تحضير أنواع المربى اللذيذة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 18 أكتوبر 2016 - 10:17
تحضير أنواع المربى اللذيذة‎

مربى الفراولة بالفانيليا

المقادير 

  1. 4 أكواب من حبات الفراولة ( مقطعة )
  2.  2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  3.  4 كوب سكر
  4.  ملعقة صغيرة ماء ورد
  5.  فانيليا

طريقة التحضير 

  •  المكونات المستخدمة .
  • في مقلاة كبيرة وعلى درجة حرارة متوسطة ، أضيفي الفراولة وعصير الليمون والسكر والفانيليا، قلبي المزيج بواسطة ملعقة خشبية .
  •  اتركي المكونات لتغلي مدة 8 دقائق .
  •  صبي الفراولة في كوب أو وعاء من الزجاج ، ثم أضيفي ماء الورد و اتركي المربى لتبرد مدة 15 دقيقة ثم قومي بتغطيتها بكيس بلاستيكي واتركيها مدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة .
  • بعد 24 ساعة سوف تكون المربى سميكة .
  •  صبي المربى في وعاء زجاجي محكم الغلق .
  • احتفظي بها في الثلاجة مدة تصل إلى 3 أشهر .
  •  استمتعي بمربى الفراولة مع التوست كوجبة إفطار لذيذة .
  •  تناولى مربى الفراولة القطع مع الآيس كريم بالليمون اللذيذ .

مربى التوت

مربى التوت

المقادير 

  1. 3 أكواب من التوت ( أنواع مختلفة )
  2.  3 – 4 ملاعق كبيرة من الشيرة بنكهة الفانيليا ( شربات )
  3.  2 ملعقة كبيرة من بذور الشيا
  4.  ملعقة صغيرة من الفانيليا أو نصف عود فانيليا

طريقة التحضير

  • · في وعاء الطهي ، ضعي التوت والشيرة .
  • · اتركيهم على نار متوسطة حتى تذبل حبات التوت .
  • · عندما تظهر الفقاعات خفضي درجة الحرارة ، ثم قومي بهرس حبات التوت بواسطة هراسة البطاطس واتركيه لمدة 5 دقائق ، كما هو بالصورة .
  • · أضيفي بذور الشيا ، ثم اتركيه على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الخليط مثل المربى .
  • · ارفعي الوعاء عن الحرارة وأضيفي الفانيليا ، قلبي الصوص بواسطة ملعقة من السيليكون .
  • · صبي صلصة التوت بالفانيليا في وعاء زجاجي محكم الغلق ، اتركيه ليبرد ثم قومي بتغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة ( ملحوظة : يمكنكِ تخزينه في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريبا ) .
  • · تناولي لبن الزبادي بالتوت بدون مواد حافظة بوضع ملعقة صغيرة من صلصة التوت على كوب من اللبن الزبادي .

مربى المانجو

مربى المانجو

المقادير 

  1. 400 جرام من المانجو اليابسة ما يعادل كوب وربع من المانجو المبشورة
  2.  كوب ونصف من السكر أو أكثر حسب الذوق
  3.  2 عصير ليمونة
  4.  4 : 5 حبهان أخضر
  5. 2 قرنفل مدقوقين بالهون
  6.  عدد قليل من خيوط الزعفران

طريقة التحضير 

  •  قومى بتقشير المانجو ثم ابشريها لذلك يفضل أن تكون المانجو يابسة وخضراء نوعا ما (غير ناضجة ) ثم ضعي المانجو المبشورة في وعاء وأضيفي لها السكر ( كمية السكر أقل أو أكثر حسب الذوق ) .
  •  ارفعى الوعاء علي درجة حرارة هادئة حتى يذوب السكر تماما .
  •  أضيفي عصير الليمون وقلبي , اتركى الوعاء علي درجة حرارة هادئة حتى يثقل قوام المربى .
  •  سوف تكون المربى لزجة وسميكة .
  •  أضيفي الحبهان والقرنفل المطحونين والقليل من خيوط الزعفران ثم قلبي بشكل جيد جدا .
  • كما هو موضح بالصورة .
  • انتظرى حتى تبرد المربى ثم ضعيها في وعاء زجاجى معقم ومحكم الغلق وتحفظ في الثلاجة

مربى العنب

مربى العنب

المقادير 

  1. 1350 جرام عنب أحمر
  2.  2 كوب سكر أبيض

طريقة التحضير 

  • اغسلي العنب بالماء البارد ثم صفيه .
  •  ضعي العنب في وعاء كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة وقلبي حتى يصبح ليناً ( حوالي 10 – 15 دقيقة ) .
  •  صفي العنب، باستخدام شاش قطني، ثم تخلصي من الشوائب .
  • ضعي العصير في الوعاء على النار ليغلي مرة أخرى ( حوالي كوبين ) على نار متوسطة الحرارة
  •  اخفضي الحرارة إلى منخفضة ثم أضيفي السكر، حركي السكر مع العصير ولكن لا تتركيه ليغلي .
  •  استمري في التحريك حتى يذوب السكر .
  •  صبي مربى العنب في وعاء زجاجي معقم ومحكم الغلق .
  • قومي بتنظيف الصوص الموجود على حواف الجرة .
  •  غطي الوعاء وتأكدي أنه مغلق جيداً .
  • ضعي الوعاء في حمام ماء ساخن واتركيه ليغلي مدة 10 دقائق، كما هو موضح بالصورة .
  •  ثم ارفعي الجرة من الوعاء واتركيها لتبرد تماماً .
  • استمتعي بمربى العنب مع الخبز والزبدة، صحة وعافية .

مربى البرقوق

مربى البرقوق

المقادير

  1. 4 لتر برقوق
  2. 1 لتر سكر

طريقة التحضير 

  •  قومي بتقطيع البرقوق إلى أربع أرباع وأزيلي النواة .
  • غطي قطع البرقوق بالسكر ثم اتركيه لمدة ليلة كاملة في الثلاجة .
  • في اليوم التالي، ضعي الوعاء على النار واتركيه حتى يغلي ( حوالي 5 – 7 مرات ) .
  • اتركيه ليبرد تماماً ثم اهرسيه باستخدام هراسة البطاطس حتى يصبح ناعماً، كما هو موضح بالصورة .
  • اغسلي الأوعية الزجاجية بالماء الدافئ ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 215 درجة فهرنهايت .
  • ضعي أيضاً الأغطية في صينية خزفية في الفرن على الرف الأوسط، كما هو موضح بالصورة .
  • تأكدي أن الأوعية جافة تماماً ثم ضعي المربى في الأوعية المعقمة واغلقيها بشكل جيد .
  • بعد ساعة يمكنكِ تخزيين المربى في الثلاجة لعدة أشهر .
  • تناولي مربى البرقوق مع شرائح خبز الباجيت وقطع الزبدة .
اقرأ:




مشاهدة 63