طريقة تحضير المعجنات‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 01 نوفمبر 2016 - 11:02
طريقة تحضير المعجنات‎

معجنات الجبن بالزيتون

المقادير

  • بيضة.
  • 1/4 حليب سائل.
  •  1 ملعقة صغيرة خميرة .
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح .
  • 2 ملعقة صغيرة سكر .
  •  3 ملاعق كبيرة زعتر طازج.
  • كوب زيت زيتون .
  •  3 أكواب دقيق أبيض .
  •  1 كوب ونصف دقيق أسمر .
  • ماء فاتر للعجن حسب الرغبة .
  • لتحضير التغميسة :
  •  1 بصل متوسط الحجم مبشور .
  • ملح حسب الرغبة .
  • 1/2 كوب زيت زيتون.
  • لتحضير الحشوة :
  • جبن أي نوع تفضلينه .
  • زيتون مقطع.

طريقة التحضير

  • لتحضير العجينة في وعاء أو في العجانة الكهربائية، ضعي الملح والسكر والخميرة والدقيق الأبيض والأسمر.
  • ثم أضيفي البيضة والحليب واخلطي قليلاً .
  • اسكبي الماء بحسب الحاجة مع العجن بإستمرار للحصول علي عجينة متماسكة.
  • أضيفي الزعتر الطازج ثم إعجني .
  • اتركي العجينة جانباً لمدة 30 دقيقة حتي تختمر .
  • لتحضير التغميسة في وعاء, إخلطي البصل مع الملح .اتركي البصلة جانباً لمدة 15 دقيقة حتى تنزل منها كل السوائل .
  • صفي البصلة جيداً من السوائل ثم أضيفي زيت الزيتون ورشة الملح . اخلطي المكونات جيداً واتركي التغميسة جانباً.
  • لتحضير الحشوة قطعي الجبن إلى مكعبات صغيرة الحجم وأضيفي إليهم الزيتون واخلطي جيداً .
  • قسمي العجينة إلى كرات بحجم حبة اللوز الصغيرة. إفردي كل كرة عجين ثم ضعي في وسطها مربع جبن .
  • اغلقي العجينة بالشكل الذي تريدينه ثم غمسيها بصلصة التغميس.
  • ضعي كرات العجين في صينية الفرن المدهونة مسبقاً .
  • إخبزي المعجنات في فرن محمي على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة, قدمي المقبلات بالصحة والهنا.
اقرأ:




مشاهدة 27