طرق تحضير جوانح الدجاج‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:16
طرق تحضير جوانح الدجاج‎

جوانح الدجاج بالطريقة الأسيوية

المقادير 

  1. كيلو جرام من جوانح الدجاج
  2. ربع كوب خل أحمر
  3. ملعقتان زيت الزيتون
  4. ملعقتان زنجبيل مفروم
  5. ربع ملعقة فلفل أسود
  6. نصف كوب صلصة صويا
  7. ملعقتان عسل أبيض
  8. أربعة فصوص ثوم مفروم
  9. ملعقة فلفل حار .

طريقة التحضير

  • في إناء غويط يتم مزج صوص الصويا مع العسل والخل , ثم الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر والأسود
  • ثم نضيف جوانح الدجاج ونقلبها حتى تدهن بالمزيج تماما , نغطي الإناء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين .
  • نسخن الشواية جيدا و جيدا ويفضل على الفحم , نرفع جوانح الدجاج من التتبيلة , ثم نشويها لمدة 8 دقائق .
  • يمكن بعدها وضع الجوانح في الفرن .
  • ثم تقدم مع بطاطس محمرة .

جوانح الدجاج بالكزبرة والثوم

جوانح الدجاج بالكزبرة والثوم

المقادير 

  1. 1 كيلو جرام جوانح الدجاج
  2. 1 فص ثوم، مهروس
  3. 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  4. 2 حزمة كزبرة، خضراء مفرومة
  5. 2/1 كوب عصير ليمون
  6. 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

  • جوانح بالكزبرة والثوم
  • يقسم كل جانح إلى قسمين ثم يقلى على كل جانب قليلا ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويوضع جانبا.
  • في نفس المقلاة يوضع الثوم المهروس ثم الكزبرة ثم عصير الليمون.
  • تأخذ نصف كمية الكزبرة وتخلط مع الجوانح ثم تدخل فرن حار حتى تتحمر.
  • عند التقديم تصف الجوانح في الصحن وتوزع عليها باقي الكزبرة والثوم وتقدم.

جوانح الدجاج محمرة

جوانح الدجاج محمرة

المقادير 

  1. اجنحة دجاج
  2.  ثوم مهروس
  3.  بصل مفروم
  4.  كزبرة مفرومة
  5.  عصير ليمون حامض
  6.  فلفل
  7.  زيت
  8.  ماء وملح
  9.  دقيق

طريقة التحضير 

  • قومي بتنظيف الجوانح بالماء والملح والدقيق جيدا ثم توضع على النار لتغلي .
  •  احضر قدر وضعي البصل والزيت بداخله على النار ثم اضيفي الثوم مع التقليب ثم اضيفي الاجنحة بعد ان تصفي من ماء الغلي .
  •  استمري في التقليب واضيفي الفلفل حتي تحمر الاجنحة اضيفي عصير الليمون واتركيها على النار .
  •  بعد ذلك ضعيها في صينية في الفرن مع رشة زيت على الوجه وحمريها جيدا ثم قدميها .

جوانح الدجاج مشوية

جوانح الدجاج مشوية

المقادير 

  1. كيلو جرام ونصف جوانح دجاج .
  2.  ملعقة طعام من معجون البندورة .
  3.  ¼ كوب صلصة حرّة أو ملعقة طعام من معجون الفلفل .
  4.  ملعقة طعام صلصة صويا .
  5.  ملعقة طعام عسل .
  6.  3 الى 4 فصوص ثوم مدقوقة .
  7.  ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود .
  8.  ¼ كوب زيت نباتى .

طريقة التحضير

  • تقص الحافة الخارجية لجوانح الدجاج , ثم تغسل الجوانح وتصفى فى مصفاة .
  •  يخلط معجون البندورة مع الصلصة الحرّة أو معجون الفلفل , وصلصة الصويا والعسل والثوم والفلفل الاسود والزيت النباتى .
  •  تفرك جوانح الدجاج بهذة الصلصة وتمدّ فى صينية غير لاصقة أو طبق زجاجى مقاوم للحرارة .
  •  تشوى الجوانح حتى تسوى وتحمرّ وتقدم كمقيل شهىّ .

جوانح الدجاج المشوي بالعسل

جوانح الدجاج المشوي بالعسل

المقادير 

  1. 1 كغ جوانح دجاج
  2. 4 ملاعق طعام صلصة الصويا
  3. 2 ملعقة طعام عصير ليمون
  4. 2 ملعقة طعام عصيربرتقال
  5. 2 ملعقة طعام بذور السمسم
  6. 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  7. 4 ملاعق طعام عسل
  8. ½ ملعقة صغيرة زيت السمسم

طريقة التحضير

  • نمزج صلصة الصويا مع عصير الليمون وعصير البرتقال وبذور السمسم والزنجبيل والعسل والزيت في وعاء كبير.
  • نضيف جوانح الدجاج ونحرص على أن تمتزج مع التتبيلة. نغطي المزيج بورق نايلون غذائي
  • ونتركه في البراد لمدة ليلة كاملة.
  • نضع جوانح الدجاج على شبك ضمن جاط شوي ونحفظ التتبيلة جانبا.
  • نطهو الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة 180 مئوية.
  • مع الحرص على أن ندهن جوانح الدجاج بالتتبيلة كل 10 دقائق أثناء الشوي.
  • نضع الجوانح في طبق تقديم ونزينه.
اقرأ:




مشاهدة 81