طريقة تحضير القراشل‎

بواسطة: - آخر تحديث: السبت , 22 أكتوبر 2016 - 10:31
طريقة تحضير القراشل‎

القراشل

المقادير 

  1. 800غ دقيق
  2. 150غ سكر
  3. 100غ زبدة مذابة
  4. ملعقة كبيرة من حبات النافع
  5. نصف كأس شاي ماء الزهر
  6. قبضة ملح رقيق
  7. 3 أصفر بيض
  8. 2 ملاعق كبيرة من خميرة الخبز
  9. للتزيين
  10. كأس شاي حليب ممزوج بمح بيضة (أصفر البيض)

طريقة التحضير 

  • أذب الخميرة في بعض الحليب ثم أضف المكونات وخلطها في إناء حتى الحصول على عجينة .
  • أعركها بقوة حتى تصبح لينة ومرنة
  • أترك العجينة تتخمر لمدة 30 دقيقة ثم قسمها إلى كريات متوسطة الحجم
  • بعد ذلك سطحها وأتركها تتخمر مرة ثانية لمدة ساعتين .
  • سخن الفرن على 180°
  • أدهن القراشل بخليط الحليب وأصفر البيض وزينها بالجنجلان وأدخلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.

 قراشل المغربية

قراشل المغربية

المقادير 

  1. كيلو ونصف دقيق
  2. نصف لتر من الحليب
  3. 2 ملاعق كبيرة من خميرة الخبز
  4. 1 كيس فانيلا
  5. كأس ونصف سكر
  6. نصف كأس من الزيت
  7. نصف كأس من الزبدة المذابة
  8. القليل من الزنجلان
  9. القليل من النافع
  10. 3 بيضات
  11. القليل من ماء الزهر
  12. الزنجلان

طريقة التحضير

  • اخليطي كل المكونات مع بعضهم البعض، وأضيفي الحليب للعجين حتى يصبح رطبا ولينا.
  • اتركي العجين على جنب حتى يرتاح قليلا، وبعد ذلك قومي بعمل كويرات وابسطيها حتى
  • تصبح على شكل خبز صغير الحجم ( الكريصات)، ثم ادهني وجه (الكريصات) بأصفر البيض، واتركيهم حتى يزداد وزنهم، كرري دهنهم بأصفر البيض وقومي برشهم بالزنجلان.

قراشل هشاش

قراشل هشاش

المقادير 

  1. كاس سنيدة
  2. كاس زيت
  3. كاس حليب دافي
  4. 2 كيسان ماء دافي
  5. م ك خميرة مطلوقة فشوية ماء
  6. 2 بيضات
  7. 1خميرة حلوى
  8. رشة ملح
  9. شوية زنجلان اونافع اوحبة حلاوة

طريقة التحضير

  • نخلط المقادير اونبدا نزيد الدقيق غير لي اجمعها ونخلي العجينة خفيفة بحال سفنج
  • اوكلما كانت لعجينة اخف كلما كان لكرص رطب وهشيش
  • نخليوها تخمر 2سوايع على الاقل وندهنو ايدينا بزيت اونعملو كويرات
  • اونخليوا تخمر شي ساعة ونطيبوهوم على عافية مهيلة من بعد ما دهناهم بالبيض.

قراشل بالحليب

قراشل بالحليب

المقادير 

  1. 2 كؤوس حليب دافئ
  2. كاس سكر
  3. كاس زيت
  4. قبصة ملح
  5. 3 بيضات
  6. ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  7. 2 اكياس خميرة
  8. فاني
  9. حوالى كيلو الا ربع دقيق

للتزيين

  1. بيضة للدهن
  2. زنجلان(سمسم) أو سكر

طريقة التحضير

  • في كوكوت ( طنجرة ضغط ) نخفق البيض والسكر ونضيف الزيت والحليب والخميرة والفاني والملح ونصب الكل في اناء كبير
  • ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا حتى تصبح لدينا عجينة تلتصق في الايدي ونغلق الطنجرة باحكام ونضع الصفارة لها ونتركها تتخمر لمدة ساعة
  • بعد ان تخمرت وتضاعف حجمها نقوم بانزالها باليد لنفرغ منها الهواء
  • ثم نذهن اليدين بالزيت ونعمل كويرات نضعها متباعدة عن بعضها في صفيحة مذهونة ومرشوشة بالدقيق ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمه
  • ونذهنها بالبيض مخفوق مع القليل من الخل والنسكافيه ونرشها بالزنجلان او السكر وندخلها الى فرن ساخن حتى تتحمر
  • وهذا هو الشكل النهائي للكرص أو القراشل بالحليب.

قراشل بالبرتقال

قراشل بالبرتقال

المقادير 

  1. 900 غرام دقيق
  2.  قبسة ملح
  3.  فاني
  4.  3 بيضات
  5. 15 سنتلتر من الزيت اي مايعادل كاس صغير
  6. 25 سنتلتر من عصير الليمون اول كاس كبير
  7. 15 سنتلتر من الزبدة ذايبة او كاس صغير
  8. 150 غرام سنيدة
  9. ملعقة من قشرة الليمون
  10.  2 معالق خميرة الخبز

للتزيين

  1.  بيضة
  2.  سنيدة

طريقة التحضير

  • في اناء كنوضع الدقيق مع الملح و السكر و الفاني و قشرة الليمون و البيض و خميرة الخبزكنعجن هد شي
  • وانا كنضيف و الزيت وعصير البرتقال بالتدريج ثم نجمع العجين و نغطيه بمنديل نظيف و نخليها تختمر
  • نحضر كويرات و نوضعها في لاطة الفرن نخليها مرة اخرى تخمر
  • ثم نذهنها بالبيض ونرشهم بالسكر سنيدة و ندخلهم الفرن.
  • بالصحة والعافية .
اقرأ:




مشاهدة 173