طرق تحضير الجمبري‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:29
طرق تحضير الجمبري‎

جمبري بالعسل

المقادير 

مقادير صلصة العسل

  1.  2 معلقة صغيرة عسل
  2.  2 معلقة صغيرة كاتشاب
  3.  2 معلقة صغيرة صلصة الصويا
  4.  1/2 معلقة صغيرة زيت السمسم
  5.  1 فص ثوم مفروم
  6.  1/2 معلقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم

مقادير الجمبرى

  1.  1 كيلو جمبرى جامبو مقشر ( الوزن بعد التقشير )
  2.  1/4 معلقة صغيرة ملح
  3.  8 أسياخ خشبية ( منقوعة فى الماء لمدة 30 دقيقة حتى لا تحترق )
  4.  زيت سبراى الطبخ
  5.  2 معلقة كبيرة بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة
  6.  1 معلقة صغيرة سمسم

طريقة التحضير 

  • أولا قومى بجمع جميع مكونات الصلصة فى وعاء صغير وقلبيهم معا بشكل جيد حتى يمتزجوا ( العسل – الكاتشاب – صلصة الصويا – زيت السمسم – الثوم – الزنجبيل ) .
  •  تبلى الجمبرى بالملح ثم أدخليهم فى الأسياخ الخشبية ( حوالى 4 فى كلا منهما ) , ثم سخنى الشواية على درجة حرارة متوسطة
  • ثم ضعى أسياخ الجمبرى لمدة 4 دقائق على الجانب الأول و 2 دقيقة على الجانب الثانى
  • ادهنى الجمبرى بصلصة العسل واتركيها لمدة دقيقة ومن الجانب الثانى أيضا بنفس الطريقة .
  •  ضعى أسياخ الجمبرى فى طبق التقديم ثم زينيهم بالبصل الأخضر والسمسم المحمص
  • قدمى شيش الجمبرى الحلو والمالح ( سويت آند سور ) على الطريقة الكورية مع ما تبقى من صلصة العسل وأخبرينا عن النتيجة .

جمبري مشوي بالأناناس

جمبري مشوي بالأناناس

المقادير 

  1. 1/2 كوب صلصة ترياكى المكسيكية سميكة
  2. 3 فص ثوم مفروم
  3. 1 معلقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
  4. 1 معلقة كبيرة سكر
  5. 1/2 معلقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار
  6. عصير نصف ليمونة
  7. رشة ملح
  8. 2 بصل أخضر مقطع شرائح
  9. 1 حبة أناناس طازجة مقشرة ومقطعة
  10. 2 كيلو روبيان جامبو
  11. 1 كيلو لحم بوفتيك (ستيك) مدقوق و كل واحدة مقسمة الي نصفين
  12. أسياخ خشبية

طريقة التحضير 

  •  سخنى الفرن الي درجة حرارة 400 أ الشواية اذا توفرت , ثم انقعي الأسياخ الخشبية في الماء لمدة ساعة (حتى لا تحترق) .
  • في طبق ضعي كلا من صلصة الترياكى الثوم الزنجبيل والسكر ورقائق الفلفل الاحمر والملح وعصير النصف ليمونة والبصل الأخضر وقلبي جيدا .
  •  ضعي قطعة من الأناناس علي رأس الجمبري كما هو موضح بالصورة .
  • ثم لفي حولهم شريحة من لحم الستيك وثبتيهم في السيخ الخشبي كما هو موضح بالصورة .
  •  أكملى بقية الكمية كلها ثم ضعيهم علي الشواية .
  •  ادهنيهم بصلصة الترياكى من الجهتين واخبزيهم في الفرن من 10 الي 15 دقيقة أو حتى ينضج اللحم والجمبري .
  •  سوف يكون بهذا الشكل .
  • اخرجيهم من الفرن ثم ادهنيهم مرة أخري من صلصة الترياكى وأعديهم الي الفرن مرة ثانية لمدة من 7 الي 8 دقائق .
  •  ضعيهم في طبق ورشي عليهم شرائح البصل الأخضر .
  •  يقدم دافئ أو في درجة حرارة الغرفة .

روبيان مشوي بالليمون

روبيان مشوي بالليمون

المقادير 

  1. 1 كيلو روبيان جامبو ( كبير الحجم ) مقشر
  2.  2 فص ثوم مفروم
  3.  1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  4.  1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار
  5.  1 عصير ليمونة
  6.  1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير 

  •  تبلى الروبيان ( الجمبرى ) بالثوم وزيت الزيتون ورقائق الفلفل الاحمر وعصير الليمون .
  • رصى الروبيان فى صينية كبيرة مدهونة بالزيت فى طبقة واحدة ثم ضعيه فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 6 : 8 دقائق .
  •  قدمى الروبيان مع الليمون وزينيه بالبقدونس الطازج .

روبيا حار بالثوم المشوي

روبيا حار بالثوم المشوي

المقادير 

  1. 900 جرام قريدس ( جمبرى أو روبيان ) مجمد
  2.  1 كوب زبدة باردة مقطعة الي مكعبات
  3. 1 معلقة صغيرة ملح
  4.  4 فص ثوم مقشر
  5.  1/4 كوب بقدونس طازج
  6.  1/2 معلقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر الحار
  7.  عصير ليمونة كبيرة

طريقة التحضير 

  •  اغسلى القريدس المجمد بالماء حتى ينفصل عن بعضه ثم رصي في صينية للخبز بحيث يكون طبقة واحدة .
  •  في وعاء معالج الطعام ( المكبة الكهربائية ) ضعي مكعبات الزبدة الباردة والثوم والملح .
  •  ثم أضيفي البقدونس وعصير الليمون ورقائق الفلفل الاحمر الحار .
  • شغلى الجهاز حتى تندمج المكونات كلها مع بعضها البعض .
  • وزعى خليط الزبدة الباردة علي كل قطع القريدس .
  • ضعي القريدس في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 375 حتى تذوب الزبدة وينضج القريدس .
  •  ضعي القريدس في طبق التقديم ثم وزعى عليه ما تبقى في الصينية من صوص الزبدة الحار
  •  عند تناول القريدس تقومى بتقشيره أولا ثم تتناوليه مع الخبز اليابس المغمس في الزبدة الحارة الذا
اقرأ:




مشاهدة 79