افضل انواع الجبنة الموزاريلا‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 18 أكتوبر 2016 - 10:29
افضل انواع الجبنة الموزاريلا‎

افضل انواع الجبنة الموزاريلا

جبنة موزاريلا فرسانا
جبنة موزاريلا فرسانا من أفضل انواع الجبنة الموزاريلا ، تتوفر جبنة موزاريلا فرسانا بعدة احجام مختلفة منها جبن موزاريلا فرسانا وزن 200 جرام بسعر 8.50 ريال ، جبن موزاريلا فرسانا وزن 500 جرام بسعر 20.95 ريال ، جبن موزاريلا فرسانا وزن 700 جرام بسعر 22.95 ريال ، جبن موزاريلا فرسانا وزن 900 جرام بسعر 32.95 ريال ، جبن موزاريلا فرسانا وزن واحد كيلو بسعر 34.95 ريال ، متوفر في الاسواق .

جبنة موزاريلا 3 بقرات
تعد شركة 3 بقرات من اشهر واكبر الشركات الرائدة في صناعة منتجات الالبان ، تنتج شركة 3 بقرات أفضل انواع الجبنة الموزاريلا ، جبن موزاريلا 3 بقرات مبشور وزن 500 جرام بسعر 18.95 ريال سعودي ، جبن موزاريلا 3 بقرات متوفرة في الاسواق السعودية .

جبنة موزاريلا برايد
تعد جبنة موزاريلا برايد واحدة من أفضل انواع الجبنة الموزاريلا ، توجد جبنة موزاريلا برايد بعدة احجام مختلفة ، جبن موزاريلا برايد وزن 200 جرام بسعر 8.75 ريال ، جبن موزاريلا برايد وزن 500 جرام بسعر 21.75 ريال ، جبن موزاريلا برايد وزن 750 جرام بسعر 30.95 ريال ، جبن موزاريلا برايد وزن واحد كيلو بسعر 41.95 ريال ، متوفرة في الاسواق .

جبنة موزاريلا بوك
تنتج شركة بوك الرائدة في صناعة الالبان ، أفضل انواع الجبن الموزاريلا بعدة احجام مختلفة ، جبن موزاريلا بوك مبشور وزن 500 جرام بسعر 15.95 ريال سعودي ، جبن موزاريلا بوك مبشور وزن واحد كيلو بسعر 28.95 ريال سعودي ، متوفر في الاسواق العربية والسعودية .

جبنة موزاريلا بريزيدن
جبنة موزاريلا بريزيدن من افضل انواع الجبن الموزاريلا ، تتوفر الجبنة الموزاريلا بريزيدن بأحجام مختلفة منها جبن موزاريلا بريزيدن وزن 200 جرام بسعر 9.95 ريال ، جبن موزاريلا بريزيدون شرائح وزن 200 جرام بسعر 6.95 ريال ، جبن موزاريلا بريزيدن وزن 450 جرام بسعر 21.95 ريال ، جبن موزاريلا بريزيدن وزن 900 جرام بسعر 39.95 ريال ، متوفر في الاسواق .

جبنة موزاريلا نادك
تعد نادك واحدة من اشهر الاسماء في صناعة منتجات الالبان ، تنتج نادك أفضل انواع الجبنة الموزاريلا بعدة احجام مختلفة ، جبن موزاريلا نادك مبشور وزن 500 جرام بسعر 15.95 ريال سعودي ، جبن موزاريلا نادك مبشور وزن واحد كيلو بسعر 28.95 ريال سعودي ، متوفرة في الاسواق .

جبنة موزاريلا السنبلة
شركة النسبلة من اكبر الشركات الرائدة في صناعة المنتجات الغذائية ، تنتج شركة السنبلة أفضل انواع الجبن الموزاريلا باحجام مختلفة ، جبن موزاريلا السنبلة وزن 200 جرام ، جبن موزاريلا السنبلة وزن 500 جرام ، جبن موزاريلا السنبلة وزن واحد كيلو ، متوفرة في الاسواق السعودية .

