8. ملح – ربع ملعقة صغيرة
  9. حليب سائل خال من الدسم – كوب ونصف
  10. زبدة مذوّبة – 3 ملاعق كبيرة
  11. بيض مخفوق – 2
  12. موز حجم كبير ناضج – 1
  13. رذاذ زيت نباتي

طريقة التحضير

  • في وعاء، أخلطي الدقيق والدقيق القمح الكامل ودقيق الحنطة السوداء وبذور الكتان والبايكنغ باودر والقرفة والملح.
  •  أخفقي في وعاء آخر الحليب مع البيضة والزبدة.
  •  أسكبي خليط البيض فومزيج الدقيق واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  •  أهرسي الموزة وأضيفيها إلى المزيج واخلطي من جديد.
  •  رشّي ماكنة الوافل برذاذ الزيت وضعي حوالى ربع كوب من الخليط للقطعة الواحدة.
  •  أتركيها على النار لحوالى 3 دقائق حتى تجمد ويتغيّر لونها.

وافل مع الكيوي وأيس كريم

وافل مع الكيوي وأيس كريم

المقادير 

لتحضير الوافل

  1. بيض – 2
  2. دقيق – كوبان
  3. حليب سائل – كوب وثلاثة أرباع
  4. زيت زيتون – نصف كوب
  5. سكر – ملعقة كبيرة
  6. بايكنغ باودر – 4 ملاعق صغيرة
  7. ملح – ربع ملعقة صغيرة
  8. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

لتحضير الأيس كريم

  1. قشدة – كوب
  2. كريمة طازجة – كوب
  3. سكر – نصف كوب
  4. ملح – رشّة
  5. رقائق شوكولاتة – ربع كوب

للتزيين

  1. رقائق شوكولاتة – بحسب الرغبة
  2. كيوي مقشر ومقطع إلى شرائح – 6

طريقة التحضير 

  •  لتحضير الأيس كريم: أخلطي القشدة والكريمة الطازجة والسكر والملح في وعاء متوسط الحجم بواسطة المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر وتتجانس المكوّنات.
  •  أضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطي بتأن بواسطة ملعقة خشبية.
  •  أدخلي الأيس كريم إلى الدرج العلوي من الثلاّجة حتى يجمد أي لـ3 ساعات على الأقل.
  •  لتحضير الوافل: سخّني آلة صنع الوافل ورّشي رذاذ الزيت عليها.
  •  أخفقي البيض في وعاء بواسطة خفاقة اليد ثمّ أضيفي الدقيق والحليب والزيت والسكر والبايكنغ باودر والملح والفانيليا واخلطي بواسطة المضرب الكهربائي حتى تصبح العحينة شبه سائلة.
  •  أسكبي عجينة الوافل في الآلة واتركيها لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح وجه قطع الوافل ذهبياً.
  •  ضعي قطع الوافل في طبق التقديم ثمّ زيّني وجه كل قطعة بكرة من الأيس كريم وشرائح الكيوي ثمّ أنثري رقائق الشوكولاتة على الوجه.

وافل لذيذ بالعسل

وافل لذيذ بالعسل

المقادير 

  1. دقيق – كوبان
  2. حليب – كوب وربع
  3. بيض – 2
  4. زبدة مذوّبة – 6 ملاعق كبيرة
  5. عسل – ملعقتان كبيرتان
  6. بايكنغ باودر – ثلاث ملاعق صغيرة
  7. قرفة – ملعقة صغيرة
  8. ملح – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير 

  •  إفصلي صفار البيض عن البياض ثمّ اخفقي بياض البيض في وعاءٍ صغير وضعيه جانباً.
  •  أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر، القرفة والملح في وعاءٍ كبير.
  •  في وعاءٍ ثانٍ، أخفقي صفار البيض ثمّ أضيفي الحليب وامزجي جيّداً.
  •  أخلطي مزيج صفار البيض، مزيج الدقيق والزبدة المذوّبة جيّداً ثمّ أضيفي بياض البيض وامزجي جيّداً حتّى تتماسك المكوّنات.
  •  إدهني آلة صنع الوافل وسخّنيها ثم اسكبي فيها عجينة الوافل واتركيها لحوالى 3-5 دقائق.
  •  زيّني الوافل بالتوت أو بأي زينة تريدينها وقدّميه.

وافل بالشكلاط

وافل بالشكلاط

المقادير 

  1. زبدة – 125 غرام
  2. خميرة جافة – نصف ملعقة صغيرة
  3. دقيق – 150 غرام
  4. سكر – 150 غرام
  5. نشاء – 150 غرام
  6. بيض – 4
  7. كاكاو – 50 غرام
  8. فانيليا – 50 غرام
  9. زبدة لدهن آلة صنع الوافلز
  10. حليب – 8 ملاعق كبيرة
  11. شوكولاتة سوداء (70% كاكاو) مبشورة – 50 غرام
  12. سكّر ناعم – 4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

  •  اخلطي الزبدة مع السكر، الفانيليا والبيض في وعاء.
  •  أنخلي الدقيق، الخميرة، النشاء والكاكاو فوق الوعاء واخلطي المكونات.
  •  أضيفي الحليب والشوكولاتة المبشورة، واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعتين.
  •  يجب أن تكون العجينة شبه سائلة. إذا كانت قاسية، يمكنك إضافة المزيد من الحليب.
  •  سخّني آلة صنع الوافل وادهنيها بالزبدة، ثم اسكبي فيها عجينة الوافل واطهيها حتى تنضج.
  •  رشّي السكر الناعم على الوافل
  • وقدّميها باردة.
اقرأ:




مشاهدة 45