طريقة تحضير البفتيك المشوي‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:49
طريقة تحضير البفتيك المشوي‎

البفتيك المشوي

المقادير 

  1. كمية من البفتيك حسب الرغبة أو الفيليه

لسائل النقع 

  1. 6 ملاعق زيت زيتون
  2. بصلة كبيرة مبشورة
  3. ورقة لورا
  4. 5 ملاعق كبيرة عصير الطماطم مركز
  5. 5 فصوص ثوم مدقوق ناعم
  6. بشر ليمونة وفلفل أسود

طريقة التحضير 

  • تخلط مواد سائل النقع جيدا وتنقع فيها قطع البفتيك أو الفيليه وتقلب لتتشرب من كل ناحية , ثم تغطي وتترك في الثلاجة طوال الليل .
  • في اليوم التالي تنشل قطع اللحم ويحتفظ بسائل النقع
  • تسخن الشواية جيدا وتشوى عليها قطع اللحم من 2 _3  دقائق لكل وجه , ثم تهدأ النار ويستكمل مع التقليب مرة أو مرتين على الأكثر ويدهن اللحم بسائل النقع حتى ينضج ويتبل بالملح والفلفل

تحضير البفتيك المشوي

تحضير البفتيك المشوي

المقادير 

  1. 1 كيلوغراملحم ستيك، من النوع السميك
  2. 3 ملعقة كبيرةخل أبيض
  3. 1 عصير ليمون حامض
  4. رشة فلفل أسود
  5. ملح ( لكن لايضاف الا بعد استواء الستيك)
  6. 2 ملعقة كبيرةزيت نباتي

طريقة التحضير

  • ينقع الستيك بالخل والليمون والفلفل قبل بليلة.
  • تسخن الشوايه جيداعلى نار قوية ويوضع القليل من الزيت ويمسح بمنديل
  • وتوضع شريحة الستيك ولاتحرك تخفف النار الى المتوسطة بعد دقيقتين من وضع الستيك
  • وتترك لتحمر ثم تقلب للجهة الثانية لتحمر وتستوي على نار متوسطة .
  • يوضع الستيك في صحن ويغطى بورق الالمنيوم ( السلفان) حوالي عشر دقائق قبل التقديم والتقطيع.
  • يقدم مع صلصة الستيك الجاهزة او اي صلصة ترغبين بها ومع البطاطس والسلطة.

أطيب بفتيك مشوي

أطيب بفتيك مشوي

المقادير 

  1. 1 شرحة لحم ستيك
  2. 1 بصلة، مفرومة
  3. 1 فص ثوم، مفروم
  4. 1 فلفل رومي، مفروم
  5. رشة فلفل اسود
  6. رشة ملح

طريقة التحضير

  • تتبل شرحة الستيك بالبصل، الثوم، البهرات والملح جيداً ثم يضاف الفلفل الرومي.
  • توضع في مقلاة على النار و تشوى على الجهتين لتتحمر و تأخذ لونً نحمر ثم تقدم.

بفتيك الدجاج المشوي

بفتيك الدجاج المشوي

المقادير 

  1. 500 غرام صدر دجاج مسحّب، 4 قطع
  2. 3 بطاطا متوسطة الحجم
  3. 1 بصلة وسط
  4. 1 فليفلة، وسط
  5. 4 فص ثوم، مقشور
  6. 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
  7. 200 ملخل أبيض
  8. 4 ملعقة كبيرة كريما، خفق للطبخ
  9. بابريكا رشة
  10. ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

  • تضرب الصدور بمضرب اللحم لتصبح رقيقة.
  • في الخلاط الكهربائي تخلط البصلة، فلفل رومي، فصوص ثوم، صويا صوص، خل ابيض، ملح، فلفل اسود ورشة بابريكا.
  • تصب الخلطة على الصدور، تترك منقوعة لمدة 20 دقيقة إلى ساعة.
  • على شواية غير قابلة للالتصاق، نحمر الصدور من الوجهين ونضع رشة زيت عند الحاجة.لمدة 10 دقائق
  • تشوى البطاطس في الفرن لمدة ساعة.
  • بعد الإستواء، تقشر البطاطس، يوضع عليها الكريمة وملح وفلفل اسود وتخلط جيداً وتقدم مع الدجاج.

بفتيك اللحم المشوي

بفتيك اللحم المشوي

المقادير

  1. 500 غرام لحم البوفتيك
  2. 2 بصلة مفرومة
  3. 1/2 كوب صلصة طماطم
  4. 1/2 معلقةكبيرة بهارات
  5. 1/2 ملعقة صغيرةملح
  6. 3 كوب ماء

طريقة التحضير

  • تنقع اللحمة مع البصل بالصلصة، البهارات، الملح والماء.
  • يدهن سطح الشواية بقليل من الزيت وتشوى اللحمة من الجهتين حتى تنضج وتتحمر.
اقرأ:




مشاهدة 115