طريقة إعداد الخبز الحلو‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 20 أكتوبر 2016 - 10:13
طريقة إعداد الخبز الحلو‎

بودنج الخبز بالقرفة

المقادير 

  1. رغيف كامل من خبز التوست مقطع مكعبات
  2. 8 بيضات
  3. 2 كوب حليب
  4. 1/2 كوب كريمة طهي
  5. 3/4 كوب سكر
  6. ملعقة فانيليا
  7. 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  8. للوجه: نصف كوب طحين
  9. 1/2 كوب سكر بني
  10. 1 ملعقة صغيرة قرفة
  11. رشة ملح
  12. 1/2 كوب زبدة
طريقة التحضير

  • ادهني صينية بايركس بالزبدة ثم وزعي مكعبات الخبز.
  • اخفقي البيض مع الفانيليا ثم اضيفي الحليب والكريمة والسكر والقرفة وقلبي جيداً.
  • وزعي خليط الحليب فوق الخبز وغطي الصينية ثم ضعيها في الثلاجة لساعتين.
  • لتحضير التغطية: اخلطي الطحين مع السكر البني والقرفة والملح ثم اضيفي مكعبات الزبدة وقلبي بأطراف الأصابع حتى يتكون مزيج مفتت.
  • قبل خبز البودنج وزعي التغطية على الوجه وادخليها فرن متوسط الحرارة لمدة 40-50 دقيقة.
  • بردي الصينية قليلاً قبل التقطيع وقدميها دافئة مع العسل او حسب الرغبة.

دوائر الخبز بالزبيب

دوائر الخبز بالزبيب

المقادير 

  1. 2 كوب طحين جميع الاستعمالات.
  2. قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل.أو ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية.
  3. 1/4 كوب سكر.
  4. 1/4 كوب جوز هند مبشور.
  5. 1 بيضة كبيرة الحجم .
  6. 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  7. 1/4 كوب زبد(بدرجة حرارة الغرفة).
  8. 1/4 كوب حليب.
  9. 1/4 كوب ماء.
  10. كوب زبيب.

طريقة التحضير

  • في العجانة الكهربائية ضعي الدقيق والملح والسكر والخميرة الفورية وقلبي لمدة 3 دقائق.
  • أضيفي البيض والماء والحليب إلى أن تتكور العجينة وتصبح لينة، ثم إفرديها على الطاولة الرخام ووزعي عليها الزبد واعجني مرة أخرى، ثم افردي العجينة بالنشابة ووزعي عليها الزبيب.
  • إجمعي العجينة في شكل كرة بعد أن يتوزع عليها الزبيب وضعيها في وعاء وغطيها بفوطة نظيفة أو كيس نايلون، واتركيها في مكان دافيء لمدة ساعتين ، حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد أن تضاعف حجم العجين قومي بتقطيعه إلى كرات بحجم نصف قبضة اليد ثم رصي القطع على صاج فرن مدهون بالسمن
  • وقومي بعمل شقين على وجه كل قطعة بالعكس، واتركيها في مكان دافيء مغطاة مرة ثانية لترتاح العجينة ويتضاعف حجمها مدة ساعتين مرة ثانية.
  • بعد أن ترتاح العجينة إخبزي في فرن حار (200 درجة مئوية) من 10 -15 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيا.
  • أتركيها تبرد قليلا ثم قدميها مع الشاي.
  • بالهنا والشفا.

خبز الذرة لإفطار

خبز الذرة لإفطار

المقادير 

  1. 1 1/2 كوب دقيق الذرة
  2. 1 1/2 كوب بترميلك او كوب حليب فاتر مضاف اليه ملعقة خل
  3. 1 1/2 كوب طحين
  4. 2 ملعقة صغيرة بايكنج بودر
  5. نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  6. 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  7. 6 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة
  8. 1 كوب صوص تفاح غير محلى
  9. 1/2 كوب سكر
  10. 3 ملاعق كبيرة عسل
  11. 3 بيضات

طريقة التحضير

  • اخلطي البترميلك مع دقيق الذرة واتركي الخليط لمدة 30 دقيقة.
  • في وعاء اخر اخلطي الطحين مع البايكنج بودر وصودا الخبز والملح.
  • اضيفي الزبدة وصوص التفاح والسكر والعسل والبيض إلى خليط دقيق الذرة واخلطي جيداً.
  • اضيفي خليط الطحين وقلبي حتى تمتزج المكونات مع مراعاة عدم زيادة التقليب.
  • صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة واخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 25-30 دقيقة.
  • بردي الخبز قبل التقطيع.

