طريقة تحضير البطاطس‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:30
طريقة تحضير البطاطس‎

بطاطس مشوية بالجبنة

المقادير 

  1. 4 حبات بطاطس كبيرة
  2. ربع قالب زبد
  3. نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
  4. ربع كوب بقدونس مفروم
  5. ملح وفلفل أبيض

طريقة التحضير 

  • تغسل حبات البطاطس جيدا وتغرس من جميع الجهات
  • تلف حبات البطاطس بورق القصدير
  • وتوضع في الفرن مدة ساعة  كاملة  حتى تنضج
  • تقطع البطاطس غلى نصفين وترش بالملح والفلفل حسب الرغبة
  • تدهن البطاطس بالزبد
  • ثم ترش بالجبنة الشيدر  والبقدونس

أصابع البطاطس المشوية

أصابع البطاطس المشوية

المقادير 

  1. 3 حبة كبيرة بطاطس
  2. ملعقة صغيرة بهارات الكاري
  3. ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
  4. ملعقة صغيرة بابريكا
  5. 4/1 ملعقة صغيرة شطة
  6. 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  7. ملعقة صغيرة ملح
  8. ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  9. ملعقة صغيرة برش ليمون ناعم
  10. 4/1 كوب زيت زيتون

طريقة التحضير 

  • قومي بتسخين الفرن لدرجة حرارة 200 مْ احضري صينية واسعة قصيرة الحافة .
    لا تقشري البطاطس اغسليها جيدا باستعمال فرشاة خشنة للتخلص من الأتربة وجففيها.
  • قطعي البطاطس طوليا إلى نصفين ثم اقطعي كل نصف إلى أربعة أصابع .
  • قومي بوضع البطاطس في الصينية .
  • في طبق صغير ضعي البهارات والكزبرة والبابريكا والشطة والفلفل والملح والثوم وبرش الليمون وزيت الزيتون قلبي ليختلط .
  • وزعي خليط البهارات على البطاطس وقلبي أصابع البطاطس مع بعضها لتتغطى كلها بالبهارات .
  • رتبي أصابع البطاطس بحيث تكون جهة القشرة إلى أسفل لا تغطي الصينية .
  • ادخلي الفرن 25–20 دقيقة إلى أن تصبح البطاطس ذهبية اللون ومحمصة .
  • وقدميها .

البطاطس المشوية بالجبن

البطاطس المشوية بالجبن

المقادير

  1.  ١٠ بطاطس صغيرة الحجم
  2. ٤ ملعقة كبيرة جبن مبشور
  3. ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون بودرة
  4. ثوم
  5. ملح وفلفل
  6. بقدونس مفروم للتقديم

طريقة التحضير

  • سخني الفرن.
  • اسلقي البطاطس في وعاء كبير من الماء المغلى لمدة 4-5 دقائق.
  • افرغي المياه واتركي البطاطس لتبرد لمدة 10 دقائق.
  • بمجرد ان تبرد، قطعي البطاطس إلى أرباع، إخلطيها مع زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل الأسود، والجبن.
  • اخلط جيدا وضعيها في صنية تم دهنها بزيت الزيتون
  • اشويها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
  • اخرجيها من الفرن. وأضيفي أي توابل تحتجينها (الملح والفلفل، أو الثوم).
  • قدميها مع البقدونس المفروم الطازج.

البطاطس المشوية بالبابريكا

البطاطس المشوية بالبابريكا

المقادير 

  1. البطاطس: 5 حبات (مقطعة أنصاف ومغسولة)
  2. الثوم: فصّان (مفروم)
  3. الكزبرة: ربع كوب (مفرومة)
  4. زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
  5. ملح خشن: ملعقة كبيرة
  6. بذور الكمون: 3 ملاعق صغيرة
  7. فلفل أسود: ملعقة صغيرة
  8. بابريكا: ملعقتان صغيرتان

طريقة التحضير

  • سخني الفرن إلى 220 درجة.
  •  اسلقي البطاطس في ماء مغلي ومملح لمدة 5 دقائق ثم صفيها واتركيها جانبا لتبرد.
  •  اخلطي الزيت مع الملح والكمون والبابريكا والثوم في طبق كبير ويتبل بالفلفل الأسود و انثري الزيت المتبل على البطاطس وقلبيها حتى تتمازج المكونات.
  •  بطني صينية فرن بورق زبدة وضعي البطاطس المتبلة فيها وانثري الكزبرة واشويها بالفرن المجهز سابقا مع التقليب من وقت لآخر حتى تستوي وتتحمر (تقريبا نصف ساعة).
  •  قدميها ساخنة إلى جانب الستيك أو طبق من السلطة.

 البطاطس المشوية في الفرن

 البطاطس المشوية في الفرن

المقادير 

  1. 240 جرام بطاطس
  2. 10 جرام فلفل الأبيض
  3. 100 ملليلتر صوص الديمي جلايز
  4. 40 جرام إكليل الجبل (الروز ماري)
  5. 20 جرام ثوم (مفري)
  6. 30 ملليلتر مرق اللحم

طريقة التحضير

  • البطاطس المشوية في الفرن
  • يسخن الفرن حتى تصبح درجة حرارته 200 درجة مئوية
  • تسلق البطاطس في ماء به بعض الملح حتى ينضج قليلاً
  • ترفع البطاطس من على النار وتقطع لشرائح
  • توضع شرائح البطاطس بعد ذلك في إناء خبز ويرش عليها الصوص والمرق والثوم وإكليل الجبل
  • يوضع الإناء في الفرن لمدة 10 دقائق
  • تقدم ساخنة
اقرأ:




مشاهدة 64