طريقة تحضير الدجاج بالكريمة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:32
طريقة تحضير الدجاج بالكريمة‎

الدجاج بالكريمة الحمراء

المقادير 

  1. دجاجة مسلوقة بدون جلد
  2. فلفل أسود
  3. بصل
  4. الدارسين
  5. حب الهيل
  6. الملح
  7. بدون دهن
  8. أرغفة
  9. بصلة صغيرة مقطعة تقطيع
  10. بقدونس ناعم
  11. 2 علبة كريمة حمراء
  12. نصف كيلو جبن مودزاريلا مبشور
  13. مكعب مرقة الدجاج ماجي
  14. قليل من زيت الذرة

طريقة التحضير 

  • نفتت الدجاجة المسلوقة بدون العظم ونحمر الدجاجة مع البصل والزيت والبقدونس والبهارات والفلفل الأسود ومكعب ماجي
  • نضيف نصف كمية الجبن على الدجاج الساخن وعليه كريمة أو أقل على الدجاج ونقلبه جيدا
  • نفرد الخبز ونضع كمية من الحشوة على الطرف ونلفها مثل السجادة جيدا ونقسمها 4 أقسام أو 3 حسب الرغبة
  • نرص قطع الخبز في طبق الفرن
  • ونرش عليه علبة كريمة وباقي كمية الجبن
  • وندخله الفرن على الرف الأوسط , وحرارة معتدلة  ونولع النار السفلية فقط حتى لا يحترق الجبن وإذا ساح الجبن نطفئ الفرن
  • وإذا كنتي تريدينها مقرمشة من فوق ومحمرة نولع النار العلوية والسفلية
  • ولا تضعي الجبن إلا أخر شيئ عندما تبدأ الكريمة بالنشفان وإذا ساح الجبن نطفئ النار
  • ثم تقدم في طبق التقديم

دجاج بالكريمة والأرز

دجاج بالكريمة والأرز

المقادير 

  1. كيلوجرام من صدور الدجاج المخلية البانيه
  2. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  3. نصف ملعقة صغيرة زعتر
  4. نصف ملعقة صغيرة ريحان
  5. رشة فلفل
  6. ملعقة زبدة وقليل من الزيت النباتي
  7. بصلة مقطعة
  8. فصين ثوم مفروم
  9. نصف كيلو جرام جرام مشروم(فطر) مقطع شرائح
  10. ملح و فلفل اضافي
  11. كوب كريمة سائلة (كريمة طهي)

طريقة التحضير

  • تتبل صدور الدجاج جيدا بزيت الزيتون والفلفل والزعتر والريحان و تترك في التتبيلة عدة ساعات
  • تسخن ملعقة زبدة مع قليل من الزيت و تشوح فيها صدور الدجاج و ترفع قطع الدجاج وتوضع جانباً
  • يسخن القليل من الزيت و تشوح فيه البصلة و فصي الثوم حتى يبدأ لونهما يتغير الى الذهبي.
  • يضاف المشروم إلى المزيج و يقلب حتى يذبل قليلاً
  • تضاف الكريمة و الملح و الفلفل و يقلب المزيج حتى يغلي ثم تضاف صدور الدجاج إلى المزيج و تترك على نار هادئة 10 دقائق أو حتى نضج الدجاج
  • تقدم البيكاتا مع المعكرونة وتسكب الكريمة فوق قطع الدجاج والمعكرونة

دجاج بالكريمة والبطاطا

دجاج بالكريمة والبطاطا

المقادير 

  1. دجاج – صدور مقطعة 1 كيلو
  2. فلفل أحمر
  3. فلفل أخضر
  4. فلفل أصفر
  5. فطر – طازج
  6. بقدونس 0.50 كوب
  7. كريمة 0.50 كوب
  8. ملح حسب الرغبة
  9. فلفل أسود حسب الرغبة
  10. جوزة الطيب – إختياري 1 رشة
  11. بصل 1
  12. ثوم 2
  13. مرق 1 مكعب
  14. بطاطا – مسلوقة 0.50 كيلو
  15. زيت نباتي 3 ملعقة كبيرة
  16. جبنة للزينة

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت النباتي على النار ويضاف إليه الدجاج ، البصل ، الملح والفلفل الأسود .
  • يضاف الفلفل ، الفطر ، مكعب المرق ، الثوم ويحرك .
  • تضاف الكريمة على الدجاج ويترك حتى الغليان .
  •  توضع البطاطا ويضاف إليها الملح ، الفلفل الأسود والبقدونس وتصنع على شكل كرات .
  •  يوضع الدجاج في طبق البايريكس وتضاف إليه كرات البطاطا .
  •  تُرش الجبنة على الوجه ويوضع الطبق في الفرن لمدة من 3-4 دقائق مدة ذوبان الجبنة.

دجاج بالكريمة والكاري

دجاج بالكريمة والكاري

المقادير 

  1. 2 صدر دجاج مقطع الى مكعبات (500 غرام)
  2. كوب من البصل المقطع شرائح (حوالي 2 بصل حجم وسط)
  3. 2 بطاطا وسط مقطعة مكعبات
  4. 5 فص ثوم مقطع
  5. كوب فطر مقطع (إختياري)
  6. علبة حليب جوز الهند 400 ملل
  7. 2 ملعقة كبيرة من بهار الكاري
  8. 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  9. ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير 

  • يسخن زيت الزيتون على نار هادئة ثم يضاف الكاري ويقلى لمدة دقيقتين ويمزج جيداً مع الزيت
  •  يضاف حليب جوز الهند الى الكاري ويخلط. يترك خليط الكاري وجوز الهند على نار هادئة
  •  في هذه الأثناء يقلى البصل مع الثوم والملح حتى يصبح البصل شفاف*
  •  يضاف الفطر المقطع ويوضع الملح ويقلى لمدة 5 دقائق*
  •  يضاف الدجاج المقطع ويقلب، يترك مدة 10 دقائق او حتى يصبح أبيض اللون من الخارج
  •  يضاف مزيج حليب جوز الهند والكاري الى الدجاج. يمكن إضافة القليل من الماء لتغمر الصلصة الدجاج والبطاطا.
  •  تترك على النار لحين إستواء الدجاج والبطاطا حوالي 40 دقيقة
  •  يقدم مع أرز بسمتي
اقرأ:




مشاهدة 63