طريقة تحضير الكنافة الكذابة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:02
طريقة تحضير الكنافة الكذابة‎

الكنافة الكذابة

المقادير 

لتحضير الكنافة

  1. توست منزوع الأطراف 500 غرام
  2. زبدة مذوّبة  150 غرام
  3. جبن موزاريلا مبشور  3 أكواب
  4. قشدة  كوبان
  5. سميد  نصف كوب
  6. سكر  كوب
  7. ماء ورد  3 ملاعق كبيرة
  8. حليب سائل  3 أكواب

لتحضير القطر

  1. ماء  كوب
  2. سكر كوبان
  3. عصير ليمون حامض ربع ملعقة صغيرة
  4. ماء زهر  ملعقة صغيرة

للتزيين

  1. كاجو  ربع كوب
  2. لوز غير مقشر ربع كوب
  3. فستق حلبي مقشرّ ربع كوب

طريقة التحضير 

  • لتحضير الكنافة: حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
  •  إطحني خبز التوست في الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي الزبدة إليه واخلطي جيداً.
  •  وزّعي العجينة في قوالب كبك كيك واضغطيها جيداً.
  •  رشّي جبن الموزاريلا في كلّ كب كيك فوق العجينة.
  •  وزّعي القشدة بالتساوي على كلّ قوالب الكب كيك واتركي حوالى كوب من القشدة جانباً لاستعمال لاحق.
  •  في قدر، إغلي الحليب مع السكر والسميد، حرّكي دون توّقف لحوالى 3 دقائق إلى أن يكثف المزيج.
  •  أطفئي النار وأضيفي كوب القشدة المتبقي وماء الورد، حرّكي المزيج حتى تتجانس المكوّنات.
  •  وزّعي هذا المزيج الأخير على قوالب الكب كيك ثمّ اخبزي الكنافة لحوالى 30 دقيقة.
  •  لتحضير القطر: ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة وحرّكي جيداً حتى يذوب السكر كلياً ويغلي المزيج.
  •  أضيفي عصير الليمون الحامض وحرّكي لمدّة دقيقة.
  •  أطفئي النار واسكبي ماء الزهر وحرّكي لمرّة واحدة ثمّ اتركي القطر جانباً ليبرد.
  •  زيّني الكنافة الكذابة بالكاجو، اللوز والفستق الحلبي وقدّميها ساخنة مع القطر.

الكنافة الكذابة بالجبن

الكنافة الكذابة بالجبن

المقادير 

  1. توست طري كيس
  2. زبدة مذوّبة  100 غرام
  3. حليب بودرة كوبان
  4. سميد  ثلاثة أرباع كوب
  5. سكر  7 ملاعق كبيرة
  6. ماء  5 أكواب
  7. جبن موزاريلا مبشور  200 غرام
  8. قطر جاهز للتقديم  بحسب الرغبة
  9. فستق حلبي للتقديم بحسب الرغبة
  10. زهر الليمون للتقديم  بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  • فتّتي التوست وضعيه في وعاء.
  •  أضيفي إليه الزبدة المذوّبة وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات.
  •  أسكبي نصف الكمية في صينية فرن واتركيها جانباً.
  •  أخلطي في قدر الحليب، السميد السكر والماء.
  •  ضعي القدر على حرارة متوسّطة وقلّبي باستمرار حتى يثخن المزيج.
  •  زيدي الجبن وقلّبيمن جديد ثمّ إرفعي القدر عن النار.
  •  أسكبي مزيج الحليب فوق طبقة التوست ثمّ غطّي الوجه بالكمية المتبقية من التوست.
  •  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة.
  •  عند التقديم، أسكبي القطر على الوجه وزّني الصينية بالفستق الحلبي وزهر الليمون.

الكنافة الكذابة بالتوست

الكنافة الكذابة بالتوست

المقادير 

  1. توست – 8
  2. زبدة على حرارة الغرفة – 50 غرام
  3. جبن موزاريلا مبشور – كوب ونصف
  4. قشدة – علبة

لتحضير القطر

  1. سكر – كوب
  2. ماء – نصف كوب
  3. عصير ليمون حامض – ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير 

  •  إشوي خبز التوست قليلاً حتى يصبح يابساً ثم فتتيه حتى يصبح ناعماً.
  •  إدعكي التوست المفتت والزبدة معاً.
  •  رصي الخليط في صينية فرن لتشكيل قاعدة الكنافة.
  •  وزعي بشكل متساوٍ الجبن المبشور على القاعدة ثم وزعي القشدة على الوجه.
  •  إخبزي الكنافة في الفرن لحوالى 15 دقيقة.
  •  في هذه الأثناء، لتحضير القطر، ضعي السكر والماء في قدر على النار.
  •  حركي المكونات قليلاً ثم اتركي المزيج يغلي.
  •  أضيفي عصرة الليمون الحامض بعد غليان المزيج ثم خففي النار واتركي القطر حتى يثخن.
  •  قدمي الكنافة الكذابة مع القطر
اقرأ:




مشاهدة 55