تعريف بيكربونات الصوديوم‎

بواسطة: - آخر تحديث: السبت , 19 نوفمبر 2016 - 11:57
تعريف بيكربونات الصوديوم‎

بيكربونات الصوديوم

بيكربونات الصوديوم أو البيكينج صودا أو صودا الخبز هو مركب كيميائي فى شكل مسحوق ناعم

يخرج فقاعات من غاز ثاني أوكسيد الكربون عند تفاعله مع الأحماض و السوائل

يعد الأكثر استخداماً في الخبز حيث أنه يعتبر بمثابة عامل تخمير

يتم اقتناءه من عند بائعي لوازم الحلوى أو من الصيدليات .

وفيما يلي الكثير من الاستخدامات الأخرى ل بيكربونات الصوديوم بصرف النظر عن استخدامها لصنع كعك ناعم وهش.

صفات بيكربونات الصوديوم

  • بيكربونات الصوديوم مسحوق بلوري أبيض قابل للانحلال بالماء وغير منحل في الكحول
  • وعندما يتم تسخينه في الأوساط الجافة أو في السوائل فإنه يتحول تدريجياً إلى كربونات الصوديوم.
  • تكون بيكربونات الصوديوم ثابتة في الهواء الجاف
  • لكنها تتفكك ببطء في الهواء الرطب، لذلك يجب حفظها في عبوات محكمة الإغلاق، في أماكن باردة وجافة.
  • يحضر من معالجة محلول مشبع من رماد الصودا مع غاز ثاني أكسيد الكربون عند 40°س.
  • يتم فصل معلق البيكربونات المتشكلة من أسفل برج التفاعل ثم يصفى ويغسل في فلتر دوار
  • ثم تجرى عملية تثفيل له ويجفف على سير ناقل مستمر عند 70°س.ويكون الناتج بنقاوة 99.8%.

استخدامات بيكربونات الصوديوم المنزلية

  • لفرن الموقد ويكون لها فائدتان لإزالة الدهون والشحوم ولإخماد الحرائق الكهربائية وذلك من خلال نثرها في الموقد.
  • لتنظيف الخضراوات والفاكهة وذلك بإذابة البعض منها في الماء ثم وضع الخضراوات والفاكهة لفترة من الزمن ثم غسلها بالماء.
  • لصناديق القمامة لها مفعول السحر في تنظيف صناديق القمامة التي تلتصق بها القاذورات والأتربة.
  • لغسيل الملابس شديدة الاتساخ بنقع الملابس في ماء مذاب فيه بيكربونات الصودا.
  • لبقع الزيوت والشحوم في الملابس بإضافة بيكربونات الصودا لمياه الغسيل.
  • لتنظيف الرخام ولمعانه تضاف ثلاث ملاعق من الصودا للماء الدافئ وينظف الرخام بقطعة مبللة بهذا المحلول ويترك لفترة ثم ينظف بالماء.
  • لتنظيف الفورميكا بقطعة إسفنجية مبللة ببيكربونات الصودا.
  • للتخلص من البلاستيك المنصهر على الموقد أو الميكروويف وذلك من خلال قطعة قماش مبللة بمحلول بيكربونات الصودا والتي تستخدم كصنفرة هنا.
  • لتنظيف حقائب اليد، لكن في هذه الحالة تكون في صورتها الجافة باستخدام فرشاة ولتكن فرشاة الأسنان.
  • للفاصوليا الجافة حيث تنقع فيها لتجعلها أكثر سهولة في الهضم.
  • لتنظيف زجاج النوافذ والسيارات, وخاصة من آثار الأمطار بمسحه بقطعة قماش مبللة بمحلول بيكربونات الصودا.
  • لستائر الحمام من الصعب إزالة الأوساخ منها لتعرضها المستمر للماء والصودا تتغلب على هذه الأوساخ من خلال نقع الستائر في ماء مذاب فيه بيكربونات الصودا.

الفوائد الصحية ل بيكربونات الصوديوم

  • لمنع عدوى الجهاز البولي تناولي كوب من الماء مضاف إليه 1/2 ملعقة من صودا الخبز مرة يومياً قبل الأكل. حيث تعمل على الطبيعة القلوية لصودا الخبز على الحماية من العدوى البكتيرية.
  • الإصابة بالإلتهابات المهبلية من الأمور الشائعة لدى الكثير من السيدات كنتيجة لعدوى الفطريات.
  • تحدث الإصابة بالنقرس كنتيجة لارتفاع نسبة حمض اليوريك في الجسم الأمر الذي يؤدي إلى تراكمه في المفاصل مسبباً التهابها والشعور بالألم. وللتخلص من نوبات النقرس المؤلمة تخلط ملعقة من صودا الخبز مع ملعقتين من عصير الليمون ويشرب الخليط مرة يومياً لمدة أسبوع وستلاحظين اختفاء آلام المفاصل تماماً.
  • الإستنشاق بمحلول بيكربونات الصوديوم يساعد على التخلص من الزكام والرشح بفاعلية وفي وقت قصير. ويمكن استخدام محلول بيكربونات الصوديوم أيضاً كغرغرة كل 4 ساعات للتخلص من احتقان الحلق.
  • للتخلص من الحموضة والإنتفاخ وسوء الهضم وخاصةً بعد تناول الوجبات الدسمة. يؤخذ كوب من الماء المضاف إليه ملعقة صغيرة من صودا الخبز بعد الوجبات.
  • تتسبب الحكة المصاحبة للحساسية ولدغ الحشرات في شعور مزعج وخاصةً للأطفال. ولتخفيف الشعور بالحكة والحساسية يضاف 1/2 كوب من بيكربونات الصوديوم إلى حوض الاستحمام المملوء بالماء البارد والبقاء في الحوض لمدة 1/2 ساعة.
  • تدخل صودا الخبز في تركيب معظم معاجين الأسنان كمادة مبيضة ومنظفة لها نتائج فعالة
  • ويمكن استخدام بيكربونات الصوديوم في عمل غرغرة منظفة ومنعشة للفم عن طريق خلط ملعقة من صودا الخبز مع 1/2 كوب من الماء والغرغرة بهذا الخليط والذي يساعد على التخلص من رائحة الفم الكريهة.
اقرأ:




مشاهدة 14