أنواع الشاي‎

بواسطة: - آخر تحديث: الثلاثاء , 01 نوفمبر 2016 - 11:03
أنواع الشاي‎

الشاي الأخضر

هو الحالة الطبيعيّة لنبتة الشاي قبل تعريضها إلى أيّ عمليّات أخرى لتحويلها إلى الشاي الأحمر المعروف لدينا، والذي يعتبر أكثر أنواع الشاي انتشاراً؛ فالشاي الأخضر هو الشاي الناتج من تجفيف أوراق الشاي الخضراء بطرق طبيعيّة دون إضافة مواد من شأنها أن تغير اللون، أو تفقدها جزءاً من خواصها المفيدة، فتُحافظ الأوراق على لونها الأخضر بعد تجفيفها. يكون لون مشروب الشاي بعد تجهيزه أخضر فاتح، كما تَحتفظ الأوراق بخواصها الطبيّة التي تزيد من أهمية تناول الشاي الأخضر؛ فهو من أهم المشروبات التي تقي من أمراض القلب، وتُقلل من نسبة الكولسترول في الدم، وتُساعد في تخفيف الوزن بطريقة صحيّة.

أنواع الشاي

هناك أربعة أنواع مستخدمة من الشاي وهي

  • الشاي الأسود (الأحمر)
  • الشاي الأخضر
  • شاي الألونج
  • الشاي الأبيض.
  • أورانج (برتقالي) ولا علاقة للبرتقال بهذا النوع من الشاي, وهو يصل إلينا من منطقة أورانيين الهولندية.
  • بيكو من الصين ويمتاز بمذاقه الحاد نوعاً ما إذ أن الشاي من هذا النوع يحضر من الأوراق الصغيرة الطرية.
  • الشاي المستدق (Tippy) من الأوراق الناعمة الصغيرة جداً, ويمتاز بمذاقة الحاد وبلونه الذهبي.

فوائد الشاي

الشاي الاسود

اكثر انواع الشاى انتشارا فى العالم ويستحوذ على 75% من الاستهلاك العالمى، له طعم مرارة خفيف ويحتوى على أكبر نسبة من الكافيين فهو يحتوى على حوالى 40 ميليغرام فى الكوب الواحد، ويستخرج الشاى الاسود من اوراق نبات «كاميليا سيننسيس» حيث يتم لفها وتخميرها ثم تجفيفها ويتم طحنها مع المرحلة الأخيرة

فوائد الشاي الاسود

يحتوي الشاي الأسود على كمية كبيرة من المواد المضادة للأكسدة مثل تيا فلافين وتيروبيغين، والتى تعمل على خفض معدل الكولسترول في الدم. وقد اثبتت بعض الدراسات أن تناول ثلاثة أكواب أو أكثر من الشاي الأسود يوميا يمكن أن يخفض من نسبة الإصابة بالسكتة الدماغية بمعدل %21.

الشاى الاخضر

الشاى الاخضر هو ثانى انواع الشاى شهرة يتم تصنيعه من اوراق نبات الكامليا سنينسيس ولكن تختلف طريقة تصنيعه عن الشاى الاسود حيث يتم تجفيف اوراق الكاميليا مباشرة بعد قطفها ثم تسخينها ثم تختم بعملية التخمير ولذلك فهو لونه فاتح وله نكهه ناعمة منعشة حيث تحفظ في الشاي المواد الطبيعية المغذية على عكس الشاى الاسود حيث يخمر قبل التجفيف لينتج أوراق داكنة اللون ونكهة قوية عطره، ويحتوى الشاى الاخضر على نسبة كافيين اقل فهو يحتوى على 25 مليجرام فى الكوب الواحد.

 فوائد الشاى الاخضر

الشاي الأخضر له فوائد صحية جعلته أفضل شراب على الإطلاق من الناحية الصحية، ومنها

  • يتميز الشاى الاخضر باحتواءه على أربع عناصر طبيعية هي : الفيتامينات، الكافيين، حمض التنيك، والزيوت الجوهرية.
  • يساعد على حرق الدهون فى الجسم، وشرب الشاي الأخضر ثلاث مرات يومياً بعد الوجبات يحرق 200 سعر حراري إضافي يومياً.
  • يساعد على تسريع عملية الايض بشكل أكثر فعالية مما يجعله مفيد في علاج بعض الأمراض.
  • يخفض مستوى السكر في الدم، كما انه يخفض مستوى الكولسترول في الدم.
  • يحمي القلب من الأمراض، ويقلل من فرصة حدوث الأزمات القلبية.
  • يحافظ على سيولة الدم ويقاوم حدوث الجلطات.
  • مفيد فى مشاكل الجهاز الهضمى ويحسن وظائف الكلى، ويقاوم الفشل الكلوي، و يقلل من فرص الإصابة بالقرحة وينظم حركة الأمعاء.
  • يقاوم حدوث تسوس الأسنان والتهابات الجيوب واللثة.
  • يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.
  • يزيد من كفاءة الجهاز المناعي، ويقلل من خطر الاصابة بالسرطان

