التغذية الصحية المتوازنة‎

بواسطة: - آخر تحديث: الجمعة , 11 نوفمبر 2016 - 11:15
التغذية الصحية المتوازنة‎

التغذية الصحية المتوازنة

أصبح الحديث عما يسمى بالغذاء المتوازن أو التغذية الصحية المتوازنة  أمرا شائعا بين مختلف فئات المجتمع .

لا سيما مع انتشار الأنظمة الغذائية المتنوعة واختلاف العادات الغذائية وضرورة علمية ملحة من جهة أخرى نظرا للتأثير السلبي الكبير على الفرد والمجتمع والذي ينشأ عن البدانة أو النحافة على حد سواء.

التوازن هو حالة صحية في كل أمر من أمور الحياة بكافة مجالاتها.

فما يقع الضرر إلّا من والتفريط وحال وجود توازنٍ في التغذيةِ أمرٌ ينظرُ له بمقياسٍ خاصٍ يتناسبُ مع هذا الجانب.

فيقصد بالتوازن في هذا المَقام احتواءُ الغذاءِ على كافة إحتياجات الجسم منه.

وعدم اقتصاره أو افتقاره لمادة أو مُحدد غذائيٍ معين لذا لا تكون التغذية متوازنةً .

الّا بحال احتواء الغذاء على كافَة احتياجات الجسم من جميع المجموعات الغذائية بأنواعها المختلفة الفيتامينات البروتينات الكربوهيدرات الدهون والزيوت والمعادن الأملاح المختلفة.

فوائد التغذية الصحية المتوازنة

تغذية جميع أعضاء الجسم

تختلف حاجة أعضاء الجسم من الغذاء حسب موقعها وحجمها الوظيفي.

فتغذية القلبِ تختلف عن تغذية الرئتين فلكل عضوٍ من أعضاءِ الجسم غذاءٌ خاصٌ به يحتاجه.

لذا يتميزُ الغذاء المتوازن بتوفيرِ حاجةِ جميع أعضاء الجسم .

فمثلا يحتاج الشعر للبروتينات والفيتامينات وتحتاج العضلات للبروتينات والكربوهيدرات وتحتاج الكلى للأملاح ويحتاج الجهاز العظمي للمعادن وتحتاج الأمعاء للألياف الغذائية.

الوقاية من الأمراض

يعد الغذاء المتوازن أحد أهم الوسائل لتجنب حدوث الأمراض الناتجة عن زيادة تراكيز بعض المواد الغذائية.

فكما هو معلوم فإنَ زيادةَ الدهون بالجسم عن حدِّهَا الطبيعي يؤدّي إلى حدوث أمراضِ الضغطِ والسكري.

وحدوث الجلطات الدموية والسكتات الدماغية وغيرها.

زيادة نشاط الجسم وحيويته

نظرا لاستهلاكِ جميع المواد الغذائية التي يحصل عليها الجسم من الغذاء المتوازن.

كون المواد الغذائية تقدم بحسب حاجةِ الجسم لها وبدون زيادةٍ أو نقصان.

فإنَّ أعضاء الجسم يزداد نشاطُها ويتجنبها الخمول لوجود المواد الغذائية.

توفير إيجابية الشعور النفسي

تلعب بعض المواد الغذائية دورا هاما بالانعكاساتِ الجسدية على الحالة النفسية.

نظرا للارتباط الوثيق بينهما وكون أعضاء الجسم تتأثر تأثّرا مباشرا بالغذاء حسب نوعه والانعكاس وردة الفعل له.

العناصر الأساسية للتغدية الصحية المتوازنة

هي تلك المواد الغذائية الضرورية لاستمرار حياة الإنسان والمحافظة على الصحة الجيدة والوقاية من الأمراض.

وهذه العناصر الغذائية هي

  • العناصر الغذائية المولدة للطاقة.
  • العناصر الغذائية المساعدة على تنظيم وظائف الجسم.
  • الأغذية الكربوهيدراتية.
  • الفيتامينات والألياف.
  • الأغذية البروتينية.
  • الأملاح والمعادن.
  • الأغذية الدهنية.
  • الماء.

العناصر الغذائية المساعدة في تنظيم وظائف الجسم

 الفيتامينات والألياف

جميع الفيتامينات لا تنتج الطاقة في الجسم ولكن تقوم بتسهيل استعمال العناصر الأساسية الغذائية المولدة للطاقة ولا تقوم الفيتامينات في بناء الاجزاء الرئيسية من الجسم.ولكن تساهم في تنظيم بناء الجسم.

والفيتامينات نوعان وهما

الأول الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين A D H K.

الثاني الفيتامينات التي تذوب في الماء مثل فبتامين B G P .

المصادر الغذائية للفيتامينات

الألبان ومنتوجاتها والبيض واللحوم والأسماك والبقول والخضروات والفواكه الطازجة وزيت الأسماك والفول السوداني.

الأملاح والمعادن

الأملاح المعدنية عنصر ضروري جدا وهام لجسم الإنسان ولايمكن الاستغناء عنها وتوجد بصورة اتحاد على هيئة أملاح مثل الصوديوم, ومثل اتحاد مادة الحديد مع الهيموجلوبين والكبريت مع البروتين.وهناك 18 نوع من الاملاح المعدنية.

المصادر الغذائية للأملاح والمعادن

الأسماك واللحوم والألبان والأجبان والبيض والمكسرات والخضروات والفواكه الطازجة وفول الصويا والعدس.

الأغذية التي تساعد في الإصابة بأمراض العصر مثل

توجد اغدية تساهم في الإصابة بأمراض العصر ك أمراض القلب والأوعية الدموية الكولسترول السمنة ضغط الدم السكري السرطان.

  • الإفراط في تناول الدهون واللحوم والشحوم.
  • الأغذية التي تحتوي على الأحماض والكلسترول.
  • الإفراط في استهلاك الملح صوديوم.
  • الإفراط في استهلاك السكر الحلويات السكريات.
  • المعلبات.
  • الكولا.
  • الكاكاو.
  • القهوة.
  • الوجبات السريعة.
  • الوجبات السريعة.

 اغذية تساعد في الوقاية من الإصابة بأمراض العصر

هناك اغدية تساعد في الوقاية من الإصابة بأمراض متععددة وتتمثل هده الاغدية في

  • الأغذية الطازجة الخضروات والفواكه والأسماك والبقول.
  • الأغذية التي تحتوي على الألياف.
  • الأغذية الطازجة من البقوليات العدس القول اللوبيا الماش.
  • استهلاك الماء الطبيعي.
  • التفاح  روب خالي الدسم.
  • الأعشاب وخاصة البحرية.

الماء

الماء أهم العناصر الغذائية ولايمكن الاستغناء عن الماء حيث وجوده استمرار للحياة.

الماء عنصر أساسي في تكوين الأنسجة وأداء وظائفها الحيوية ومن الضروري جدا ان يتم تعويض الجسم مما يفقده من الماء باستمرار حتى لايصاب الإنسان بالجفاف والتعرض للامراض الأخرى المصادر.

الماء الطبيعي وتحدد الكمية التي يحتاجها الإنسان من الماء حسب المجهود البدني ومن موسم الى آخر ولايحتوي الماء على السعرات الحرارية.

اقرأ:




مشاهدة 12