جبنة موزاريلا المراعي
تعد جبنة موزايلا المراعي واحدة من أفضل انواع الجبنة الموزاريلا ، تتوفر جبنة موزاريلا المراعي بعدة احجام مختلفة ، جبن موزاريلا المراعي وزن 200 جرام بسعر 8.95 ريال ، جبن موزاريلا المراعي وزن 500 جرام بسعر 18.95 ريال ، جبن موزاريلا المراعي وزن واحد كيلو بسعر 37.95 ريال ، متوفرة في الاسواق .

جبنة موزاريلا هالي
تنتج شركة هالي أفضل انواع الجبن الموزاريلا بعدة احجام مختلفة منها جبن موزاريلا هالي وزن 200 جرام بسعر 8 ريال سعودي ، جبن موزاريلا هالي وزن 500 جرام بسعر 16.75 ريال سعودي ، جبن موزاريلا هالي وزن واحد كيلو بسعر 32 ريال سعودي ، متوفرة في الاسواق .

جبنة موزاريلا بنده
تعد جبنة موزاريلا بنده واحدة من أفضل انواع الجبنة الموزاريلا ، تتوفر جبنة موزاريلا بنده بعدة احجام مختلفة للتناسب مع احتياجات المستهلك ، جبن موزاريلا بنده وزن 200 جرام بسعر 7.95 ريال ، جبن موزاريلا بنده وزن 500 جرام بسعر 18.95 ريال ، جبن موزاريلا بنده وزن واحد كيلو بسعر 35.95 ريال ، متوفرة في الاسواق السعودية.

اصابع الموزاريلا المقليه

من المطبخ الامريكي احلة وصفة لتحضير اصابع الموزاريلا المقليه ، لسحور خفيف او فطار لذيذ ، فالجبن الموزاريلا يدخل في معظم الاكلات المشهورة والجميلة ، لذا حرصنا على تحضير وجبة كاملة منه .

المقادير

  •  جبن موزاريلا
  • بيض مخفوق
  • نشا ذرة
  • بقسماط
  • ملح الثوم
  • زيت للقلية
  • ماء
  • دقيق

طريقة التحضير 

  •  اخلطي البيض مع الماء في وعاء .
  • امزجي البقسماط مع ملح الثوم .
  • اخلي الدقيق مع نشا الذرة في وعاء اخر .
  • ضعي الزيت في مقلاة ليتسخن .
  • اجعلي اصابع الموزاريلا ، ثم اغمسي كل اصبع بخليط الدقيق ثم البيض ثم البقسماط .
  • افعلي هذه الخطوة مع كل الاصابع وضعي اىصابع بالزيت حتي تتحمر جيدا .
  • ارفعي الاصابع المقلية ثم ضعيها في طبق التقديم .

تحذير 

دون شك الجبنة الموزاريلا مليء بالمواد المغذية الحيوية ، ولكن الخبر السيئ هو أنها تحتوي على كمية عالية من الدهون المشبعة التي يمكن أن تكون مصدر قلق لقضايا الصحة والوزن القلب والأوعية الدموية ، فإنه من المستحسن أن تأخذ هذا المنتج الألبان في الاعتدال والذهاب للمتغيرات قليلة الدسم.

مكونات ومقادير جبنة الموزاريلا

  • 2 غالون من الحليب الكامل الدسم ويفضل الخام
  • 2 ملعقة صغيرة من حامض الستريك بحيث تكون مقسمة( ملعقة تذوب في ربع كوب ماء , وملعقة نرشها مباشرة على الحليب الدفئ)
  • كوب من مخيض اللبن ( المخفوق )
  • 30 قطرة من الغشاء المبطن لمعدة العجل مخلوطة مع ربع كوب ماء ( حوالي 38 ملعقة صغيرة)
  • 1-2 غالون من المياه العذبة ( 4-8 ليتر )
  • كأس وربع من ملح البحر ( ربع كوب من الملح في لترين من الماء )