الشاى الصينى

شاى اولونج هو شاى صينيى وكلمة اولونج تعنى التنين الاسود، يشبه الشاى الاسود من ناحية التحضير ولكن يتم تخميره بدرجة اقل مما يعطيه مذاق اقوى واغنى، وبذلك فهو يتعرض إلى عملية أكسدة خفيفة وليست كاملة مثل الشاي الأسود مما يجعله يكتسب خصائص معتدله ما بين الشاي الأخضر الذي لا يتعرض للاكسده، والشاي الأسود الذي يتعرض للأكسدة الكاملة، ويحتوى على 30 مليجرام من الكافيين فى كوب واحد

فوائد الشاى الصينيى

  • يعمل هذا النوع من الشاى على تنشيط انزيم داخل الجسم على القدرة على اذابة الدهون وتفتتيت خلاياها داخل الجسم حيث يقوم بحرق كمية كبيرة من السعرات الحرارية خلال ساعتين فقط ولذلك فهو الخيار المثالى لمن يرغب بخسارة الوزن
  •  يتميز الشاى الصينى بنكهة ومذاق يختلف تماما عن مذاق الشاى الاخضر والاسود إلا فى حالة زيادة التخمير كما انه يجمع بين مزايا كل منهما ايضا الشاى الصينى يتميز بعدم المرارة وله عبيره اقوى بكثير من الشاى الاسود والاخضر
  •  مثل باقي أنواع الشاي الاخرى فإن الشاي الصيني اولونج غني بمضادات الاكسدة والتي تسمى البوليفينول والتي تساعد على
  1. منع الإصابة بالسرطان.
  2. الحفاظ على قلب معافى وسليم.
  3. الحفاظ على الصحة العامة.
  4. فعال في التخفيف من عسر الهضم.
  5. يساعد على تخفيض معدل الكوليسترول.

الشاى الابيض

يعتبر من افخر واندر انواع الشاى يتمتع بألطف طعم من بين كل أنواع الشاي حيث ان مذاقه أكثر إعتدالًا من الشاي الأسود، يتم تصنيعه من الاوراق اليانعة من نبات الكاميليا حيث أنه يجمع خلال ثماني وأربعون ساعة أو أقل من وقت إكتمال نضج البراعم الأولي ووقت تفتحها، حيث يتم تجفيفه عبر تعريضه لأشعة الشمس الطبيعية، يحتوي على 15 مليجرام فقط من الكافيين في الكوب الواحد، إن أوراقه البيضاء أكبر وأفتح وأرق من الشاي الأسود والأخضر.

فوائد الشاى الابيض

  • فوائد الشاى الابيض اكثر واقوى من انواع الشاى الاخرى فهو يحتوى على كمية كبيرة من مضادات الاكسدة اكثر من انواع الشاى الاخرى.
  • كما انه يتميز عن باقي أنواع الشاي الأخرى بفوائد اكثر بسبب عدم دخول أوراق الشاي المصنوع منها بأي عملية إنتاج.
  • يحتوي على أقل نسبة كافيين في أنواع الشاي.
  • يعمل على حرق الدهون فى الجسم وتنقية للدم.
  • يعمل كمضاد للشيخوخة.
  • مفيد للبشرة حيث يساعد على نعومتها ونظافتها.
  • الوقاية من خطر الاصابة ببعض أنواع السرطان حيث يعمل كمضاد للأكسدة.
  • يخفض من نسبة الكوليسترول في الدم ويمنح الجسم مناعةً ضد أمراض القلب والشرايين.
    يقلل من خطر الإصابة بمرض السكرى.

شاي الاعشاب

هو فى الواقع لا يعتبر من انواع الشاى بالمعنى الحرفى فهو يدخل فيه الاعشاب سواء على شكل فردى أو على شكل مزيج من اعشاب الزهور والتوابل والأوراق المجففة للفواكه أو الأعشاب الطبيعية أو التوت وغيرها من النباتات الاخرى كما انه خالى تماما من الكافيين.

 فوائده الصحية لشاى الاعشاب

  • يساعد على حرق الدهون فى الجسم.
  • له تأثير مرطب ومهدئ.
  • يعمل على الشعور بالراحة والاسترخاء

شاي المريمية ( الشاي الأحمر )

شاى المريمية والمعروف بالشاى الاحمر يتم تصنيعه من أوراق شجيرة تنبت فى جنوب افريقيا وهو أحد انواع الشاى التى لا تحتوى على الكافيين

 فوائده شاى المريمية 

  • يحتوى على العديد من الفيتامينات ومضادات الاكسدة.
  • يساعد على تقوية جهاز المناعة ضد الامراض المختلفة .
  • له فعالية كبيرة فى تقوية العظام والاسنان.
  • يمنج البشرة الترطيب والنضارة.

 

 

اقرأ:




مشاهدة 13