طريقة التحضير سلطة بالخضر‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:28
طريقة التحضير سلطة بالخضر‎

سلطة بالخضر

المقادير 

  1. 6 حبات طماطم
  2. 3 حبات خيار
  3. 6 حبات فلفل 3 خضراء و 3 حمراء
  4. حزمة من الفجل الصغير
  5. 150غ زيتون أخضر أو أسود
  6. 2 حبات بصل
  7. 100غ من الذرة المعلبة
  8. 50غ لوز مقشر
  9. 1/2 كأس عصير الليمون الحامض
  10. 1/2 كأس زيت
  11. 1/2 ملعقة صغيرة ملح وإبزار

طريقة التحضير 

  • تقشر الطماطم وتزال لها البزور ثم تقطع على شكل مربعات صغيرة
  • تقطع حبات الفلفل على شكل شرائح رقيقة وطويلة , يقشر الخيار ويقطع على شكل دوائر رقيقة
  • ينقى الفجل إلى نصفين , يقشر البصل ثم يفرم
  • يوضع الكل في زلافة كبيرة مع الذرة , الزيتون بدون عظم . واللوز المقلي والمهرمش.
  • يصب كل من عصير الليمون الحامض والزيت
  • ثم يضاف الملح والإبزار
  • يخلط الكل جيدا ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديم السلطة.

سلطة الخضار المتنوعة

سلطة الخضار المتنوعة

المقادير 

  1. ربع باقة كزبرة خضراء مفرومة
  2. 1 بصلة متوسطة مفرومة
  3. فلفل رومي حبة خضراء وأخرى حمراء
  4. خسّة واحدة
  5. نصف باقة بقدونس مفروم
  6. فص ثوم مهروس
  7. 5 حبات خيار مقطعة
  8. 3 حبات بندورة مفرومة
  9. حبة جزر مقطّعة
  10. حبة شمندر مسلوقة ومفرومة
  11. ربع كوب من عصير الحامض
  12. ملعقة كبيرة خل
  13. رشّة من الفلفل الاسود، والزنجبيل والكمون والملح بحسب الرغبة

طريقة التحضير

  • بعد غسل الخضار، تقطع جميعها الى حجم متوسّط ويضاف إليها كلاًّ من البهارات والملح والحامض وزيت الزيتون والخل، نخلط المزيج جيدًا الى ان يتجانس سويًّا
  • ثم نقدّم الطبق.

سلطة الخضر والبيض

سلطة الخضر والبيض

المقادير 

  1. بيض – 2
  2. فجل مقطّع إلى دوائر – 5 قطع
  3. بصل أخضر مقطّع إلى دوائر – ربع كوب
  4. فليفلة صفراء مقطّعة إلى شرائح صغيرة – 1
  5. خس أجنبي – 10 أوراق
  6. ملفوف أحمر مقطّع – ورقتان
  7. جرجير – 20 ورقة
  8. طماطم كرزية مقّطعة إلى نصفين – 10 قطع
  9. جبن موزاريلا مقطّع إلى مكعبات صغيرة – كوب
  10. ملح – بحسب الرغبة
  11. فلفل – بحسب الرغبة

لتحضير الصلصة

  1. خلّ – 5 ملاعق صغيرة
  2. زيت زيتون – 7 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

  •  أسلقي البيض بالماء لمدّة 10 دقائق.
  •  ضعي الفيفلة والخسّ والفجل والملفوف والطماطم والجرجير والبصل في وعاء.
  •  قشّري البيض، قطّعيه إلى أرباع، أنثري عليه الملح والفلفل ثمّ ضعيه فوق الخضار.
  •  وزّعي قطع الموزاريلا فوق الوعاء.
  •  لتحضير الصلصة إمزجي الخلّ والزيت، أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدّميها فوراً.

سلطة الخضار بالجبنة

سلطة الخضار بالجبنة

المقادير 

  1. 1 خس
  2. 1 باقة روكا أو جرجير
  3. 1 باقة زعتر أخضر
  4. 5 خيار
  5. 6 فجل
  6. 200 غرام جبنة فيتا يونانية

للصوص 

  1. 2 ملعقة كبيرة خردل عادي
  2. 3 ملعقة كبيرة خردل فرنسي
  3. 1/4 كوب حامض
  4. 1/4 كوب زيت زيتون
  5. قليل من الماء
  6. ملح حسب الرغبة
  7. تاباسكو حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • لتحضير الصوص، توضع المقادير في وعاء وتخفق جيداً.
  • تغسل الخضار ويقطع الخيار والفجل ثم يفرم الخس ويوضعوا في وعاء التقديم.
  • تقطع الجبنة الى مكعبات صغيرة وتوضع على وجه السلطة مع البندورة الكرزية.
  • تخلط السلطة وتزين بالفجل وتقدم مع البطاطا المقلية.

سلطة الخضار مع خل التفاح

سلطة الخضار مع خل التفاح

المقادير 

  1. أيسبرغ مغسول ومقطع إلى شرائح عريضة – 1
  2. ملفوف أحمر مقطّع إلى شرائح رفيعة – 1
  3. ملفوف أبيض مقطّع إلى شرائح رفيعة – 1
  4. طماطم كرزية – نصف كوب
  5. ذرة مغسول ومصّفى – علبة
  6. جزر مبشور – 3
  7. فاصولياء حمراء مسلوقة ومصفاة – ربع كوب

لتحضير الصلصة

  1. زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
  2. خلّ تفاح – ملعقة صغيرة
  3. ملح – ربع ملعقة صغيرة
  4. فلفل أسود مطحون – رشّة

طريقة التحضير

  •  ضعي شرائح الأيسبرغ والملفوف والطماطم الكرزية والذرة والجزر والفاصولياء في وعاء كبير.
  •  لتحضير الصلصة، أخلطي في وعاء صغير زيت الزيتون وخل التفاح والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكوّنات.
  •  قدّمي الصلصة إلى جانب السلطة على سفرتك.
اقرأ:




مشاهدة 58