تحضير شوربات الدجاج شهية‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 18 أكتوبر 2016 - 10:18
تحضير شوربات الدجاج شهية‎

شوربة كرات الدجاج

المقادير 

  1. 300 غ من الدجاج٬ المفروم
  2. 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
  3. 1½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  4. 1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
  5. 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
  6. 1 مغلف من شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي
  7. رشة من الملح٬ حسب المذاق
  8. رشة من الفلفل المطحون٬ حسب المذاق
  9. 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم

طريقة التحضير 

  • يُمزج الدجاج المفروم مع الثوم والزنجبيل والكاري في وعاء ثم يُقرّص المزيج إلى كرات صغيرة.
  • يوضع الماء ومحتوى مغلّف شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي في قدرٍ كبيرٍ ويُغلى المزيج.
  • تُضاف إليه كرات الدجاج، ثم تُخفّف النار وتُترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ لمدة 15 دقيقة.
  • يُتبّل الحساء بالملح والفلفل المطحون.
  • تزيّن الشوربة بالبقدونس وتُقدّم.

شوربة الدجاج واليقطين

شوربة الدجاج واليقطين

المقادير 

  1. 1 ملعقة طعام من معجون الكاري التايلندي الأحمر
  2. 1 مغلف من شوربة خلاصة الدجاج ماجي
  3. 4 ملاعق طعام من بودرة حليب جوز الهند ماجي
  4. ¾ كوب أو 100 غ من اليقطين٬ المقطع إلى مكعبات
  5. 6½ أكواب أو 1625 مل من الماء
  6. 1 قطعة أو 200 غ من فيليه صدر الدجاج٬ مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
  7. ¼ كوب أو 25 غ من البصل الأخضر٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة
  8. 2 ملاعق طعام من الحبق الطازج٬ المفروم

طريقة التحضير 

  • يُطهى معجون الكاري الأحمر في قدرٍ كبير ويُحرّك على نار متوسطة الحرارة إلى أن تفوح منه الرائحة. يُضاف مغلّف شوربة خلاصة الدجاج ماجي وبودرة حليب جوز الهند ماجي واليقطين والماء.
  • يُغلى المزيج مع التحريك ثم يُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح اليقطين مطهوّاً جيداً.
  • تطحن الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي إلى أن تصبح ناعمة ثم تُعاد إلى القدر. يُضاف الدجاج ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 6 دقائق أو إلى أن يصبح مطهواً جيداً. يُضاف البصل والحبق إلى الشوربة وتُقدّم.

شوربة الدجاج والهليون

شوربة الدجاج والهليون

المقادير 

  1. 2 أو 200 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ مفرومة
  2. 1 حبة صغيرة الحجم أو 50 غ من البصل٬ مفرومة
  3. 1 كوب أو 100 غ من الهليون
  4. 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
  5. 1 مغلف من شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي
  6. 1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح رقيقة
  7. 2 ملاعق طعام من الكزبرة
  8. 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج

طريقة التحضير 

  • يُخلط الدجاج المفروم مع البصل المفروم في وعاء للمزج ويُمزجا جيّداً. يُقسّم المزيج إلى حصص صغيرة وتُشكّل إلى كرات. تُنسّق كرات الدجاج في صينية مقاومة لحرارة الفرن غير لاصقة وتُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو حتى تنضج جيّداً.
  • تُقصّ أطراف الهليون القاسية ويُقطّع الهليون إلى قطع يبلغ قياسها 4 سم.
  • يُضاف الماء، وكرات الدجاج، وشوربة الدجاج بالشعيرية ماجي إلى قدر كبيرة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 6 دقائق غير مُغطّى. تُضاف قطع الهليون وشرائح الجزر ثمّ تُترك المكوّنات عل نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية.
  • تُزيّن الشوربة بالبقدونس وتُقدّم.

شوربة الدجاج بالكاري

شوربة الدجاج بالكاري

المقادير 

  1. 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
  2. 200 غ من فيليه صدور الدجاج٬ المقطّعة إلى مكعبات صغيرة
  3. 1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
  4. 1 فص من الثوم٬ المسحوق
  5. 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
  6. 2 حبات أو 200 غ من الكوسا الصغير٬ المقطّعة إلى مكعبات صغيرة
  7. 1 مغلف من شوربة الشوفان بالدجاج ماجي
  8. 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

طريقة التحضير 

  • يُحمّى الزيت في قدرٍ كبير ويُطهى البصل والدجاج والثوم على نارٍ معتدلةٍ مع التحريك المستمر لمدّة 5 دقائق.
  • يُضاف الماء، والكوسا، وشوربة الشوفان بالدجاج ماجي وتُتبّل المكوّنات بمسحوق الكاري ثم تُغلى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ من دون أن تُغطّى لمدّة 10 دقائق وتُقدّم الشوربة.
اقرأ:




مشاهدة 33