تحضير الأرز مع الفواكه المنوعة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 21 أكتوبر 2016 - 10:09
تحضير الأرز مع الفواكه المنوعة‎

الأرز مع الفواكه المنوعة

المقادير 

  1. برتقالتان مقشرتان ومقطهتان على شكل حلقات
  2. ليمونتان ومقشرتان
  3. موزتان مقطعتان على شكل حلقات
  4. كوبان من السكر
  5. كوب أرز أمريكي
  6. نصف كوب لوز مقشر
  7. ربع كوب عصير الليمون الحامض

طريقة التحضير 

  • أضيفي الأرز مع مقدار كوبين ونصف من الماء ’ وأضيفي ملعقتي سكر كبيرتين وملعقة زبدة كبيرة
  • ارفعي الوعاء فوق نار قوية حتى الغليان
  • ثم خففي من حدة النار وغطي الوعاء بإحكام
  • اتركي الأرز لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج تماما
  • اخلطي الأرز مع البرتقال واللوز والموز وعصير الليمون الحامض
  • ضعي السكر في وعاء مع مقدار نصف كوب ماء
  • حركيه فوق النار حتى يحمر لونه , ثم قدميه مع حلوى الأرز والفاكهة الكمية تكفي لأربعة أشخاص

أرز بالفواكه المجففة

أرز بالفواكه المجففة

المقادير 

  1. 3  معلقة كبيرة زيت عباد شمس
  2. 2  كوب أرز بسمتى
  3. 2  كوب ماء (ساخن)
  4. 2 كوب مرق اللحم
  5. 1  معلقة كبيرة زبدة
  6. ½  كوب لوز (مقشر)
  7. ½ معلقة صغيرة قرفة
  8. ½  كوب زبيب
  9. ½  كوب صنوبر
  10. ½  كوب مشمش (مجفف مقطع قطع صغيرة)
  11. ½  معلقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

  • يغسل الأرز جيدا، ثم نتركه منقوع في الماء مدة نصف ساعة قبل الاستخدام.
  • في هذه الأثناء، نضع الزيت النباتي على حرارة متوسطة ونقلي الصنوبر ثم نرفعه على منديل مطبخ
  • نقلي اللوز في نفس المقلاة، ونرفعه على منديل مطبخ
  • نصفى الأرز جيدا
  • نضع معلقة الزبدة في إناء عميق على نار مرتفعة، ونضيف الأرز والقرفة ونقلب لمدة 5 دقائق.
  • نضيف المرق الساخن والماء الساخن، والملح ونترك المزيج ليغلي.
  • عندما يجف الماء، نخفض درجة الحرارة ونترك الأرز يطهى على نار هادئة حتى تمام النضج.
  • أثناء طهو الأرز، نضع الزبيب والمشمش المجفف على وجه الأرز ونترك الزبيب والمشمش يطهى على البخار حتى ينضج.
  • نرفع مقدار خمس معالق كبيرة من المشمش المجفف والزبيب من إناء الأرز، ونضعه في طبق جانبي،
  • ونقلب بقية المشمش والزبيب مع الأرز جيدا، ونضيف نصف مقدار المكسرات ونقلب جيدا
  • نقوم بغرف الأرز في طبق تقديم ويزين بباقي المكسرات والفواكه المجففة.

أرز بالمكسرات

أرز بالمكسرات

المقادير 

  1. 2كؤوس ارز أبيض
  2. 150غ لوز أبيض
  3. 150غ بوفريوة
  4. 150غ جوز
  5. 150غ فستق
  6. 150غ كاجو
  7. 100غ بندق
  8. 50غ زبيب
  9. ملح وفلفل أكحل

طريقة التحضير

  • يوضع الروز في قدر ويضاف عليه مقدار 4 كؤوس من مرق الدجاج وربع ملعقة كركم ورشة ملح و فلفل أسود و ملعقة كبيرة زبدة يوضع على نار هادئة ويترك حتى يتشرب الروز المرق
  • ناخذ مقلاة ونضع بها قليل من الزبدة ثم نقلي اللوز مع التحريك المستمر حتى يصبح ذهبيا
  • نعيد العملية مع باقي المكسرات ما عدا الفستق لا نتركه كثيرا على النار
  • في صينية نضع الرز والمكسرات المقلية والزبيب المغسول والمصفى ونخلط جيدا
  • يقدم مع الدجاج المحمر

أرز بالتفاح والكراميل

أرز بالتفاح والكراميل

المقادير 

  1. 250g ارز ابيض
  2. نصف لتر حليب
  3. 2 تفاحات
  4. ملعقتين كبيرتين من الزبدة
  5. فاني
  6. صلصة الكراميل
  7. قرفة
  8. سكر حسب الذوق

طريقة التحضير

  • نضعه فوق النار مع الماء الكافي لمدة 5د ثم نزيله ونصفيه و نعيده فوق النار مع لتر من الحليب وعود قرفة والسكر حسب الذوق حتى ينضج ويترك جانبا
  • ناخد 2 تفاحات مقشرين ومقطعين مكعبات نضعهم في مقلاة فوق النار مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة ومعلقة صغيرة قرفة وسكر حسب الذوق والقليل من سكر الفاني ونتركه حتى يتعسل و نزيله من فوق النار
  • نأخد كؤوس التقديم ونعمل صلصة الكراميل كطبقة أولى ثم الارز كطبقة ثانية ثم التفاح كطبقة ثالثة وهكذا حتى نكمل جميع الطبقات وندخله للثلاجة يبرد والتزيين حسب الرغبة
  • بالنسبة لصلصة الكراميل
  • ناخد كأس سكر نضعهثفوق النار بدون تحريك حتى يتغير لونه الى بني فاتح ثم نضيف له معلقة كبيرة زبدة ونحرك
  • حتى تنسجم مع الكراميل ونضيف لها كأس قشدة طرية ونتركه فوق النار لمدة دقيقتين وهاهو واجد
  • و بالصحة و العافية.
اقرأ:




مشاهدة 58