طريقة تحضير أسياخ الخضار‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:57
طريقة تحضير أسياخ الخضار‎

أسياخ الخضار المشكلة

المقادير 

  1. باقة من الفلفل الألوان
  2. 4 حبات باذنجان
  3. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  4. 1 سن من الثوم المهروس
  5. ملح و فلفل
  6. حبة كوسة
  7. 1 ملعقة أحمر حجم متوسط
  8. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  9. ملعقة كبيرة من الروزماري

طريقة التحضير 

  • يقطع الخضار إلى شرائح متوسطة ويتبل بالليمون وزيت الزيتون والثوم والروز ماري والملح والفلفل.
  • تشك في أسياخ الشواء وتشوى حتى تصبح الخضار طرية بعض الشيء قدم مع المشاوي مع اللحوم أو الفراخ حسب الرغبة .

أسياخ الخضار والمشروم المشوية

أسياخ الخضار والمشروم المشوية

المقادير 

  1. ربع كيلو لحم بقري مخلي مقطع مكعبات
  2. 8 مشروم مقطع أنصاف
  3. ثمرة كوسة مقطعة مكعبات
  4. 4 شريحة لحم مملح مقطعة نصفين بالطول
  5. 8 سيخ خشب منقوع في الماء
  6. زيت زيتون
  7. شرائح ليمون للتقديم

طريقة التحضير

  • يوضع اللحم والمشروم والكوسة واللحم المملح بالتناوب على الأسياخ
  • ثم تدهن شواية بالزيت وتسخن على حرارة مرتفعة ويشوى عليها الأسياخ لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب
  • حتى ينضج حسب الرغبة ويقدم مع شرائح الليمون وسلطة خضراء.
  • بالصحة والعافية .

أسياخ الخضار باللبن

أسياخ الخضار باللبن

المقادير 

  1. 250 غم لبن قليل الدسم
  2. 2 عرق كرفس مع الورق
  3. 1 بصل أخضر بورق رفيع
  4. 1 فص ثوم
  5. خل أبيض
  6. 12 حبة طماطم صغيرة بحجم حبة الكرز
  7. 2 جزر صغير
  8. 1 كوسا
  9. زيت زيتون
  10. ملح و فلفل أسود

طريقة التحضير

  •  نغسل الكرفس و نصفي الورق ثم نقشر و نقطع الأطراف و نغسل الجزر و الكوسا دون تقشير
  • ثم نقطع الخضار الى دوائر بسمك 2-3 سم ثم نغسل الطماطم و نقشر الثوم.
  •  نضع في الخلاط نصف كمية الكرفس المقطع الى دوائر، الورق، فص الثوم، ملعقة خل أبيض، ملعقة زيت زيتون، 20 ورق بصل مقطعة بالمقص، اللبن، الملح و الفلفل و نخلط لنحصل على صلصة متجانسة كثيرا.
  •  ندخل الخضار و ورق الكرفس المتبقي في أسياخ خشبية لنحصل على 12 سيخ
  • ثم نوزع الصلصة في 4 أكواب و نضع الى جانبها 3 أسياخ.
  • بالصحة والعافية

أسياخ الخضار

أسياخ الخضار

المقادير 

  1. 2 رأس بصل يابس
  2. 2 كوسا
  3. 2 فلفل حلو أصفر اللون
  4. 12 فلفل حلو أخضر اللون
  5. 12 طماطم صغيرة الحجم
  6. 1 باذنجان
  7. ملح

طريقة التحضير

  • 1 نقطع البصل إلى شرائح متساوية و كذلك الكوسا.
  • 2 و كذلك جميع أنواع الخضار بعد غسلها و تجفيفها.
  • 3 ندخل قطع الخضار في 12 سيخ خشبي طويل مع التبديل بين القطع ثم نطهو على الشواية مدة 10 دقائق لكل جانب و نرش الملح.

أسياخ الخضار على الفحم

أسياخ الخضار على الفحم

المقادير 

  1. 30جم خل ارز
  2. 50 جم زيت ذره
  3.  3 فصوص ثوم مفروم
  4. اعشاب زعتر وروزماري
  5.  فلفل اسمر مجروش وملح
  6.  3 كوسه صغيره
  7. 1 بازنجان
  8. طماطم شيري
  9.  1 بصله كبيره
  10.  3 فلفل الوان
  11.  مشروم

طريقه التحضير

  • نخلط الخل والزيت والاعشاب والثوم والفلفل والملح مع بعض
  • نقشر الخضار ونقطعه ونحطهم ف التتبيله لمده 30 دقيقه
  • نحطهم ف الاسياخ ونشويهم عالفهم لحد ماتاخد اللون البني ونقالبهم
  •  بتتقدم كطبق جانبي مع الفراخ المشويه او اللحوم
اقرأ:




مشاهدة 80