طريقة تحضير النمورة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:10
طريقة تحضير النمورة‎

النمورة

المقادير 

  1. بيضين
  2. 125غ زبدة
  3. 50غ بندق محمص
  4. 170غ كريما حامضة
  5. ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  6. ملعقة صغيرة فانيليا
  7. 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
  8. القطر

طريقة التحضير 

  • اخفقي الزبدة وفانيليا والسكر حتى تتكثف , ثم أضيفي البيض واحدة واحدة مع استمرار الخفق
  • انخلي  السميد مع البيكنج باودر
  • ثم أضيفي إليها كربونات الصودا والكريما الحامضة مع التحريك الجيد
  • ثم أضيفي خليط الزبدة مع البيض الذي صنعته
  • ضعيه في قالب لا منعوتون بعد دهنه بالزبدةوزينيه بالبندق
  • ضعيه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة في درجة حرارة متوسطة
  • ثم أضيفي إليه القطر الساخن واتركيه يبرد

النمورة السورية

النمورة السورية

المقادير 

  1. 4 كاسات سميد خشن
  2. 4 ملاعق سميد ناعم جدا(فرخة)
  3. ظرف بكمبودر
  4. 6 ملاعق حليب بودرة
  5. 0.5 كاسة سمنة
  6. 0.5 كاسة زيت
  7. كاستين ونص سكر
  8. كاستين ونص ماء
  9. ملعقة سمنة عربية مع القطر
  10. ومعلقة ماءالزهر
  11. قطر
  12. المكسرات حسب الرغبة(فستق لوز كاجو فستق حلبي

طريقة التحضير

  • نخلط السميد والبكمبودر وحليب البودرة والفرخة وع النار نضع السكر والماء وبس غلو منعير 3 دقائق
  • ومنطفي عليهن ومنحط السمنة والزيت انا بفضل السمنة العربية لان بتعطيها طعمة ولا اطيب منضيفن فوق السميد ومنحرك ومنتركهن 6ساعات اخر نصف ساعة منمد الخليط بالصينية ومندخلها الثلاجة.
  • بعدين مندهن الوجه معلقة سمنة ونص معلقة قطر ومنحط فوقن المكسرات.
  • مندخلها الفرن حامي مسبقا منشويها من تحت وبس تحمر منشويها من فوق ومنحط القطر ساخن ومنقطعها مربعات ومنتركها بالصينية مدة ساعة بعدين منحطا بطبق التقديم
  • وصحتين وعوافي

النمورة السورية باللوز

النمورة السورية باللوز

المقادير 

  1. 2 كوب سميد
  2. 1 كوب سكر
  3. 1 كوب حليب جاف
  4. 1 كوب جوز الهند
  5. 1 كوب زيت نباتي
  6. 1 كوب ماء بارد
  7. 1 ملعقه كبيره بيكنج باودر
  8. كميه من اللوز

طريقة التحضير

  • اولا تخلط جميع المقادير المذكوره مع بعضها وتوضع في صينيه متوسطه الحجم ابدئي بوضع اللوز على الوجه
  • ثم غطيها بالكيس لفتره تتراوح بين ٢،٣ساعات الى ان تتخمر العجينه
  • ثم ضعيها في فرن متوسط الحرارة وعند نضوجها اخرجيها من الفرن ويصب عليها القطر وتقطع
  • وتقدم وبالعافية

النمورة بالقشطة

النمورة بالقشطة

المقادير 

1 كوبسميد
1 كوبجوز الهند
1 كوبسكر
1 علبةزبادي
1 بيضة
1/2 كوبزيت
1ملعقة فانيلا
1 ملعقةبيكنج بودر
1 علبةقشطة
قطر

طريقة التحضير

  • في وعاء نخلط كلا من البيضة والسكر والزيت والفانيلا جيدا ثم نضيف الى السميد وجوز الهند والبيكنج بودر.
  • ندهن صينية فرن بملعقة طحينية ونصب نصف كمية الخليط
  • ثم نفرد القشطة فوق الخليط ونصب باقي الخليط فوقها وندخلها فرن محمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة الى ان تحمر.
  • تسقى الهريسة بقطر بارد وتزين بحسب الذوق بجوز الهند او الفستق الحلبي او اللوز
  • وصحتين هنا.

النمورة الشهية

النمورة الشهية

المقادير 

  1. 2/1 كوب سمن
  2. 2 ملعقة كبيرة زبدة
  3. 2 2/1 كوب سميد خشن
  4. 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
  5. 2/1 كوب جوز هند ناعم
  6. 1 كوب لبن زبادي (روب)
  7. 2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  8. 4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  9. 1 رشة خفيفة ملح
  10. 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
  11. 2 ملعقة كبيرة ماء الورد
  12. 2/1 كوب لوز أنصاف

الشيرة

  1. 2 كوب سكر
  2. 1 كوب ماء
  3. 1 ملعقة صغيرة ماءالورد
  4. 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
  5. 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

  •  أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة مقاس ١٣ في ٩ بوصة. أدهني القالب بطبقة خفيفة من الزبدة أو السمن.
  •  في قدر صغير الحجم ضعي السمن والزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة ليذوب السمن.
  •  في وعاء الخلاط ضعي السميد وخليط السمن والزبدة. ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتختلط المواد. دعي السميد لمدة ٣٠ دقيقة إذا كان وقتك يسمح بذلك.
  •  أضيفي السكر، جوز الهند، الزبادي، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح، ماء الورد وماء الزهر.
  • شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتكون خليط متجانس وناعم.
  •  أسكبي خليط النمورة في طبق الفرن. باستعمال ظهر الملعقة ساوي السطح ليصبح ناعما ومتساوي. دعي النمورة على طاولة المطبخ لمدة ٣٠ دقيقة.
  •  الشيرة في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي السكر، الماء، ماء الورد، ماء الزهر وعصير الليمون. ضعي القدر على نار متوسطة ودعي الشيرة تغلي لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق.
  •  ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  •  باستعمال سكين حادة قطعي النمورة إلى مربعات. وزعي أنصاف اللوز على المربعات.
  • ضعي النمورة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تنضج النمورة ويصبح لونها ذهبي فاتح.
  •  أخرجي النمورة من الفرن. أسكبي الشيرة مباشرة على النمورة وهي ساخنة.
  •  أتركي البسبوسة على طاولة المبطخ لعدة ساعات لتبرد تماما ثم قدميها.
اقرأ:




مشاهدة 66