خبز الجزر

خبز الجزر

المقادير 

  1. 3 أكواب طحين
  2. 2 ملعقة بايكنج بودر
  3. نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  4. ملعقة صغيرة ملح
  5. 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  6. 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  7. 3/4 كوب سكر
  8. 3/4 كوب سكر بني
  9. 1/2 كوب زيت نباتي
  10. تفاحة مقشرة ومسلوقة ومهروسة
  11. 3 بيضات كبيرة
  12. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  13. كوب ونصف جزر مقشر ومبشور
  14. كوب ونصف كوسا مقشرة ومبشورة

للتزيين

  1. 6 ملاعق كبيرة زبدة
  2. 150 جرام جبن كريمي
  3. 2 1/2 كوب سكر بودرة
  4. 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
  5. 1/2 كوب جوز مفروم

طريقة التحضير

  • اخلطي الطحين والبايكنج بودر، وصودا الخبز والملح والقرفة وجوزة الطيب جيداً.
  • في وعاء اخر اخلطي السكر والسكر البني بشكل جيد، ثم اضيفي الزيت وصوص التفاح والبيض والفانيليا واخفقي جيداً.
  • اضيفي الجزر والكوسا وقلبي ثم اضيفي خليط الدقيق دفعة واحدة وقلبي جيداً.
  • صبي الخليط في قالبين مدهونين بالزبدة واخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 30-40 دقيقة.
  • لتحضير التغطية اخلطي المكونات ماعدا الجوز وصبيها على وجه الخبز بعد تبريده ثم زيني بالجوز.

خبز الموز بالنوتيلا

خبز الموز بالنوتيلا

المقادير 

  1. 3 حبات موز ناضجة
  2. 6 ملاعق زبدة مذوبة
  3. 2 بيضة
  4. 180 جرام روب
  5. 2 كوب طحين
  6. نصف ملعقة صودا الخبز
  7. 2 ملعقة صغيرة بايكنج بودر
  8. كوب الا ربع سكر
  9. ربع ملعقة ملح
  10. ⅔ كوب نوتيلا

طريقة التحضير

  • اهرسي الموز جيداً ثم اضيفي الزبدة واخلطي جيداً.
  • اضيفي البيض والفانيليا والزبادي وقلبي جيداً.
  • اخلطي الطحين مع الملح والسكر وصودا الخبز والبايكنج بودر في وعاء منفصل.
  • اخلطي المكونات الجافة مع خليط الموز جيداً.
  • صبي نصف الخليط في قالب مدهون بالزبدة.
  • ذوبي النوتيلا في الميكروويف لثواني ثم اضيفي نصف الكمية فوق خليط الخبز وقلبي برفق باستخدام عود خشبي.
  • صبي باقي خليط الخبز ثم وزعي باقي النوتيلا وقلبيها بواسطة عود خشبي.
  • اخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 60 دقيقة او حتى ينضج.

خبز الشكولاطة

خبز الشكولاطة

المقادير 

  1. 1⅓ كوب طحين
  2. ½ كوب كاكاو خام
  3. ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
  4. ملعقة صغيرة باكينج بودر
  5. ½ كوب زبدة
  6. ¼ كوب سكر بني
  7. ½ كوب سكر أبيض
  8. 2 بيضة
  9. فانيليا
  10. كوب قرع عسلي مسلوق ومصفى
  11. ½ كوب رقائق شوكولاتة
  12. ¼ كوب حليب

للوجه

  1. صوص شوكولاتة

طريقة التحضير

  • اخلطي الطحين مع الكاكاو والباكينج بودر وصودا الخبز وضعيهم جانباً.
  • اخفقي الزبدة مع السكر جيداً ثم اضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى تتجانس المكونات.
  • اضيفي الحليب والقرع العسلي واخلطي جيداً.
  • اضيفي خليط الزبدة لخليط الدقيق وقلبي ثم اضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطيها جيداً.
  • وزعي الخليط في قالب مدهون بالزبدة واخبزي لمدة 40-50 دقيقة.
  • بردي الخبز ثم زيني بصوص الشوكولاتة.
اقرأ:




مشاهدة 48