طريقة تحضير الكرانتيكا الشهية‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأربعاء , 02 نوفمبر 2016 - 11:09
طريقة تحضير الكرانتيكا الشهية‎

الكرانتيكا

المقادير 

  1. زيت زيتون – ملعقة كبيرة
  2. كتف غنم منزوع العظام مقطّع إلى شرائح رفيعة – 70 غرام
  3. دقيق حمص – كوب
  4. كمون – ملعقة صغيرة + بحسب الرغبة
  5. ملح – نصف ملعقة صغيرة
  6. فلفل – نصف ملعقة صغيرة
  7. حليب – كوب ونصف
  8. بيض – 1
  9. كماطم حجم صغير مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 1

طريقة التحضير

  •  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية بالقليل من الزبدة.
  •  سخّني الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيه اللحم لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج.
  •  ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي دقيق الحمص، الكمون، الملح، الفلفل، البيض والملح.
  •  أخفقي المكوّنات حتى تتداخل.
  •  قطّعي اللحم إلى مكعبات صغيرة، أضيفيها إلى المزيج مع الطماطم واخلطي من جديد.
  •  أسكبي المزبج في الصينية واخبزها لـ30 دقيقة حتى تنضج.
  •  أخرجي الصينية من الفرن، أنثري الكمون على الوجه ثمّ قدّميها على سفرتك.

الكرانتيكا الشهية

الكرانتيكا الشهية

المقادير 

  1. كيلو حمص مطحون
  2. 2 بيض
  3. نصف كوب زيت
  4. نصف ملعقة من الكمون والفلفل أسود
  5. نصف ملعقة طعام ملح
  6. لتر ماء

طريقة التحضير 

  • في وعاء يوضع الحمص المطحون ناعم .
  • ويضاف عليه الزيت، الملح، الكمون والفلفل الأسود ويخلط جيداً حتى تتجانس.
  • يضاف البيض ويخلط جيداً ثم يوضع الماء بالتدريج ويخفق قليلاً بالخفاقة.
  • في صينية يوضع الخليط ويدخل الفرن على درجة 200 وتترك حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي وتقدم .
اقرأ:




مشاهدة 16