خطوات تحضير جبنة الموزاريلا

  • نضع الحليب واللبن في وعاء كبير وعميق على درجة حرارة 50-55 فهرنهايت . نصب حمض الليمون إلى الحليب ويحرك لمدة دقيقة حتى يذوب من ثم نرش ماتبقى من حبيبات حمض الستريك في الحليب ويحرك لمدة دقيقة أخرى نرفع درجة الحرارة إلى 88 فهرنهايت ونثبتها حتى لايفرط الخليط ونحرك بين الحين والآخر
    نحرك قطرات غشاء المعدة في الماء البارد ثم نصبه في خليط الحليب ونحرك لمدة 15-20دقيقة نتوقف عن التحريك ونغطي الوعاء ونتوقف عن تحريكه حتى يصبح جامد وعلى شكل قطعة واحدة ( على الأقل 15إلى 30 دقيقة) والوقت غير مهم هنا المهم هو حصولنا على النتيجة المطلوبة ( يصبح جامد أو رائبة ).
  • نغرز سكين طويلة داخل الوعاء تصل إلى أسفله للتأكد من كثافة وشدة الحليب من ثم نقوم بصنع مربعات صغيرة على الوجه ونتركها مدة 5ل10 دقائق.
  • نضع الوعاء على درجة حرارة 180 فهرنهايت ونحركها حتى تنفصل سوف تتقلص وتنفصل كلما تعرضت للحرارة نطفئ النار تحتها من ثم نتركها حوالي نصف ساعة ونحركها بين الحين والآخر في نهاية الوقت يجب ان تكون المكعبات منفصلة.
  • نضع قطعة قماش قطنية خاصة لغربلة الجبن في على وجه وعاء عميق ونستخدم مغرفة لنقل المكعبات إلى وسط قطعة القماش القطنية نجمع الجانبين ونربطها معا لتشكيل كيس وجعل جهة اطول حتى نعلق الكيس للسماح باستنزاف والتخلص من كل المصل مع مراعاة عدم لمس الكيس للمصل لأنه يتراكم وذلك برفعها مسافة مناسبة عن الوعاء.
  • نحضر خليط الملح عن طريق تذويب الملح في كمية صغيرة من الماء المغلي من ثم نضيفها إلى حمام الثلج
    نزيل الجبنة من القماش ونقسمها إلى كتل صغيرة عن طريق اليد.
  • نحضر وعاء كبير من الماء البارد المملح( الذي ذكرنا طريقة تحضيره سابقاً ).
  • نسخن وعاء من الماء المالح بشدة حتى درجة حرارة 170فهرنهايت من ثم نرفعها عن الحرارة ننقل المكعبات إلى وعاء الملح نتوقف عن التحريك حتى تختلط المكعبات معاً لمدة دقيقتين نعمل على ثلاث دفعات نجمع المكعبات معا في ملعقة فترة زمنية ثم نزيلها إلى الوعاء باستخدام اليدين أو ملعقتين خشب نمدد المكعبات ونثنيها بلطفونضغط حتى نتخلص من المصل في حال واجهت صعوبة في تمديدها وتقطيعها ضعها في الماء الساخن لبضعة ثوان أو تحت ماء الحنفية حتى تصبح دافئة ومرنة ( 3-5دقائق) نستمر في التمديد حتى تصبح المكعبات طرية , لامعة و مرنة.
  • نقوم بتشكيل كرات عن طريق ضم الحواف إلى الداخل.
  • قبل تناول كرات الموزاريلا نضعها في ماء بارد حتى تصبح بارد بشكل كامل.
  • نقوم بتحضير الجبنة المتبقية بنفس العملية نعيد استخدام الماء الملح الساخن على درجة حرارة 170 فهرنهايت لعمل دفعات لاحقة.
  • تخرن كرات الموزاريلا في وعاء محكم الإغلاق ونضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 5-7 أيام.
اقرأ:




مشاهدة 81