طريقة إعداد السمك المشوي‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:55
طريقة إعداد السمك المشوي‎

ماكريل مشوي بصويا صوص

المقادير

  1. سمك ماكريل كيلوغرام
  2. زيت ملعقتان كبيرتان

لتحضير التتبيلة

  1. كمون ملعقة كبيرة
  2. كزبرة جافة بودرة  ملعقة كبيرة
  3. فلفل أسود  ملعقة صغيرة
  4. ثوم مهروس  ملعقة صغيرة
  5. زنجبيل مفروم  ملعقة صغيرة
  6. عصير ليمون حامض  ربع كوب
  7. صلصة صويا ربع كوب

طريقة التحضير

  • في وعاء، اخلطي كل مكونات التتبيلة حتى تتجانس.
  •  اغسلي السمك جيداً واصنعي شقوقاً على الجانبين.
  • اسكبي التتبيلة على السمك وداخل الشقوق واتركيه منقوعاً لحوالي 30 دقيقة.
  • سخني الزيت في مقلاة ذات طبقة غير لاصقة وضعي السمك داخلها من 5 إلى 10 دقائق.
  • اقلبيه حتى ينضج من الجهة الثانية ثم قدميه بالهنا والشفا مع خضار سوتيه وأرز أبيض.

سمك مشوي

سمك مشوي

المقادير

  1. سمك إجاج مغسول جيداً ومصفّى على محارم ورقيّة  كيلوغرام ونصف
  2. زيت نباتي 5 ملاعق كبيرة
  3. ثوم مهروس 5 ملاعق كبيرة
  4. ملح ملعقة صغيرة
  5. كمون 3 ملاعق كبيرة
  6. فلفل أسود ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  • حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  • في وعاء، أخلطي الثوم مع الملح، الكمون، الزيت والفلفل الأسود.
  •  ضعي السمك في صينية فرن مغلّفة بورق قصدير ثمّ إدهني القليل من الصلصة على كلّ سمكة من الداخل والخارج.
  • إحتفظي بالقليل من الصلصة لوقت لاحق.
  •  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك. إدهني الصلصة المتبقية على السمك أثناء الشواء.

سردين مشوي

سردين مشوي

المقادير

  • 1 كيلو سمك سردين
  •  3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  •  ½ ملعقة صغيرة كمون
  • 2 ملعقة كبيرة زعتر ورق
  • فحم للشوى

طريقة التحضير

  • تقشر أسماك السردين ويدق الثوم ويضاف اليه الملح والكمون , وتدق 1 ملعقة زعتر ثم تضاف الى خليط الثوم ثم تتبل الأسماك بالخلطة وتترك لمدة 1 ساعة
  •  توضع الاسماك على سلك الشواية وتوضع على الفحم وتقلب على الوجهين ثم توضع على طبق التقديم ويرش عليه ورق الزعتر فور نضجة بعد وضعة على طبق التقديم ويقدم ساخنا

سمك سلمون المشوي

سمك السلمون المشوي

المقادير

  1. سمك سلمون فيليه  كيلوغرام
  2. زيت زيتون  4 ملاعق كبيرة
  3. فلفل أسود  ملعقة صغيرة
  4. فلفل أبيض  ملعقة صغيرة
  5. ملح بحسب الرغبة
  6. إكليل الجبل طازج  4 عروق

طريقة التحضير

  • إدهني شرائح سمك السلمون بالزيت النباتي، ثمّ تبّليها بالملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود.
  • ضعي عرقاً من إكليل الجبل الطازج على كلّ قطعة فيليه ثمّ غلّفيها بورق القصدير.
  • ضعي قطع السمك في صينية فرن واطهيها في الفرن حتى تنضج جيداً.
  • أخرجي الصينية من الفرن، إفتحي ورق القصدير وأزيلي عروق إكليل الجبل

جمبري مشوي

جمبري مشوي

المقادير

  1. جمبري حجم كبير منظّف 500 غرام
  2. صلصة صويا ربع كوب
  3. زيت نباتي ملعقتان كبيرتان
  4. صلصة محار ملعقتان كبيرتان
  5. فلفل أحمر حار نصف ملعقة صغيرة
  6. ملح بحسب الرغبة
  7. فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
  8. فلفل أبيض نصف ملعقة صغيرة
  9. زنجبيل طازج مبشور ملعقتان صغيرتان
  10. خلّ أرز ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

  • أخلطي كلّ المكونات جيداً في وعاء كبير.
  • غطّي الوعاء واتركي الجمبري منقوعاً لمدة ساعة على الأقلّ.
  • ضعي الجمبري على الشواية المحماة واتركيه حتى ينضج من الجانبين، مع تقليبه بين الحين والآخر.
اقرأ:




مشاهدة 66